肉犊牛生理特点及饲养管理

荆澄宇

摘要：为避免犊牛出现免疫力低下，体质差甚至出现感染疾病而死亡等情况。该文分析肉牛处于犊牛期间的生理特点，对肉犊牛的饲养管理以及疫病防控进行介绍，旨在为肉犊牛的科学养殖提供参考。

关键词：犊牛;生理特点;饲养管理

中图分类号：S823

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.22.066

0引言

犊牛是指出生3周左右的牛，7日龄以内的犊牛叫初生犊牛，犊牛质量的好坏对肉牛养殖非常重要，健康、体质良好的犊牛的生长发育较好，育肥效果也较为明显。犊牛有其自身的生理特点，如生长发育快、免疫力低、组织器官发育不完善等，在饲养管理中要针对性管理。

1生理特点

1.1消化器官没有发育完全

犊牛在出生后的前几周消化系统发育还不健全，瘤胃、网胃、瓣胃的发育还不完全，虽然这一时期犊牛的瘤胃有一个较大的胃室，但是并不具备消化功能[1]。这时犊牛主要是靠瓣胃进行消化，当犊牛吃奶时，会产生一种自然反射作用，这就使得食管沟在前胃发生卷曲，呈现出一种管状结构，吃进去的乳汁就会通过这个管状结构直接进人皱胃消化，而不需要通过瘤胃。这个阶段的犊牛更像是单胃动物，这个时期皱胃所占有的容量为所有胃容量的70%，所以它是主要的消化部位，当牛成年后，皱胃的占比仅为8%。犊牛瘤胃不能利用胃蛋白酶消化，直到其发育完全后才具备此功能。所以这段时间犊牛只能是依靠牛奶作为主要日粮。还主要在皱胃中消化。皱胃能分泌凝乳酶，可用来消化牛奶。在犊牛的胃肠道内还含有乳糖酶，可以对乳糖进行消化。但犊牛消化系统中不含有麦芽糖酶和含有极少量的胰脂肪酶。所以对这些物质基本不具有消化功能。但是随着日龄增加，对这些物质的消化能力加强，对乳糖的消化能力减弱。犊牛在3周龄时，瘤胃内开始建立和形成微生物区，瘤胃内壁上也开始形成有乳头状突起。瘤胃开始逐渐增大，网胃也随之增大。犊牛逐渐开始可以采食一些植物性饲料，并利用瘤胃内微生物菌群的发酵功能进行消化，这又促进了瘤胃进一步发育，这时牛就开始出现反刍功能[2]。犊牛时期容易发生腹泻，这时的腹泻与消化系统不健全有一定的相关性。所以在饲养犊牛时，需要根.据其消化特点进行科学饲养。

1.2免疫力较差

犊牛在出生后，免疫系统才逐渐发育成熟，在这个时期，免疫系统还不够完善，免疫力的获得是通过被动从母乳中获取。母乳中的免疫球蛋白的量直接关系犊牛免疫力。犊牛总体免疫力不高，常会受到多种病原微生物侵袭，最常发的疾病为肺炎和腹泻。所以在养殖过程中要注意预防这2种疾病，需要加强犊牛护理，减少环境应激因素，饲喂足量初乳，提升机体免疫力。

1.3生长发育迅速

犊牛的生长发育从受精卵开始，在妊娠期的前4个月胎儿的生长速度较为缓慢，以后会逐渐加快，到了妊娠后期，是胎儿体重增长最快的时期[3]。胎儿期的犊牛生长发育不均衡，内脏器官和头部发育较快，而肌肉和脂肪等组织发育较为缓慢。当出生后，在性成熟前的发育速度是最快的，这段时间约为1年。尤其是在出生后的前半年，生长速度最快，而后6个月也属于快速期，超过1年后，达到性，成熟后，生长发育开始变慢，反而采食量有所增长。所以肉犊牛在达到体成熟后，2岁前进行屠宰最为经济。在犊牛生长发育时期，如果营养的不全面，就会使其生长速度有所下降。而到后期再次给牛提供高营养后，生长发育速度就会超过正常饲养的肉犊牛。再经过一段时间后，体重又恢复到正常水平。这种特性称为补偿性增长，但是肉犊牛不是在任何时候都可以进行补偿性生长。在犊牛出生后不久，如果营养就出现缺乏，就会严重影响其生长速度，进而可能导致犊牛形成僵牛。即使不形成僵牛，在长期低营养水平的饲养条件下，也基本不会获得补偿性生长，或者生长效果较差。所以，如果想利用这个规律，需要犊牛生长受阻的时间不能过长，通常不得超过6个月。不能选择3月龄以内的犊牛进行应用。

2肉犊牛饲养管理

2.1初生犊牛

初生犊牛的护理工作相当重要，犊牛在出生后需要及时将口腔、鼻腔内的黏液擦除。而后将犊牛用干毛巾擦拭干净，也可以让母牛舔干净。犊牛在出生后要进行严密监控，一旦发现其有呼吸困难和假死等情况，应立即抢救。犊牛出生后要及时断脐，断脐时需要在距离腹部10°Cm处消毒，并用剪刀剪断，而后用碘伏对断端进行消毒。出生后的犊牛应及早采食初乳，这样初乳中含有的免疫球蛋白能帮助犊牛提升免疫力。如果需要人工哺乳，可以将乳汁加热到37°C左右给犊牛喂食，防止温度过低引起应激和腹泻等。出生后的犊牛要及时补充硒和铁，这2种元素可以防止犊牛发生白肌病和缺铁性贫血等疾病。

2.2哺乳犊牛

哺乳期的犊牛主要是以采食母乳为主。为让犊牛有充足的母乳采食，需要加强对泌乳母牛的饲养，提升其奶产量。如果确实母乳不能满足犊牛的采食，可以给犊牛喝代乳粉。代乳粉具有和母乳相似的营养成分，能满足犊牛生长发育需要。因此，當母乳不足时，要尽早给犊牛喂食代乳粉，以免影响其生长发育。在哺乳期，可以训练犊牛采食饲料。可以促进犊牛消化系统的发育，也有助于早期进行断奶，从而提升母牛的利用率。哺乳期过长也会对犊牛的生长发育有影响。通常犊牛在出生后1周左右就可以训练采食优质草料。2周左右可以训练对精饲料的采食，并且在采食过程中逐渐添加一些多汁饲料。到2月龄时，给犊牛喂食青贮饲料。

3疫病防控

犊牛是最疾病的高发时期，也是死亡的最高时期。这就需要做好犊牛的疾病防控工作。在日常饲养管理中，需要增强犊牛的体质，提升其自身免疫力。犊牛还需要做好驱虫工作，寄生虫是牛饲养中的一大类重要病原。牛舍要常清扫和消毒，消毒时要做到全面和彻底，不能留有死角。消毒剂要轮换使用，避免病原对消毒剂产生耐药性。消毒不仅要对场地等消毒，还需要对来往车辆以及人员等消毒，防止从外界将病原携带进人养殖场。牛场还需要避免其他动物进入，如鸟类和鼠类等。犊牛需要进行疫苗接种工作，在接种疫苗前需要对本场易发的疾病有所了解，针对性的进行疫苗接种工作。犊牛阶段常发生的疫病为腹泻，犊牛发生腹泻后，会使其生长发育严重受阻，因此必须对腹泻进行控制，严防发生，如果发生，必须对其隔离饲养与治疗，而后及时寻找发病原因，并针对性的采取相应的技术措施进行防控。这样可以防止病情扩散和蔓延，避免其他健康牛受感染而发病。

4结束语

肉犊牛阶段是肉牛养殖的基础阶段，这个阶段内有着自身特殊的生理特点，需要针对这些特点进行针对性的饲养管理，这样才能确保肉犊牛能获得最优的生长发育水平，保障养牛场能够获得最大的经济效益。

参考文献

[1]赵继东.肉犊牛的生理特点及饲养管理[J].现代畜牧科技，2019（3）：32-33.

[2]孙海珍.肉犊牛的消化特点及饲养管理[J].现代畜牧科技，2017（6）：26

[3]栾新华.肉犊牛的体重增长规律及饲养要点[J].现代畜牧科技，2016（10）：37.