肉牛育肥期饲养管理

王嘉绩

摘要：肉牛养殖中育肥期是关键性环节，与最终的养殖效益有直接关系。育肥期主要目标是通过合理饲养以及管理措施提升肉牛日增重以及发育速度，需要养殖人员根据肉牛生长的不同阶段制定合理的饲养措施，同时需要科学管理，进而有效保证肉牛育肥效果，促进养殖效益提升。该文主要对肉牛育肥期内的饲养措施以及管理措施进行全面阐述，以期为养殖户提供参考。

关键词：肉牛养殖;饲养;育肥期;管理

中图分类号：S823.4

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.22.068

0引言

近年，人们物质生活水平得到大幅提升，因此，人们在饮食方面更加注重营养均衡，食品种类也更加丰富，牛肉作为人们餐桌上常见食物，目前市场上的需求量越来越大，极大带动肉牛养殖业发展。在肉牛养殖中，在育肥期内根据对营养需求的不同大致可以分为4个阶段，即过渡阶段以及育肥前、中、后期阶段，在每个阶段内饲养及管理都有不同要求，侧重点也不一样。养殖人员需根据育肥期肉牛的生长特点制定科学合理的饲养以及管理措施，在保证牛肉品质的基础上促进肉牛体重增加，进而提升养殖效益。

1肉牛养殖业现状

贵定县自然环境条件优越，全面气候温和，适宜牧草以及饲料作物生长，尤其是苜蓿、黑麦草等生长良好，为肉牛养殖业提供了充足的饲料，并且近年全县进一步推广青贮、氨化以及微贮等技术，提升了秸秆利用率，进一步降低了养殖成本。同时当地具有明显的交通优势，距离省府贵阳市以及州府都匀市都较近，是西南地区重要的交通枢纽之一，肉牛交易方便，市场前景广阔，为肉牛养殖业的发展提供了良好的条件。目前，肉牛养殖业已经成为了全县重点发展的产业之一，是养殖户增收的重要途径。

2饲养措施

2.1过渡阶段

过渡阶段肉牛大部分为8～10月龄，过渡期需要持续3个月左右。此阶段内饲养重点内容是在完成防疫、驱虫以及阉割等工作基础上，促使肉牛快速适应养殖环境、养殖方式以及饲料变化，促使其肠胃功能适当调整，避免出现换料应激问题影响肉牛发育。此阶段喂食饲料仍以青草为主，任其自由采食，适当搭配少量精饲料，此阶段内不宜喂食青贮料。过渡阶段的具体时间需要结合肉牛自身情况以及《肉牛饲养标准》决定，养殖人员在此期间需要注意控制，确保肉牛采食量保持在其自重的1%以上，但不宜超过1.5%。

2.2育肥前期

育肥前阶段肉牛基本为10～16月龄，育肥前阶段通常需要持续5个月左右。此阶段内饲养关键点是促進肉牛器官组织、骨骼以及肌肉快速增长，并促使肉牛逐渐适应精饲料喂养。此阶段肉牛发育较快，对于营养的需求量较大，养殖人员需要合理搭配精饲料和粗饲料，粗饲料主要以青干草和青贮料为主，需要注意的是青干草可以任由其自由采食，青贮料要注意适当限制采食量[1]。由于肉牛生长需要，在饲料中还需包含维生素、蛋白质以及矿物质等元素，因此，需要喂食一定量的精饲料，喂食精饲料时也任由其自由采食，采食量控制在其自重的2%左右。精饲料与粗饲料的比例要随着肉牛生长不断调整，通常在育肥前阶段控制为1：1左右。

2.3育肥中期

此阶段需要持续6个月左右，此时肉牛基本为20～24月龄，其器官组织、肌肉、骨骼等已经生长发育成熟，因此，养殖人员需要注意适当控制粗饲料喂食量。此阶段粗饲料采食量以及质量都需要调整，不再任其自由采食，并且需要将青干草以及青贮料改为稻草或麦草。同时要注意适当增加精饲料喂食量，使其逐步适应精饲料喂食，精饲料仍任其自由采食。

2.4育肥后期

育肥后期阶段需要持续7个月左右，此时肉牛月龄基本在25～30月龄，此阶段也是肉牛成熟期，肉牛生长发育比较缓慢，日增重逐步下降。此时养殖人员的主要目标不再是促使肉牛增重，需要将饲养的重点放在改善牛肉品质方面，注重增加牛肉的脂肪含量以及密度，这对于提升养殖效益极为关键。此阶段内精饲料的喂食量要进一步加大，提升到肉牛日进食量的70%以上，尤其是在出栏前的2～3月，需要适当增加饲料中维生素D与维生素E含量，以提升牛肉品质。

3管理措施

3.1分群

分群主要是为了便于养殖人员管理，一定程度上可以提升肉牛出栏率。在肉牛6个月龄左右分群，根据肉牛生长发育情况、性别、体重等因素合理分群。在过渡阶段结束后，需要再次分群，由大群逐渐向小群转化，此后不再分群，同时要尽量避免转群，以免出现应激反应[2]。小群通常需要控制为7头左右，且织出不进，如果需要转群，通常选择在傍晚时分进行，转群结束后注意马上关灯，避免牛群出现打斗情况。

3.2驱虫

驱虫处理是育肥过渡阶段的关键性工作之一，如果肉牛体表存在寄生虫会影响肉牛进食及休息，进而导致育肥效果受到影响。如果肉牛体内存在寄生虫会掠夺其营养成分，甚至还会引发疾病，严重影响育肥效果，还会增加养殖成本，因此，要注意做好驱虫工作。

3.3运动

在育肥期要使肉牛每天都保持适量运动，这不仅有助于肉牛保持健康，同时也能改善牛肉品质[3]。要控制肉牛运动量，不能因运动过量导致营养被大量消耗，导致育肥效果不理想，建议可以采用圈养或者木桩栓系的方式，限制肉牛活动范围。

3.4卫生

在肉牛育肥期要特别注意环境卫生，为肉牛生长发育提供良好环境，牛圈要保持干燥、清洁，温湿度要适宜。每天要及时清理牛圈，包括牛床以及食槽，定期全面消毒，同时要注意牛圈通风换气，保持空气质量良好。保持良好的环境卫生可以有效避免肉牛在育肥期间患疾，确保育肥效果良好。

3.5疾病预防

肉牛的育肥期比较长，在此期间如果患上疾病会严重影响其生产发育，导致出栏时间延后，从而影响养殖效果，因此，养殖人员平时要注意做好疾病预防工作。平时除了保持环境卫生以外还要注意对养殖区域定期进行全面消毒，注意观察肉牛平时的状态，发现异常情况要及时进行隔离与诊治，避免疾病扩散。同时要注意适时的接种疫苗，提高肉牛的抗病能力，确保肉牛健康生长发育。

3.6及时出栏

为最大限度降低养殖成本、提升养殖效益，在育肥期结束后要注意及时出栏。肉牛个体之间存在一定差异，单纯以年龄作为判断是否出栏的标准不够科学，应以肉牛的生长发育情况作为主要评判标准，可以通过观察、称重等方法判断。观察主要察看肉牛各个部位的脂肪沉积情况，当肉牛脂肪沉积情况满足出栏要求时及时出栏。称重主要是定期对肉牛称重并加以记录，若肉牛体重在连续称重3次均无明显变化时，即表明已经可以出栏，此时要及时出栏。达到出栏标准时，肉牛体重基本不再增加，及时出栏可以避免饲料浪费，降低饲养成本。

4结束语

育肥期是肉牛养殖的关键环节，周期相对较长，各个阶段饲养和管理的侧重点不同，养殖人员要注意根据肉牛的生长阶段及时调整饲养和管理措施，确保育肥效果，提升肉牛出栏率，最大限度的保障养殖经济效益。

参考文献

[1]马冬梅，李宏，冯景利，等.异地育肥肉牛的饲养管理技术[J].畜牧与饲料科学，2018，39（3）：103-107.

[2]刘学锐.肉牛育肥饲养管理技术要点[J].现代农业，2016（4）：94-95.

[3]李永坚，赵文俊.提高肉牛肥育效果的几项关键性措施[J].中国牛业科学，2011，37（3）：62-63.