本土饮食文化融入小班主题活动的实践研究

任斯玥

关键词：本土饮食;文化融入;小班主题活动

一、开展本土饮食文化融入小班主题活动的意义

为了充分让孩子认识并走进家乡的乡土文化，我们立足实际搭建平台建立主题活动，让孩子们走出课本走出课堂，在生活中学习知识。而且饮食在人们的生活里占据着非常重要的位置，中国的饮食文化博大精深，而且自古就有“民以食为天”的这种说法。它是我们日常生活里最基本的需求，而饮食在经历中国上下几千的发展历史，也由一开始的满足人类的温饱需求逐渐演变出了一种饮食文化。中国的饮食文化和整个中国历史的发展都息息相关，它不仅仅是一道菜肴更是一种文化艺术，具有深刻的内涵，从礼仪到孝道再到和谐，不断扩大这中国的文化底蕴，而中国的饮食文化也因自身其独特的魅力在世界饮食史上绽放出耀眼的光芒。为了让孩子们对饮食文化有更加深入的了解，我们以本土的饮食文化为例开展小班主题活动《见到你，真糕兴》让孩子们对饮食文化有初步的了解[1]。

二、开展本土饮食文化融入小班主题活动的策略

1.创设学习环境，丰富教育内容

中国的传统糕点更是一种老少皆宜的食物，光糕点就分为好几个派别主要有京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派等。而提到我们浙江绍兴的特色糕点桔红糕很值得拿出来说一说。《本草纲目》中记载：“金桔气味酸、甘、温、无毒。主治下气快膈，止渴解酒，辟臭。” 以金桔为原料制作出来的桔红糕，入口香甜软糯，带着一股自然的清香，吃后满口都是香味，在保证美味的同时又具有一定的营养价值。我们以桔红糕为例让孩子们自己去搜集本土特色糕点的饮食文化。

为了方便幼儿更好的搜集资料我们将他们带到小吃街里，让他们亲身感受，同时我们将孩子们分成小组，分组去进行调查自己学习制作，我们在不同的美食区提供了相应的材料，同时提供给了相应的制作方法，让孩子们在寻找调查中学习到知识，在动手制作里，提高了动手操作能力。通过本次的学习活动提高幼儿对家乡的饮食文化的兴趣，在实践中感受中华文化之美，促进了幼儿的全面发展。

2.动员家长，了解家乡美食

由于家乡饮食文化是一个全新的课堂，并没有相关的书籍可供参考。相对于幼儿园的小朋友来说他们的年龄尚小无法自己去独立的完成查阅资料这一个难题。这个时候我们就需要动员家长们来进行帮忙，和孩子分享自己所查阅到的资料，同孩子讲饮食背后所蕴含的文化，在这个交流过程中不仅能扩展儿童的知识面，而且能促进家长和孩子的交流，增加家长和孩子之间的情感，从家长到老师在到孩子形成一个和谐的互动整体。

我们可以利用节日来邀请家长与孩子一起互动，现场制作自己所熟悉的糕点可以和大家一起分享自己所制作糕点的背后的文化以及制作手法。活跃我们的课堂气氛让幼儿教学不再被教材所拘束，给孩子们一个丰富多彩的学习环境。

3.提高教师的综合能力，促进教师成长

在传统的教育模式下，让我们的思维都仅限于书本。可是在经济科技高速发展的时代下，我们的教育模式也需要改变。我们教师的本职任务是教书育人，在新时代下更要将推进素质教育实现人的全面发展融入到我们的教育理念之中。历史是前进发展的我们教育也不应该止步不前。幼儿园阶段是形成一个孩子的个性，情感，态度，价值观等关键的时期，我们最为老师不仅要为孩子们答疑解惑更是要帮助他们塑造一个良好的品格。韩愈说过：“师者，所以传道授业解惑也”。我们作为教师更是要提高自己的综合能力，提高自己的教育水平，以便培养出更加优秀的学子[2]。

三、结束语

在本土饮食文化融入小班主题活动的实践研究——以小班主题《见到你，真糕兴》这次主题活动中，我们通过结合本土的小吃和节日饮食的特点来开展多样的教育活动。调动了孩子们的积极性，促进了孩子和家长之间的情感同时也提高了我们教师本身的教育能力。在这个全新的课题里让孩子们走进了生活走出了课堂，开阔了孩子的思维，促进了孩子全方位的发展，打破了以往单一的教学模式，引导孩子们由被动的学习模式转变成为主动的学习。这虽然是我们第一次尝试这样全新的课题方式，但是我相信这绝对不会是最后一次，今后我们会多准备这样的课题活动在之后的每一次活动中也会努力的去做的更好[3]。

参考文献

[1]窦娜.文化素质教育背景下中华饮食文化的思想政治教育价值探索——评《中华饮食文化概论》[J].食品安全质量检测学报，2022，13（03）：1011.

[2]张丁煜，聂敬磊，殷淑文.新媒体视角下河北饮食文化的传播策略——评《中华饮食文化概论》[J].粮食与油脂，2022，35（02）：168-16

[3]岳立慧. 幼儿园主题性区域活动实施的行动研究[D].河北大学，2020.