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美国《科学美国人》第313期

“天然农药”治脑疾？

吃蔬果为何能促进健康？许多人会说，因为癌症、心血管疾病和糖尿病等都和细胞遭自由基破坏有关，这些食物含有抗氧化剂，能中和自由基。但美国大脑疾病专家马克·迈特森研究抗氧化剂（如维生素A、C和E）功效时，并未观察到它们有预防和治疗疾病的功能。

关于蔬果有益健康的原因，他认为可能和植物亿万年演化出的对抗病虫害的自我保护机制有关。植物无法逃离掠食者，便发展出一套精致的化学防御方式。它们造出的一些苦味化学物质，是一种“天然农药”。当人类食用这些植物制成的食品时，就会吃进少量的有毒化学物质，诱发轻微生理压力反应。人体神经细胞不会因此死亡，反而变得更强壮、更具耐受性，使大脑能面对更严峻的压力。这一过程称为“毒物兴奋效应”，产生有益作用。这也解释了为何食用西兰花和蓝莓等略带苦味的蔬果，可预防大脑退化性疾病。了解这一机制，甚至可能找出预防或治疗阿尔兹海默症、帕金森综合征和中风等大脑疾病的方法。

台湾《天下》杂志 第582期

无扇叶风机震荡发电

风电作为清洁能源的地位毋庸置疑，但风力发电机塔座体是巨无霸，太占地方，且发电成本太高，不时还会被抗议有噪音、伤害鸟类。西班牙新创公司“无叶涡流”利用空气学原理，发明无叶片风力发电机，颠覆了传统风电发电模式。它的外形如一支细长的大甜筒或竹竿，用含有碳纤维与玻璃纤维的复合材料制成，重量很轻。原来，当气流经过烟囱、高塔等柱状体时，背风面会产生漩涡气流，让柱状体震动。研发者便利用风吹过圆柱形风机形成涡流所产生的震动，让风机摆动，带动风机内的交流发电机发电。风机中间装设了上下两个互斥的环形磁铁，当风机摆动到一边，磁铁互斥力就会让风机摆动到另一边。无需大风速，它就能持续稳定发电。

该风机无叶片，几乎没噪音，不会伤害鸟类；它体积小、机械结构简单，无齿轮等传动装置，兴建不需要打地基。和传统风机相比，其制造成本低53%，管理维修等营运成本低51%，每百万瓦发电成本比传统风机低四成。它可装设在城市大楼与自家屋顶上，不必像传统风机只能设置在远离城市的乡间、海边。

《澳大利亚和新西兰妇产科杂志》 9月3日

孕期无需“一人吃两人份”

民间盛传孕妇要多吃，因为“一人吃两人份”。澳大利亚新南威尔士大学的研究成果，可能否定这一传统看法，并可能在未来修正针对孕妇的科学食谱。研究人员采用精密的移动传感器技术，追踪了悉尼圣乔治医院26名孕妇摄取食物后能量获取的情况。这些孕妇在食物摄取方面与怀孕前相比，没有显著变化，但在孕期中身体单日所需能量平均增加近8%，而平均增重达到10.8千克，其中7千克是体内增加的脂肪。体重增长最快的时间段是孕期最初6个月。

研究者奥沙利文指出，孕妇体内的肠道菌群发生突变，对食物营养成分的摄取能力大幅提升，所以才会吃得不多，却胖得不少。因此，孕妇在孕期不用特别多吃，保持正常饮食即可满足自己和胎儿的营养需要。

《美国预防医学期刊》 9月23日

为抖腿正名：抵消久坐伤害

有些人喜欢抖腿，抖起来就有停不下来的劲头。不喜欢抖腿的人，看别人抖就火大，古语更有“男抖穷女抖贱”的说法。抖腿自古至今都不讨喜。英国利兹大学营养流行病学教授凯德的研究为“抖腿”正了名：它并非一无是处，在某种程度上可抵消久坐危害。

现代人由于工作而长期久坐，会导致气血不畅、肌肉松弛、下肢酸胀、倦怠乏力，重则影响血液循环。凯德花12年跟踪调查了1.2万名37至78岁的女性，收集她们的饮食、锻炼、健康等信息，并让她们为自己的“坐立不安”程度评分（0 至10分）。结果表明，每天坐7个小时以上、不怎么动换的女性，在调查期间死亡的概率要高出30%；但如果坐立不安的程度较高，做些简单运动，如经常抖腿，就不存在这个差别。（小编善意提醒：在坐地铁或看电影等会影响他人的场合时，可千万别乱抖啊！） （萧野/供稿）

本栏目责编/叶晓婷yexiaoting@vip.163.com