连锁经营餐饮企业的现状及相关上市公司的投资价值分析

民以食为天，随着我国经济发展和人们对物质的需求标准不断提高，餐饮业在当今的社会发展形势中越见壮大，不仅在企业种类上，还是在餐饮企业数量上都有大幅度的发展。其中餐饮连锁企业包括西餐、中餐、火锅和自助餐等在国民经济中占有重要地位。二十一世纪，随着洋快餐的传入，我国传统餐饮类连锁企业受到巨大挑战，而如何能有效解决传统模式中存在的问题，从而进一步得到发展成为相关理论界的研究热点和餐饮市场企业的关注热点。

餐饮连锁经营需要专业的经营理论和成功经验作为支撑，从洋快餐的连锁经营模式和经验中可以得出解决我国本土连锁经营餐饮发展的限制问题。笔者从我国连锁经营餐饮企业、国外连锁经营餐饮企业和宏观市场等不同角度入手来进行连锁经营餐饮企业发展现状分析、解决对策研究和相关上市公司的具体情况、投资价值分析等三个主要方面的内容研究。具体研究内容包括：一是对国内外连锁经营餐饮业发展现状分析，通过对国外一些知名的餐饮连锁企业的发展特点、经营情况和代表公司来详细介绍，对我国的连锁经营餐饮发展情况则重点分析介绍，从我国整体的餐饮业发展特征、餐饮连锁企业发展的特点、经营模式选择和不同内容种类的餐饮连锁企业如中餐、西餐、火锅和自助餐等的发展情况分析总结；二是对国内外餐饮连锁企业发展的限制性情况和发展经营中的问题进行分析，并确定相应的改善和解决对策来促进我国餐饮连锁业的发展；三是对代表性餐饮连锁企业如国外的百胜、我国的全聚德进行全方面的投资价值实例分析，包括经营情况、发展趋势、经营状况优劣势分析、竞争力分析和投资价值、投资风险的分析等，并对我国其他如西安饮食和湘鄂情等企业进行简要分析。

关键字：连锁经营；餐饮企业；投资价值分析；上市公司