肉牛养殖疫病防控技术要点

甘艳君

（四川省渠县动物疫病预防控制中心，四川 达州 635200）

0 引言

从我国肉牛养殖的真实情况看，肉牛养殖工作逐渐规范化、集约化、商业化，整体发展趋势良好，肉牛养殖行业的发展前景非常可观。然而，许多肉牛养殖场在养殖工作中，由于疫病防控能力不足，无法有效防控肉牛疫病的发生，在疫病发生后又很难对其进行有效的管控，致使养殖肉牛患病严重甚至死亡，这样的情况严重阻碍肉牛养殖行业的发展。在肉牛养殖过程中，要减少养殖肉牛的患病与死亡，需做好肉牛养殖中疫病防控工作，让肉牛得到更健康的成长环境，为消费群体供给更健康、安全、可靠的牛肉商品，推进肉牛养殖行业的可持续发展[1]。

1 做好疫病防控的意义

为保证畜禽肉类食品安全，做好肉牛养殖疫病防控工作十分重要，对我国养殖类产业的可持续发展也有非常重要的现实意义。

做好肉牛养殖中疫病防控工作，确保养殖类商品的质量。如果肉牛养殖场中出现严重疫病疫情，不但严重影响养殖商品的品质，还会威胁食品安全。做好养殖场肉牛疫病防控工作，可大大降低肉牛疫病的出现概率，确保肉牛养殖商品的整体品质。

做好肉牛养殖中疫病防控工作，保证养殖行业的经济利益。影响肉牛养殖行业整体经济利益的主要因素，是在肉牛养殖时因疫病给养殖场造成经济损失的问题，疫病作为影响肉牛养殖总产量的重点，它产生的经济损失相对巨大。做好肉牛养殖场的疫病防控工作，可有效削弱疫病对肉牛养殖的影响，进一步确保养殖者的经济利益，有效推进我国养殖行业整体经济的可持续发展[2]。

做好肉牛养殖中疫病防控工作，推进我国养殖类产业的发展。在进行肉牛养殖发展中，做好疫病防控工作是确保我国养殖类产业飞速发展的关键之一，只有全方位管控肉牛养殖的疫病发生率，将疫病的爆发率降到最低，确保肉牛养殖商品的可靠性和综合品质，这也是推进我国养殖类行业不断发展的重要途径。

2 肉牛养殖场科学选址与规划

2.1 肉牛养殖场的选址

肉牛养殖场的选择，要符合养殖肉牛的成长环境和我国有关机构的规定。需选择干燥、阳光充沛、有水源地、与屠宰场保持合理距离的地点修建肉牛养殖场，确保肉牛养殖场拥有较好的环境，合理规避肉牛养殖场受到屠宰场病菌影响的情况。

2.2 肉牛养殖场的设计

肉牛养殖场要按照实际选址情况，科学划分肉牛的活动板块，如饮食区、隔离区等。并以此为前提，按照各板块使用需求和功能的不同，合理开展对各板块的设计工作，如在开展饮食区、隔离区的设计时，注重对通风口的设计，确保此空间内的空气流动性。对各板块开展设计工作时，还应全面考虑温度、湿度等方面的变化，使用相应的举措对其进行管控，确保空间内温度始终保持在肉牛的适应范围内。

3 肉牛养殖场日常管控工作

为让肉牛养殖过程更加规范化，使肉牛能在更健康的环境中成长，有关工作人员必须增强对日常工作的管控，具体主要包括了以下几点。

3.1 肉牛养殖场的清理工作

肉牛养殖场受环境影响较大，如果肉牛的成长环境相对恶劣，那各类疫病的发生率将提升，这种情况出现会严重影响肉牛的正常生长。在肉牛养殖过程中，应时刻注重养殖场日常的管控，增强对养殖场的清洁力度。如定期清理肉牛的排泄物、经常清洗地面、脏污及时清理等。一般情况下，有关工作人员可每半个月彻底打扫一次养殖场，在这过程中做好消毒，每次清扫用氢氧化钠（又称苛性钠、烧碱或火碱）消毒。此外，由于春秋季为疫病的高发阶段，在这2个季节里有关工作人员需各开展一次全方位大消毒，以此确保养殖场的健康、卫生。

3.2 肉牛日常喂养工作

对肉牛的喂养工作，需做到谨慎小心，按照肉牛的成长特征、群体等方面的内容，选择相应的饲料开展喂养工作。犊牛主要以乳汁为主，在断奶阶段则需选择优质的代乳类饲料进行喂养；随着养殖肉牛的逐渐长大，饲料也慢慢变成草料，在这个阶段应注意对喂食量的管控。另外，需特别注意的是喂养时严禁突然更换饲料的情况，或喂食过期、有毒的草料给肉牛，防止因为饲养原因导致养殖肉牛疫病问题的出现[3]。

3.3 养殖场肉牛饮水工作

确保养殖肉牛的饮用水干净卫生是饲养肉牛的重点内容。在进行肉牛养殖时，应选择纯净无杂质的水作为肉牛的饮用水，水的温度必须适中。此外，如果是刚怀孕的母牛或是身体较为孱弱的小牛，应为其供给温水，保证肉牛的身体健康。

4 肉牛养殖疫病防控

要开展科学的肉牛养殖，将疫病扼杀在摇篮中，需做到以下几点，见表1。

表1 肉牛养殖疫情防控

4.1 肉牛通过检疫后才能进入养殖场

为防止新购买的肉牛携带病菌，并传染给养殖场内其他肉牛的情况发生。养殖场在购买肉牛时，需做好相应的检疫工作，确定其没有疫病或携带病菌传染源后方可让其进入养殖场，进一步保障养殖者的经济利益。在购买肉牛前，应对肉牛的整体健康状况开展较为详细的调查，如肉牛的喂养情况、生活状态等。还需确定该肉牛自身是否存在传染类疫病，如布病、结核病等。在保证新买肉牛没有携带疫病后，可把新买肉牛先放到肉牛养殖场中的隔离区域，观察一段时间后，确认其没有疫病或携带致病病菌后，方可将它与养殖场其他肉牛放到一起喂养。

4.2 定期对肉牛开展防疫注射

为科学规避肉牛养殖时出现疫病的情况，养殖者要制定合适的免疫程序，按照免疫程序定期对养殖肉牛开展疫苗注射工作，通常不同疫苗有不同免疫期、接种方式和接种剂量。除做好强制免疫的疫病种类疫苗外，不同的地区、养殖场可结合自己的疫病流行特点合理调整免疫疫苗种类。还应特别注意在接种疫苗后一定时间内，养殖者要时刻关注养殖肉牛在免疫注射后的状态，如注射疫苗后有出现黏膜发绀、呼吸困难、全身皮疹、呕吐等严重应激反应，需立刻对其进行医治。另外，注射时间也必须进行合理选择，要选择养殖肉牛一天状态较好的时间并确保肉牛处于健康的状态进行注射，以减少免疫注射产生的应急反应，更好地提升肉牛的免疫功能。

4.3 开展病原检查工作

养殖肉牛场病原检查工作主要是指对肉牛定期开展牛布病、结核病等方面疫病的检查，以此规避肉牛自身携带疫病的情况出现，预防疫病的发生和流行传播，确保肉牛的健康成长。要开展好肉牛的病原检查工作，需与养殖人员积极配合，有条件的可自己监测，也可配合相关疫控部门做好监测或定期向疫控部门送样检测。有关养殖从业人员需提高自身对疫病的重视程度，从有效防控疫病的角度考虑，每年对肉牛开展3次以上的检疫工作，检疫时间可选择为疫病的高发季节，检疫办法多以净化为主。若在检查中出现阳性的肉牛，需按照有关规定对其进行科学、及时的处理，以此确保其他肉牛的健康。

4.4 养殖肉牛常见病的防治

规范化肉牛养殖过程中，养殖肉牛最易出现的病就是牛皮蝇蛆病、螨病等寄生虫性疫病，养殖肉牛得病后生长会受到较大影响，而且严重还会威胁到肉牛的生命安全。为规避肉牛患上此类寄生类疫病，有关工作人员需在春季和秋季对肉牛进行驱虫工作，如选择口服类的皮蝇药或是注射类的虫克清等。在进行肉牛养殖时，肉牛还极易出现内科、产科等方面的疾病，让其成长受到阻碍。有关工作人员在疫病高发时期，应时刻关注肉牛的饮食情况、活动情况等，若肉牛在这个阶段出现特殊反应，有关工作人员需在第一时间对肉牛进行全面检查，并对开展有针对性的诊治工作[4]。

5 新时代肉牛养殖新模式

随着我国肉牛产业的飞速发展，我国对肉牛养殖也提出了新的想法和要求。我国国民对肉类的需求量与日俱增，特别是对牛肉的需求增加，占总肉类消费的10%左右。而近年，国内产出的牛肉产品并不能满足需求，牛肉进口需求量历年递增，受新冠疫情等方面的影响，牛肉进口量又困难，造成现阶段国内牛肉紧缺，为满足我国国民的需要，我们既要保增量又要保障品质的提高肉牛养殖工作。为此，紧抓疫病防控亦变成目前食品健康管控方面的重点内容之一。而解决繁殖母牛繁殖率不高和种类改良方面问题将会是较好的着手点。市场上很多养殖肉牛大多为本交繁殖，主要是因为缺少专业的工作人员和规范化的喂养管控观念。养殖户所留下的公牛无法拥有较高的稳定性，使用人工授精又缺少专业性强的工作人员，因此种类改良工作一直没法得到有效推广。运用新时代下应运而生的肉牛养殖一体化养殖模式，可轻松解决这类问题。由企业供给专业的技术，养殖基地开展集中性强的繁育工作，然后将培育出的小牛移交到养殖户手里开展喂养工作，不但可提高母牛的繁殖率，从根本解决品种改良问题，还能合理管控疫病，将疫病从源头进行阻断，增加养殖者的经济利益。经过使用一体化的运营模式，还能彻底改变养殖户和养殖场间的关系，转变一家一户的小规模经营，把产业链与养殖户有机结合到一起，有效提高养殖户的经济利益。运用一体化经营养殖模式，还能产出更多衍生类商品，进一步提高养殖者的个人收益。

6 结束语

从目前肉牛养殖行业的发展情况看，肉牛养殖行业整体发展呈上升趋势。可是许多养殖场在肉牛养殖工作中，依然无法做好疫病防控工作，并且一旦发生疫病就很难对其进行合理管控，致使养殖肉牛疫病发生情况变得严重甚至出现肉牛死亡，严重限制肉牛养殖行业的可持续发展。肉牛养殖从业人员需在规范化肉牛养殖过程中增强对疫病的认知和提升对肉牛养殖场的管控能力，最大限度的做好疫病防控工作，减少养殖场肉牛的疫病发生率，为养殖场肉牛提供更加健康可靠的成长环境，确保肉牛养殖行业健康发展。