丛培刚：“长期主义”成就中国辣根第一品牌

邹烨

在当今这个瞬息万变的世界，唯一永恒的就是变化本身。2023年，许多企业面临着市场持续低迷和国际形势复杂多变的挑战，如何在这样的环境中保持内心的笃定和创业的激情？答案是“长期主义和利他精神”。这要求我们将时间和信念投入能够长期创造价值的事业中，并尊重事物发展的规律。

大连食品行业协会会长、金葵集团董事长丛培刚，长期以来坚守坚持“长期主义”和“对标全球行业标杆”的经营理念，将“小品类”打造为“大文章”。金葵集团一直秉承“把每一个产品都做给最爱的人吃”的企业文化，从创造中国第一支辣根到全球最大的辣根企业，如今产品远销至62个国家和地区，奠定了金葵“中国第一辣根”品牌的行业领先地位，赢得了“中国辣根之父”的美誉。

用“长期主义和利他精神”做一家百年企业

金葵集团创立于1990年，是一家集食品研发、生产、销售和贸易于一体的国际化企业。作为辣根调味品行业的科技领军者，金葵集团多次荣获国内外大奖，其产品远销至62个国家和地区、全球超过28000家餐厅选用金葵产品。此外，金葵集团与世界200多家知名食品企业建立了长期战略合作关系，在国内外享有盛誉。

33年来，丛培刚深耕辣根行业，专注于高标准调味品的研发与生产。他凭借利他、专注、创新和诚信的精神，成功地将一个品类打造成世界品牌。这种持之以恒的努力和坚定的信念，是金葵集团能够在竞争激烈的食品市场中脱颖而出的关键。

在20世纪90年代初，大连的海鲜蘸辣根成为一种“新食尚”，但国内的辣根产品全部依赖进口，价格昂贵，背后是国际技术垄断所导致。虽然日本是世界辣根生产大国，但其原材料很大一部分来自中国，特别是大连瓦房店山区，被誉为“世界辣根之乡”。然而，由于缺乏核心生产技术，中国消费者只能在进口辣根中挑选，无法享用本地产的优质辣根。

在了解到国内辣根行业的困境后，丛培刚多次赴日考察，并特意拜访了后来成为中国十大食品工程院院士的朱蓓薇教授。丛培刚的民族情怀和坚定信念打动了朱教授，在朱教授的指导下，金葵集团成功研发出国内首支具有完全自主知识产权的成品管辣根产品，打破了国外的技术垄断。随后，丛培刚创办了国内第一家成品辣根加工厂，不仅让中国消费者能够以更亲民的价格享受辣根产品，还凭借卓越的品质和服务进军国际市场。如今，金葵集团的辣根系列产品已经出口到全世界62个国家和地区，在20多个国家注册了商标，拥有87项国家专利，通过了7项国际认证。

在33年的发展过程中，金葵集团并非一帆风顺。面对各种困难，企业在技术创新和管理体系上不断学习、优化和提升。同时，他们也见证了中国经济发展的不同阶段。在市场高速增长期，很多企业为了追求利润而忽略了品质，但金葵始终坚持选用好原料，致力于生产高品质的产品，即使这意味着舍弃一些高利润。在国内市场竞争激烈时，一些企业选择降低品质和价格来抢占市场，而金葵集团却坚持对标全球标杆企业，以“专注、品质、诚信”为核心价值观塑造产品品牌，积极开拓海外市场。在2020年疫情期间，全球经济停滞，市场迅速下滑，而金葵集团在危机中积极应对，寻求新的出路。他们加强了线上电商运营，并在2020年下半年实现了业务稳步增长的良好态势。

2023年，金葵集团研发出了全球首款“水蜜桃、柠檬”风味辣根，让辣根产品呈现出全新的口感体验，深受消费者的喜爱。

据不完全统计，全球约有2万多家餐厅、国内70%以上的高端日料店都在使用金葵集团的辣根和山葵产品。这一成就让民族品牌迅速崛起，打破了日本企业对国际高端辣根山葵市场的垄断。此外，金葵集团还努力争取辣根从芥末类别中独立出来，成为一个独立的品类，并将大连辣根申报为“生态原产地产品”。这一举措大幅提升了大连辣根企业的竞争力，为整个行业的发展奠定了坚实基础。

“城市的发展与企业发展是共生共荣，双向奔赴；企业家精神塑造了城市气质，铸就了城市发展力量。感谢您多年来大力弘扬企业家精神，扎根大连、投资兴业，为这座城市的经济社会发展辛勤耕耘和倾力奉献……”2023年11月，大连市委书记、市长致企业一封信。這封信表达了对金葵集团等企业在大连城市经济发展中所做贡献的感谢，并征求企业在当前发展中所面临的困难和建议，以更好地为企业提供优质的发展环境。

人生的每一次选择都是一次重要的决策，而这些决策背后所依据的观念在很大程度上决定了我们的行动和选择。特别是在当今社会，经济、科技、人文快速发展的时代，更需要警惕那些追求短期利益的机会主义和投机行为。长期主义和利他精神不仅仅是一种方法论，更是一种价值观。

长期主义意味着要有远大的格局，并与那些具有伟大视野的人为伍，共同追求长期的价值和目标。

在交流中，当谈到企业如何应对当前全球经济环境下的挑战时，丛培刚坦言：“我告诉高管说，不必过于焦虑一时的得失，也不应被短期利益所迷惑。我们要扪心自问，是否真的热爱这份事业，而不仅仅是为了追求短期收益。我们要将长期目标与短期目标相结合，用一生的时间和精力去深耕一个品类、打造一个品牌，努力成为一个百年企业。”

文化基因成就辣根第一品牌

企业的核心是战略，而战略的基石是文化。健康、积极的企业文化是一个企业持续发展的根本动力。企业文化不仅是企业的方向指引，更是企业的灵魂，是企业价值观与经营理念相融合的体现。作为企业的创始人，企业家在企业文化塑造中起着至关重要的作用。每一家公司的企业文化都深受创始人文化价值观的影响，并随着企业的发展逐渐形成独特的文化基因。金葵集团的“把每一个产品都做给最爱的人吃”的企业文化理念，正是丛培刚人生哲学的生动体现。

随着工业时代的到来，企业规章制度的兴起成为社会进步与发展的重要标志。尽管制度和原则为我们提供了明确的行为指南，但我们必须认识到，人们并不能完全按照这些规则来处理所有事务，包括自己的工作。因此，工业化管理应运而生，它强调对人的现场监督，以确保事情能够按照制度和规则进行。然而，“做事”可以监督，人心却是无法被监督的。

在金葵创业初期，丛培刚也遇到这样的困惑：在企业的各个环节，如原材料采购、选品和生产等，如果仅仅依靠制度和规范进行监督，管理成本会非常高。如何让员工主动做好产品，而不需要他人的监督呢？

古人曰：“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼”。这句话强调了对待他人的态度，推己及人。当丛培刚深刻理解了这句话的内涵之后，对管理有了全新的认识。“把每一位顾客视为自己的家人，那么制作给自己最爱的家人吃的东西，必然是上乘之作。”丛培刚的目标是，让每一位员工都能自主工作，充满责任感，对待客户如同对待家人一般。他将“做人”的重要性置于“做事”之前，并提出了一个核心价值观：每位员工要秉持“做好人、做好产品，做好企业”的原则。

一个人的未来走向，往往取决于他与什么样的人为伍。同样地，一个企业的价值观不仅影响着员工的成长，更是决定企业未来兴衰的关键因素。近年来，随着金葵集团的快速发展，其企业文化也在不断进化和升级。为了更好地適应和推动企业的发展，金葵聘请了来自世界500强企业的高管担任企业CEO（首席执行官）。这种结合了人文化管理方式和现代企业管理体系的做法，有助于打造专业化的人才团队。金葵集团强调，做人应当与时俱进，具备现代人的观念、思维和意识。在当今的市场经济环境下，员工需要具备强烈的市场意识、质量意识、效率意识和竞争意识。同时，员工还需要拥有广阔的视野和“全球意识”，能够站在全球的角度思考问题，把握国际市场的脉搏。

丛培刚表示：“我曾告诉高管团队，企业可以分为四种：伟大的企业、值钱的企业、赚钱的企业和被人瞧不起的企业。如果我们要成为一家伟大的企业，就需要从目标出发，思考如何去做。无论面对何种市场竞争，我们都不会做急功近利的事情。我们不会急于求成，但也不会无所作为或不够努力。在公司战略清晰的情况下，我们会根据实际情况制定有效的战术，将每一个环节做到极致。只要我们尽全力去做，无论结果是超前完成或与目标有所差距，都没有关系。”

金葵集团致力于打造一家百年品牌企业，因此，在面对当前复杂多变的环境和前所未有的时代巨变时，他们积极主动寻找应对之策，化被动为主动。为了实现这一目标，金葵不断开拓国内外市场，从2022年产品远销全球50多个国家和地区，到2023年的全球62个国家，展示了强大的市场拓展能力。同时，金葵也加强了电商运营能力，不断研发新产品并延伸产品种类，构建全产业链体系。

2023年，金葵集团在云南威信县投资建设了全球最大的山葵种植基地及智能化山葵工厂，云南种植基地数千亩山葵也喜获丰收，并被威信县授牌为“大连金葵云南山葵产业园”。与此同时，金葵集团在大连金普新区投建的智能化辣根山葵工厂也已启动。该工厂设计定位为全球最先进的辣根山葵专业加工厂，旨在充分发挥金葵集团云南山葵种植基地的原材料优势。工厂建成后，将打破产能瓶颈，引领中国山葵产业在保鲜技术方面突破“卡脖子”难题，为企业在国际市场上争取更多的话语权与主导权。

未来，金葵集团作为辣根山葵行业领军者，不仅致力于塑造全球知名的品牌形象，更将坚定地推动整个行业的健康发展。