刍议食品检测提升食品安全的重要性研究

郭晓静

摘要：食物是人们生活的基础，常言道“民以食为天”，食物是人类生存发展的基本物质条件，食品安全关乎人类身体健康和发展。近年来，人们生活品质提高，而食品安全问题频发则敲响了警钟，对此需进一步提高对食品安全的重视。在食品安全保障中，食品检测工作作为关键环节，可以通过严格的检测程序和手段发现食品存在的问题与风险，进而控制其市场流通，避免食品问题威胁人们的身体健康和生命安全。文章针对食品检测对食品安全的重要意义展开研究，分析了当前食品检测中的不足，提出合理的解决策略，加大检测技术创新力度，保障我国食品安全。

关键词：食品检测;食品安全;重要性

引言：现如今我国整体经济发展的速度越来越快，食品安全问题也慢慢展现出来，成为了广大群众十分关注的话题。由于许多小型企业为了获取更高的经济效益，在进行生产的时候，对质量缺乏重视，导致食品安全问题极为突出。正是这一因素，相关检测工作便变得非常重要。通过分析现有的问题，找出其中的不足，及时展开调整，以此为广大群众的饮食安全创设良好基础。本文主要介绍了食品检测工作的重要性，探讨了我国食品安全存在的问题，并对于提升食品安全检测质量的方法发表一些个人的观点和看法。

一、提升食品检测技术的重要性

食品出现相关安全问题，将会直接对人民群众的身体健康造成严重危害，所以，对于食品安全问题必须在根源上杜绝发生的可能性。想确保食品没有安全问题，就必须保证食品从加工一直到销售的整个过程中，每一个环节都没有问题。食品生产厂家需要以食品的安全为主，提升食品生产从业人员的食品安全意识，对食品安全要求提高。食品安全检测部门需要提升食品安全检测人员的专业素养，通过对先进食品安全检测设备与检测技术的应用，对食品进行严格的监管，使人民群众得到一个良好的食品安全环境。食品安全检测技术对于确保食品安全有着十分重要的作用，主要体现在以下方面。①食品检测技术对人民群众的作用，在我国素来有着“民以食为天”的说法，每个人在日常生活中都无法离开食品，而食品安全将直接影响着人们的身体健康，所以，食品的安全问题一直都是人民群众最关注的焦点问题。以多年前的“三鹿奶粉”事件为例，食品生产厂家在奶粉中大量加入了三聚氰胺，这样的奶粉对幼儿的身体健康造成了严重的危害。如果食品安全检测机构，可以通过先进的检测设备与检测技术，检测出食品中存在的安全问题，就不会使大量含有三聚氰胺的奶粉进入到市场之中，也不会对众多幼儿的身体健康造成危害。所以，食品安全检测技术对于保障人民群众的身体健康有着十分重要的作用。②食品检测技术对食品行业的作用，食品安全检测技术不仅能检测食品的安全性，还对食品行业起到监督的作用，对食品贸易起到规范的作用。食品安全检测人员需要通过适当的检测设备与检测技术，对食品进行严格检测，确保检测结果准确，并将食品检测结果告知食品生产厂家。这样的方法可以使食品生产厂家对自己生产的食品安全性有所了解，一旦发现安全问题，可以迅速对生产过程进行分析，并找出问题的根源，并对食品生产状况进行改善，从而提高食品的安全性与质量。这样的方法还可以对食品生产厂家的发展起到一定的促进作用，提高食品生产厂家的市场竞争力。所以食品安全检测技术对食品行业的发展起到了一定的促进作用。

二、食品检测提升食品安全的措施

1.完善食品检测标准

现如今，我國食品行业虽然在持续发展，但是相较于人们对食品安全的需求依然存在一定差距。所以我国可以适当借鉴部分发达国家的食品检测经验，对食品检测技术进行进一步优化。还应该结合我国国情，对食品检测标准、方法进行完善，并对食品检测期间使用的仪器、试剂等消耗品作出明确规定，以此来保证食品检测过程中的规范性。除此之外，还应该在完善检测标准的同时适当加强对食品安全的监督管理，确保食品检测技术能够在我国得到有效落实。

2.更新升级检测技术设备

首先，需要对现有的检测设备进行更新和升级，在信息化发展背景下，在食品安全检测中借助现代化的设备仪器能够显著提升检测效率和精确度。食品生产企业在遇到检测技术方面的问题时，可以聘请相关技术人员和专家，对其进行完善和改进，避免出现检测错误而导致问题食品流入市场。与此同时，在检测设备和仪器的研发工作上，我国应投入更多的资金和资源，同时不断学习和借鉴国外先进工艺技术，提高自身的检测水平。不断吸纳和培养专业化的技术人才，加强食品检测设备的自主研发力度，进而实现自身检测体系和产品的良好匹配，增加检测真实性和可靠性。

3.做好人员培训工作

人才是推动企业发展的重要因素，由于所有基础工作全部是由工作人员完成，因此人员的基本能力和个人素养将会直接影响食品检测工作的正常开展。正是这一情况，企业自然需要做好人员培训工作，提升其对当前行业信息内容掌握情况，为之后检测活动的正常开展创设良好条件。不仅如此，检测人员还要不断完善自我，通过持续学习，积极实验，持续提升食品检测的技术效果。另外，食品企业也可以尝试将一些新型管理模式引入进来，聘用行业的专家人员进行指导，帮助检测人员解决日常工作活动中遇到的各方面难题。同时，企业也能在内部设置交流会，促使工作人员之间有机会展开沟通，分享自己的工作心得，相互学习，持续提升自身的工作水平，为食品检测工作的正常开展创设优良基础。

三、结语

综上所述，食品安全与每一个人息息相关。早期在进行检测的时候，由于多方面因素存在，导致问题频繁出现。为此，当前检测机构就需要转变个人态度，明白食品检测的价值，不断调整检测方法。如此一来，食品的质量就能得到保证，进而为广大人群的生活安全创设了良好条件。

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