人参化学成分和药理研究进展

王蔓

摘要：在《神农本草经》当中就已经对人参作出了示意，指出其是一种上品药物，可以进行长期的服用，既不会对身体造成损伤，而且还能够达到轻身益气，延年益寿的效用。在中医的领域中，人参的应用历史可以说是非常悠久的，但是进展却显得比较缓慢，基本上处于古代研究水平。随着现代科技水平的不断提高，医学界对于人参的研究也取得了一些突破。本文主要对人参的化学成分和药理作用进行了研究，希望本文所作分析能够为有关研究人士带来借鉴和参考。

关键词：人参;化学成分;药理作用

前言：在中药领域使用的人参属于五加科，是植物人参的干燥根，相对而言比较名贵。通过中医临床验证，人参的主要功效在于补脾益肺、补元气、安神等。在临床上有多种疾病都可以用到人参进行辅助治疗，尤其是滋补健体方面，人参有着显著的疗效。但同时人参的化学成分也是比较复杂的，生物活性较为广泛，且药理作用比较独特。

1.人参的化学成分

1.1人参皂苷

皂苷属于糖苷类成分，具有糖和苷元的结构，在很多植物当中都有存在。人参皂苷是一类连接有糖链的三萜类皂苷，在人参当中皂苷是其最主要的有效成分之一，人参当中皂苷的种类和含量直接影响到人参的品质。

目前种植人参的农户数量逐渐增多，不过受到产地气候和栽培技术等因素的影响，以及通过人为手段很难控制好土壤的肥力以及土壤当中微生物的种类和含量，所以人参药材的品质存在比较大的不同，具体就表现在人参总皂苷的含量、单体皂苷的种类、数量以及含量等方面。

1.2人参多糖

在人参中，人参多糖是非常關键的一种化学组成成分，其颜色介于淡黄色至黄褐色之间，普遍是粉末状，能够在热水当中溶解。

人参中普遍含有5%上下的总多糖含量，由于其单糖组成的种类与数量有或多或少的不同，普遍可以将其划分成两类，其中一类是中性糖，主要是淀粉样葡聚糖，人参当中大约有80%左右的多糖都是中性糖;另外一类是酸性果胶，人参中剩余的20%左右的多糖就是酸性果胶，其构成一般是杂多糖，从结构上看相对较为复杂。

1.3人参挥发油

人参普遍带有一种特殊的香气，这种香气就是因为人参中含有挥发油成分，不过含量相对较低，仅有0.1%-0.5%左右。早在1964年，人们就已经开始研究人参挥发油，并且对其中的17中化学成分进行了分离鉴定，结果发现挥发油的含量高低主要取决于其处在植物的具体哪一个部位上，花中的含量要比根、茎、叶中的含量高出许多。现阶段，有专家学者已经在人参挥发油当中成功分离出了高达71种化学物质，并且有23种都是最近才发现的新成分。

1.4氨基酸、肽类及蛋白质

在人参的根和叶当中，普遍含有多种有化学活性的氨基酸、肽类，以及蛋白质成分，正是因为有这些化学成分的存在，才使得人参具有比较可观的药理价值。在人参的根部可以提取出15种氨基酸，其中含量最高的是精氨酸，谷氨酸次之。另外，由于人参产地在纬度上有所差异，因而人参蛋白的种类和含量会有所不同，主要表现在人参蛋白的表达差异会随着纬度的变化而变化，而处在同一个纬度上的不同地区，人参蛋白的表达差异是很小的。在胃、胰蛋白酶，以及双酶当中，人参蛋白就会发生水解，而在酶解以后，就可能会出现低分子量的蛋白质，有时也可能会出现少量的氨基酸。

1.5其它

在人参当中还含有一些低分子量的有机酸，比如说乙酸和丙二酸等，还有一些其他种类的有机酸，比如说酒石酸和马来酸等，不过现阶段在这一领域的研究还比较少。另外，人参当中还含有一些其他脂溶性成分的化合物，其活性较高，例如亚油酸、甾醇，以及聚炔类等。不仅如此，人参中还含有比较高的各种无机元素成分，比如说Ca2+、Mg2+、K+等，并且人参中含有的锗元素等对机体有着非常关键的意义和作用。

2.人参的药理作用

2.1抗衰老作用

衰老自由基学说指出，在时间的推移以及变化过程中，自由基的反应也会发生变化，而衰老则主要是因为生物体内出现了活性自由基和细胞成分的反应，机体在对抗自由基时需要通过复杂程度比较高的酶类系统，以此来对生物膜当中的不饱和脂类产生抑制作用，防止其出现过氧化，而在此过程中超氧化物歧化酶，简称SOD，就是最有效的一个物质，能够在机体当中发挥抗氧化剂，以及自由基清除剂的作用。人参多糖不仅可以提高超氧化物歧化酶等的抗氧化酶活性，而且也可以提高超氧化物歧化酶等总抗氧化的能力，其中最为显著的就是酸性多糖。

2.2抗抑郁作用

现阶段，有实验表明，在人参皂苷当中含有的Rg1、Rb1、Rb3，以及原人参二醇成分，能够起到抗抑郁的作用。在动物细胞实验当中，人参能够发挥出有效的抗抑郁作用，也能够使动物的抑郁行为得到比较明显的改善。另外，在临床实验当中也能够发现，人参对于绝经以后妇女出现的抑郁症状同样有着改善作用。

2.3抗老年痴呆作用

人参皂苷Rg1能够有效推动神经干细胞的增殖，并且在异体移植神经干细胞过程中，对炎性相关因子水平方面具有调节作用，发挥出抗脑缺血以及协同增效的作用和效果，所以说，人参当中的有效成分可以有效作用于神经干细胞，从而起到防治老年痴呆的作用。在国内的临床研究当中发现，对老年痴呆患者除了给予常规的临床治疗以外，搭配使用人参补精安神方，对于治疗老年痴呆疾病有着非常好的辅助效果。

2.4抗动脉粥样硬化作用

促心肌细胞肥大效应最显著的因子就是血管紧张素Ⅱ，简称AngⅡ。在诱导建立心肌肥大乳鼠模型实验当中可以发现，人参皂苷Rb1对于抑制模型心肌肥大有着显著的效果。人参总皂苷能够实现对血压的双向调节，特别是其中的二醇类皂苷，具有降低血压的作用，而三醇类皂苷则具有刺激人体内皮细胞的作用，可以释放一氧化氮，实现血管舒张，从而导致血压升高。因此，对于心血管系统疾病，如高血压病和冠状动脉粥样硬化等，人参都有着比较好的治疗效果。

2.5抗骨性关节炎作用

有很多因素都有可能导致骨性关节炎的出现，主要表现为关节疼痛的退行性病变。通过实验研究可以发现，在大鼠模型当中，对其关节腔应用人参多糖搭配木瓜蛋白酶进行注射，可以有效缓解关节软骨的退化和变形，使血清和滑膜的MDA水平降低，在增加超氧化物歧化酶活性的同时，适当增加软骨当中糖胺多糖含量，这就说明在抗骨关节炎方面，人参多糖的作用是比较显著的。人参皂苷Rb1可以使成骨细胞的成活率明显提高，同时还可以增强碱性磷酸酶的活性，强化骨生成，避免出现骨质疏松，所以说，对于关节炎和骨质疏松类疾病，人参同样具有保护作用。除此之外，也有专家学者指出，对于骨质疏松类疾病的防治，人参之所以有显著的效果，主要是因为其能够调节机体的维生素D水平。

结语：综上所述，目前在研究人参活性成分方面，尤其是对于人参皂苷和多糖活性机制方面的研究，相对而言已经趋于完善。但是，人参的药理作用价值同样是非常值得研究的，通过实验可以发现，人参可以有效作用于抗衰老、抗抑郁、抗老年痴呆、抗动脉粥样硬化、抗骨性关节炎等领域，人参还有很多其他的药理作用价值还需要进一步的探索。

参考文献：

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[2]赵莉，郜玉钢，姬庆.人参化学成分的免疫作用及其机制的研究进展[J].中南药学，2015，13 （7） ： 741-745.