养殖业对环境的负面影响及应对策略

（山东省平度市畜牧兽医局，平度 266700）

1 对环境污染的影响

1.1 对大气的污染

据测定：10羽肉鸡每天可产生13 t粪便，5000头生猪可产生26.5～51t粪便。动物粪尿中含有大量的BOD5物质。并且畜禽从饲料中以蛋白质形式摄入大量的氮，排出后造成污染；牛、羊等反刍动物除产生粪便外也产生大量的甲烷气体。粪尿污水中残存的碳水化合物和含氮物质发酵后，会产生大量的臭味气体,连同分泌物气味,恶臭物质可达230多种[1]。由于相当一部分养殖场(户)规模化程度不高，位于村内或村周围，将粪污直接堆放或排入沟渠河流，其污染状态呈空间性和立体性，不仅污染了大气环境，还导致畜禽易患呼吸道疾病，浓度高时可发生中毒、甚至死亡，影响畜禽生长和畜禽产品质量,恶臭气味严重影响邻里和周边群众的生产生活。

1.2 对水体的污染

一年产一万头商品猪的养殖场采用漏缝地板方式饲养，污水排放达200～300 m3每天，且含有大量的有机质和病原体，其中COD高达10000～12000 mg/l，BOD9500 mg/l，总氮量接近30 g/l；直接排放进入沟渠、河流、水库或是存放处理不当让雨水冲入水体，高浓度有机废水会大量消耗水中溶氧，同时含有的氮、磷造成水富营养化，会导致水生动物的死亡，破坏了水体生态平衡。人畜若长期饮用会引起中毒，直接危害人类和畜禽的健康。

1.3 对农田的影响与污染

畜禽粪便还田是目前处理的主要手段，合理使用可改良土壤特性促进作物生长。但是未经处理连续大量使用会造成作物损害，造成土壤板结，透气、透水性下降,同时使土壤中某些有害元素释放引起危害。

1.4 微生物的污染

畜禽粪污中含有大肠杆菌、沙门氏菌、蛔虫卵等大量病菌和寄生虫，会造成人畜疫病和寄生虫病的爆发，危害人体健康和畜牧业持续健康发展。根据化验分析，每毫升污水中平均含100万个致病菌；尤其是炭疽病、布鲁氏病等这些人畜共患病菌，不严格控制后果会很严重。

1.5 残留兽药的污染

抗生素和合成抗菌药是最主要的兽药残留，从而造成环境中兽药残留。Kcbeckere(1982)报道：链霉素、土霉素在环境中易降解，但浓度高时需要6个月才能降解完，杆菌肽锌在有氧的条件下完全降解需3～4个月，在无氧环境中，降解所需的时间更长[2]。 抗生素在畜产品中残留以及造成的耐药性对人类健康的影响备受到关注，抗生素可通过泌乳和产蛋过程而残留在乳、蛋中，从而广泛地在畜产品中残留。目前，在实际生产中超范围、超剂量、不执行休药期等现象仍然存在。

2 应对策略

2.1 加强法律、法规的宣传

加强宣传，将畜禽养殖污染的严重性进行大力宣传，提高养殖户环保意识，加强对养殖污染物的综合治理和利用。构建病死动物无害化处理长效机制和体系[3]，做到不买卖、不随意丢弃，降低病死动物对环境的影响，从而减轻和消除养殖业对环境的污染。

2.2 科学选址，合理布局

以养殖项目备案、城乡土地规划为基础，统筹规划养殖区域，远离河流、水库等饮用水

源地，距离学校、厂矿、居民区等，不得少于500 m。

2.3 加强项目审批的监管力度

结合国家惠农政策、养殖业项目扶持及标准化、规模化示范场建设，对新建、改建和扩建的畜禽养殖场，合理布局，按照建设配套的粪污处理设施和办理环保审批手续，凡是不符合环境影响评价标准的，实行一票否决制不予以享受国家补贴扶持。

2.4 加强畜禽养殖小环境建设

发展养殖小区，推行“退户进区”工程，实行“六统一”管理模式，充分利用荒山、荒坡、荒滩等建设养殖小区。以林带隔离，场内种植花草净化空气，还可起到防疫的良好作用。

2.5 降低氮磷排放

添加饲用酶制剂可提高饲料的利用转化率，能减少畜禽粪便中的N、P含量，保护水体和土壤免受污染。诸多研究表明，日粮中添加植酸酶，可以提高家禽和猪饲料中植酸磷的利用率，从而可以降低日粮中无机磷的添加量，可使磷的排泄量减少20%～50%。

2.6 粪污的合理处理与再利用

养殖场应当设置与养殖规模相适应的粪污处理设施，对污物进行无害化处理，防止畜禽粪便被雨水冲刷、溢流。鼓励粪便生态还田，或者用以生产沼气、制造有机肥料、制造再生饲料等，有效减轻环境压力。

[1] 袁优明，袁满娇．养殖业对环境的污染及防治对策[J]．湖南畜牧兽医，2011（1）：7-8．

[2] 崔学良．降低养鸡污染的日粮营养调控措施[J]．饲料世界，2004(2)：21-22．

[3] 冯华兵．建立病死动物无害化处理和监管长效机制的建议[J]．中国动物保健，2017(9)：26．