肉牛繁育改良注意事项

摘要：近年，随着外来物种资源的不断推广应用，我国肉牛品种的一些缺陷逐步体现出来，加快肉牛品种改良，是发展现代肉牛养殖产业的基础。针对基层地区肉牛品种改良和生产过程中存在的认知误区和工作缺陷，研究在客观评价我国肉牛资源的基础上，认为在品种改良中，应该处理好品种改良，品种杂交和保种选育之间的关系，要加强技术创新，加快本地黄牛品种的选育，提高其生产性能。保护好本地的黄牛物种资源，只有构建完善的肉牛繁育体系，才能保证我国本地黄牛资源不受影响的基础上，加强品种改良进程，缩短改良周期。

关键词：肉牛繁育;品种改良;注意问题

中图分类号：S823 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.18.030

0 引言

我国有丰富的黄牛品种资源，肉牛养殖产业是我国畜牧养殖的重要组成部分。为了加速我国肉牛养殖业的发展，上世纪70年代很多地区相继成立了黄牛品种改良协会，制定了比较完善的工作方案，加速本地区黄牛品种改良，并取得了优异的科技成果。但由于我国农业生产的要求，在黄牛品种改良中一直坚持役肉兼用，改良进程较为缓慢，起步较低。很多地区无序的杂交，导致很多品种杂乱，优质纯种种公牛的数量逐步下降，鉴于长时间我国肉牛繁育和品种改良所存在的多种问题，就要从饲养上加强认知，及时解决品种繁育和改良过程中存在的问题，以促进我国肉牛改良工作，不断向前发展。

1 正确认识中国黄牛品种

我国是牛品种最多的国家，目前在国内的牛品种主要有72个，其中有52个是我国地方黄牛品种，7个是自主培育品种，13个是国外引进的优质品种。目前秦川牛、南洋牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛被认为是中国黄牛的代表品种，这些品种的肉质细嫩，但也存在生长发育缓慢，养殖周期较长，身体发育不佳，酮体产肉率较少，优质牛肉切块率低的缺陷。要更好的发挥本地黄牛品种的生产性能，需要各地区政府部门高度重视，重点做好优质纯种种公牛的保护和科学改良，避免优质纯种种公牛无序杂交和盲目杂交，保证种公牛的品种优良。

2 正确看待外国肉牛品种

我国肉牛养殖产业发展中，普遍存在不好的趋势，盲目的看重外国优质种公牛品种的生产优点。有些规模化集约化肉牛养殖场存在盲目引种行为，从国外引进大量所谓的高产高档种牛和基础母牛，希望通过自己的牛群繁育，提高肉牛的品质和档次，这不仅是认知上的误区，更是行为上的无知。肉牛相对于家禽和生猪养殖产业，养殖周期更长，如果仅依靠引进1～2头优质种公牛，实现本地牛品种的改量难度较大。目前我国引进的优质种公牛包括了西门塔尔牛、夏洛莱牛、安格斯牛、利木赞牛、日本黑毛和牛等，这些优质种公牛具有产肉率高，生长速度快，养殖周期短的特点，但是这些牛品种也存在很大缺陷，相对于本地黄牛品种，它们的适用能力较差，更容易引发一系列的传染性疾病，一旦饲养管理不当，会导致生产效益下降。因此在国外种公牛引进中，需要充分认识到种公牛引人对本地牛品种改良造成的正面和负面影響。关键是应该结合市场需求，明确肉牛品种改良和繁育的具体方向，制定切实可行的方案，在保护本地黄牛品种资源不受影响的基础上，积极寻求物种之间的杂交优势，但要避免杂交污染[1]。在品种改良和品种杂交中引进的优质种公牛可以作为父本，或者作为三元杂交的二代父本使用。

3 明确具体改良计划和培育目标

肉牛繁育和品种改良是一个长期且系统的工程，自从上世纪70年代，我国开始从外国引进优质种公牛以来，品种杂交改良就成为提高黄牛生产效率的主要方法和主要目标。目前我国肉牛杂交改良主要是利用外来的优质种公牛的冻精和本地母牛进行杂交改良，但由于改良规模，改良进程较为缓慢，在加上品种改良杂交前，缺乏对杂交亲本间开展配合力测定，黄牛品种改良效果较差，生产出来的杂交后代并不能保持父本和母本优良的生产性能。因此在实际品种繁育和品种改良中应该因地制宜，准确把握目前市场需求动态，并保持超前发展眼光，制定科学合理的中长期肉牛品种改良计划和品种培育目标，统一品种改良技术标准和生产要求。在制定改良规划中，一定要加强论证，保证引进的优质种公牛和本地母牛的品种特征更加亲和[2]。在改良中应该坚持以小规模为主，然后向中度规模方向发展，制定科学合理的改良方案，更好的发挥父本和母本优良的优势，控制不良基因的出现。在明确良好产肉性能和体型外貌等指标的同时，还应该适度增强杂交后代抗逆性，耐粗饲等特性的研究。相应的改良目标和改良计划一经确定，就要求各个部门严格执行，不能够被其他人随意更改。

4 利用好本地资源，避免盲目引种

根据生物杂交理论，通过利用优质种公牛和本地母牛进行杂交改良，是加速后代遗传改良，提高农业生产效率的重要技术手段，但是在品种改良中应该避免改良只是杂交改良的误区。我国优质种公牛有着悠久的历史，已经适应了本地区的气候环境，既是我国肉牛生产的当家品种，更是肉牛品种改良的主要母本资源。近年，我国北方地区尤其是东北地区，不断加强黄牛品种改良进程，但在杂交改良过程中普遍存在无序杂交乱交的现象，缺乏对本地优质纯种黄牛的保护，导致种质资源严重浪费。很多养殖场和地区盲目引进和推出新品种，杂交改良工作存在极大的盲目性，引进的种公牛不适应本地区的气候环境，难以发挥其应有的生产优势。另一方面，由于目前品种改良缺乏对目标性状的定向选育，即便是生产出来的后代能够形成杂交优势，其二代和三代难以保持初代的生产优势，威胁到本地区牛种质资源的持续发展，造成优良基因的浪费。因此在组织开展肉牛改良工作过程中，应该注重做好本地区优质纯种黄牛品种选育提高的基础上，加强优质种公牛的引进，实现对本地生产性能落后黄牛的品种改良，还应该处理好本品种选育和杂交改良之间的关系，既应该注重提高本地优质种公牛的选育能力，又要结合实际在科学论证的基础上，谨慎引种，谨慎开展不同品种之间的杂交改良[3]。在肉牛品种改良过程中选择合理的父本，是实现优质改良的基础，更好的符合本地区的生产要求和生态要求。另外要保证选择的种公牛与本地母牛的个体大小相匹配，种用性能符合改良计划要求，这样才能更加高效的实现本地黄牛品种的快速改良。

5 结束语

我国肉牛繁育改良中还面临不少突出问题，针对这些问题就需要加强分析，认真研究。在品种改良中应该始终坚持以实现我国肉牛品种更新换代和产业结构优化升级为出发点，坚持以市场需求为导向，从肉牛品种改良，保护本地优质黄牛纯种种公牛为出发点，保障政府部门的投入和技术指导，以此培育优质、适合我国肉牛养殖产业发展的新型肉牛品种。

参考文献

[1]丁宇振.肉牛繁育改良应注意的几个问题[J].中国畜禽种业，2019（1）：23.

[2]闫学志.肉牛繁育普遍存在的问题与对策[J].现代畜牧科技，2017（8）：67.

[3]田雷.肉牛繁育的几点思考[J].黑龙江科技信息，2017（12）：45.

作者简介：庞宝（1970-），男，吉林通化人，中专，兽医师，研究方向：门诊治疗及黄牛改良。