有“情”有“忆”的味道

顾建梅

“想念你的笑，想念你的外套，想念你白色袜子和身上的味道……”曾经，辛晓琪的一首《味道》，令许多听众泪盈于睫，那些铭心刻骨的旧时光仿佛瞬间复活，一时间，令人情难自已。

在这首歌的页面下，读到的是这样的留言：“他有鼻炎，他永远不会知道我的味道”“我想念他身上洗发水的味道，更想念当时潮湿的校服的味道”“曾经有个女孩子向我要走了一件外套，她说这样当想我的时候，就能闻闻衣服上的味道。”

事实上，以上这些情形是有科学依据的。德国心理学家沃勒发现了“气味慰藉”现象。他调查了208名年轻男女，当男友离开或不在时，三分之二的女孩穿过对方的衣服睡觉，通过男友衣服的味道来保持男友在身边的感觉。高达五分之四的女孩会通过嗅觉闻着对方的衣服取得快感。

如此说来，“味道”真的是多情多“忆”呀！

嗅觉与记忆的研究

经由某种气味而回忆起往昔的种种细节，这在生活中屡见不鲜。为此，不禁引起了人们的思考：嗅觉与回忆的关联是否比其他感觉与回忆的关联更为紧密？由气味诱发的回忆相较于其他记忆来说是否也更为直接、更为强烈、更栩栩如生？

美国斯德哥尔摩大学的心理学家约翰·维兰德和玛利亚·拉尔森曾组织一些60到80岁的老人参与实验，给予他们视觉、听觉和嗅觉三类信息，让他们来描述某个信息所激发的回忆。他们还要依照这些记忆的情绪化程度、真实度和重要性给其打分。

研究发现，尽管各类信息所能诱发的回忆的数量相同，但是嗅觉更能诱导出早期的记忆——比如10岁之前的记忆。除此之外，那些闻到相对应气味的受试者不仅有着更强烈的情绪体验，也对回忆事件有着更为详细的描述，并表示这种回忆让他们有一种“身临其境般回到过去”的感觉。

从神经解剖学上看，嗅觉和记忆之间也确实存在着某种紧密的联系。嗅觉神经是很独特的结构，与其他4个感觉（触觉、听觉、视觉、味觉）有所不同，嗅觉是唯一一种不需要经过丘脑这个中转站就能和大脑的记忆系统产生交流互动的知觉。空气中的气味分子进入鼻腔后，与嗅黏膜上的嗅觉感受器结合，诱发嗅觉感觉神经元的神经电冲动，进而将嗅觉信息传入嗅球，然后经由一系列的神经传导至大脑的海马体和杏仁核——海马体是形成记忆的重要枢纽，而杏仁核负责处理情感信息。

也就是说，当闻到熟悉的味道时，嗅觉神经会直接连入大脑的记忆模块而产生相关的联想。其他4个感觉的神经信号则需要经过大脑皮层的认知层面先进行分析，然后再根据自身需要和能力是否联通进入长期记忆模块（嗅觉信息也进入认知层面，但同时抄送记忆模块）。正是因为直连大脑记忆模块，嗅觉的记忆力才尤为深刻。可是，在你睡着时，你的嗅觉还会影响你的记忆吗？回答是：有过之而无不及。

睡眠状态下的嗅觉与记忆

NYU Langone 医学中心针对小白鼠进行了一项实验：他们向睡眠状态下小白鼠释放一些特定的气味，比如它们喜欢的食物的味道，其他小白鼠的气味等等。之所以选择小白鼠睡着的时候，是为了排除其他因素的干扰。因为小白鼠醒的时候会有视觉味觉触觉等参与记忆，在这个实验中要排除这些，单独考察嗅觉的作用。当小鼠清醒后，科学家观察到，小鼠在接触到特定的那些气味时，表现出了异常的行为动作。更加特别的是，科学家又通过仪器检测了小白鼠大脑中负责记忆的部分，观察相关数据的变化，进一步从微观的细胞水平来验证气味是否帮助记忆的产生。实验显示小白鼠在睡着接触气味时，大脑中的神经元接通了记忆存储体，将睡眠时闻到的味道输送并储存到了大脑中的特定区域。醒来后，这种气味带来的记忆依然非常有效。结果证实了小白鼠确实记住了睡眠时的气味，也就是说，气味在记忆的形成中起着关键作用。

德国吕贝克大学的神经内分泌学家简·伯恩和其同事做了这样一个实验：他们要求受试者在一定时间内尝试记忆15对卡牌的位置;在展示这些卡牌的同时，他们暗暗散播玫瑰的香气。当夜，在受试者纷纷入睡后，研究者在一组受试者（实验组）的房间里放入同样的玫瑰香氛，另一组受试者（对照组）的房里却没有。第二天早上，研究者测试了受试者对于卡牌位置的记忆。实验组的正确率高达97%，对照组的正确率只有86%。这意味着，即便在睡眠状态下，通過嗅觉闻到相同气味也会令大脑仿佛置身于彼时彼刻的学习场景中，从而加深记忆。

研究也同样确认了大脑在睡眠时的重要功能，对记忆能力的增强，和记忆准确度的增强。简·伯恩和同事的研究成果可以用来帮助广大莘莘学子，尤其是进入高考备战的高三学生：在上课的教室里放置某种特别的芳香物，入睡时将同样的芳香物放在枕边，便可在睡眠中重新激活听课时的记忆，并将这些记忆加以整合。这样或许可以帮助他们巩固白天学习的知识，提高学习效率。

帮助有相关诉求的人们

莱思是美国众议员麦基的儿子，他在寻求从事心理学研究的专业人士的帮助：这个周五国会就一项法案——“强制要求手枪安装扳机锁”进行投票。他父亲本来要投赞成票，但由于这项法案的争议极大，麦基所属的政党为了保住他所在的选区，就威胁他如果继续支持该法案，他们就撤回给他的改选资金。迫于党内压力，麦基开始退缩了。强制要求手枪安装扳机锁是麦基当年唯一的竞选承诺。当选以来，他一直为此不懈努力，如果他退却了，其他人就会跟随。莱思请求专业人士能让父亲坚持初衷，对该法案投赞成票。

莱思一再重申，通过这一法案对他有特别重要的意义。

莱思有文身，还把文身文在了脖子正前方，但莱思脖子上文的是弟弟的名字，他的弟弟叫迈克尔，已在8岁那年死在莱思走火的枪下。

莱思的爸爸麦基一向讨厌枪支，他一再告诫两个儿子离那东西越远越好。可麦基的弟弟却是枪支爱好者，家中有很多把枪。6年前，莱思兄弟俩在叔叔家过圣诞节，也许“禁果分外甜”，莱思偷偷地拿了叔叔的一把枪带回了家。然后有一天，他和弟弟私下里拿着手枪玩闹时，一不小心开枪打中了弟弟。8岁的迈克尔躺在血泊中死了。莱思把弟弟的名字文在脖子前方正是为了让自己每次站在镜子前就能看到它，提醒自己要为弟弟的死做些有意义的事。

当年，麦基的妻子因罹患癌症去世，两个孩子成为他生命的支撑。岂料，幼子竟然倒在长子的枪口下，麦基决心不让这样的惨剧再发生在任何家庭。他投身竞选，承诺要对枪支持有的现状做出改变，强制要求手枪安装扳机锁。他最后竞选成功，成为一名众议员。6年过去了，终于等到这项法案要在国会表决，麦基却欲改变立场。对莱思而言，这就意味着弟弟的性命及6年的努力都白白葬送了。他恳求心理学人士：我并不是为自己，而是为迈克尔，求你们让我父亲改回初衷吧。

其实，在求助前，莱思及其他支持法案的人们就不止一次和麦基沟通过，提醒他迈克尔的悲剧，提醒他当年的承诺，但所有努力都收效甚微。好像随着岁月的流逝，当年的伤结成了疤，那份痛彻心扉的感觉已淡漠。

鉴于此，专业人士决定实施隐性记忆激活法。

帮助莱思的心理学人士回到4年前麦基议员的竞选总部，收集当年的听觉和嗅觉信息。他们得知，当年这个竞选总部总是飘散着一股炸鸡味，因为他们最早的一个赞助人是开快餐店的，店名叫格斯家，几乎每天都送炸鸡来。另外，还有一个叫威廉的萨克斯手因为这儿的人出手比较大方，就总在办公室外演奏。于是，他们买来格斯家的烤鸡，将一盒棉签的尾部塞进炸鸡里，确保油脂和香味都浸入棉签里;又找到流浪艺人威廉，让他吹奏当年的乐段，录下一段高保真音频。

周四的午夜时分，当麦基议员进入深层睡眠，莱思悄悄打开房门，引着大家潜进麦基卧室，将那把浸透了炸鸡味的棉签递至他鼻下，同时用低电平播放那段萨克斯演奏……

周五的国会会议上，麦基议员赫然察觉：6年前幼子迈克尔躺在血泊中的情景是那样的历历在目，仿佛一切就发生在昨天，心中的伤痛与悲切也是那样的强烈。当时自己立下的誓言，对选民许下的承诺，在他耳边不断回响，一遍又一遍，心中重新燃起昂扬斗志……

终于，他投了赞成票！

“此情可待成追忆，只是当时已惘然。”

若唐代的李商隐了解嗅觉的奇妙，或许他会留下美人的一方手帕或一炉沉香，每当思念爬上眉梢时，展开手帕或焚一炷香，氤氲中，巧笑倩兮的美人分明就依于身畔，一颦一笑都清晰可见，永不会惘然。

编辑：夏春晖 386753207@qq.com