正宗大阪

王勃在店員推介下开了一枝清酒然后跟kelvin社长两人渡过了一个不醉无归的晚上。

王勃今天傍晚时份在金钟附近完成工作，虽想回家大展厨艺， 却发觉天色已黑， 本打算回家辟谷修行， 不想kelvin 社长就在附近， 遂相约一起品尝一间闻名已久的日式炸串名店。

该店位于一服务式住宅的2 楼，格调高尚，餐厅装修以木材为主， 简约雅致，  店员招呼我们坐在榻榻米卡座， 令王勃置身于日本一样， 经店员热情推介， 王勃及kelvin 社长几乎点了半份餐牌， 可惜篇幅有限， 王勃只能分享印象最深的几款， 分别有海胆汤叶卷， 半熟流心蛋，天使虾以及和牛。

每上一道串扬，店员均会指导王勃应该选配何种酱汁， 非常贴心， 而串扬质素跟日本一样把关严格， 脆口得来没有油腻感， 薄薄外层炸浆， 真的只像是纸一样薄， 使得有荷包肝硬化症状的王勃也吃得十分放心， 言谈间得知厨房由行政总厨猜山英树带领，他出生于大坂，曾于大坂总店工作十多年，难怪味道跟王勃在日本吃到的一样。

天使虾 虾身巨形

肉质鲜甜弹牙， 虾头及脚炸得酥脆，的确啖啖滋味， 王勃趁kelvin社长不为意， 一连吃了两只， 把kelvin 社长的那根也消灭了 。

半熟流心蛋：必点招牌

蛋黄在流心的状态下蛋味更加浓郁。制作难度高，一旦过熟蛋黄就就唔流，所以要做到外脆内软，温度及时间的掌控要有极高的要求。

和牛

可以感受到在口中慢慢溶化的幸褔感觉。

海胆汤叶卷

海胆超新鲜，一口一个极满足 。

湾仔店地址： 湾仔皇后大道东100号2楼2/F，100 Queen's Road East，Wan Chai

电话号码：21571408

尖沙咀店地址： 尖沙咀赫德道25号尊豪坊1楼1/F，Soho Tower，25 Hart Avenue，Tsim Sha Tsui

电话号码：21571410