酒鬼和红花郎塑化剂仍严重超标

王敏兰

2012 年，“酒鬼酒涉嫌塑化剂超标260%”引发了白酒行业的塑化剂危机。在过去一年多的时间里，有关白酒塑化剂标准将放宽、新标准难产的消息不断。在白酒塑化剂标准的真空期，企业是否已采取措施消除白酒中的塑化剂？

为了解目前白酒中塑化剂的真实含量，2014 年2 月，《消费者报道》再次送检了四款白酒。检测结果显示，酒鬼酒塑化剂严重超标427%，10 年红花郎酒超标243%。白酒塑化剂问题依然严重。

酒鬼酒和红花郎酒检出大量塑化剂

自2012 年曝出塑化剂危机以来，白酒行业的塑化剂问题一直备受关注。2013 年2 月，《消费者报道》送检的九大名酒中，红花郎酒含有邻苯二甲酸二丁酯（DBP）1.212mg/kg，黄坛酒鬼酒10 年中含有DBP0.794mg/kg。

时隔一年，2014 年2 月，《消费者报道》送检了10 年红花郎酒、习酒1998、酒鬼酒和东方喜炮金盛世酒4 品牌产品进行塑化剂检测。检测项目包括：邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）和邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）。

检测结果显示， 酒鬼酒馥郁香型白酒（52%vol；500ml）中DBP 含量为1.58mg/kg ；10 年红花郎酒（53%vol；500ml）中DBP 含量为1.03mg/kg。相关研究认为，DBP 是一种环境内分泌干扰物，对动物雌激素具有显著的干扰效应。长期摄入过量塑化剂，会损害男性生殖能力，促使女性性早熟以及对免疫系统和消化系统造成伤害。

2011 年台湾发生塑化剂污染事件后，卫生部发布551 号文件《卫生部办公厅官员通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》规定，DBP 的最大残留量为0.3mg/kg，而此次检测中，

酒鬼酒超标427%，10 年红花郎酒超标243%。

《消费者报道》记者就本次塑化剂检测结果联系了酒鬼酒股份有限公司和郎酒集团，但截至发稿日，这两家企业均未对相关的采访内容作出回应。

中国食品工业协会白酒专业委员会秘书长马勇告诉《消费者报道》记者，白酒中的塑化剂目前可以排除人为添加的必要，国家卫生计生委此前曾有说明，污染的源头可能来自企业使用的塑料输酒管道。

另一方面，本次检测结果显示，东方喜炮金盛世酒的DBP 含量最少，为0.112mg/kg，仅仅是酒鬼酒DBP 含量的十四分之一。习酒1998 中的DBP 含量仅为0.121mg/kg。

贵州茅台酒厂（集团）习酒有限公司总工程师胡峰在接受《消费者报道》记者采访时表示，可以从加强原辅材料中塑化剂的检测和控制，不使用含有塑化剂的管道、容器、包装物接触酒等方面来减少白酒中塑化剂的含量。

“不同白酒中塑化剂的含量差别大，其来源也比较复杂。关于白酒塑化剂含量和人体健康风险等问题，还需要经过相关部门的科学评估才有依据。”全国白酒标准化委员会郭新光主任对记者解释道。

“空白期”存风险

2013 年11 月，国家食品药品监督管理总局就发布通知，明确要求将控制塑化剂指标等新问题列入白酒生产许可审查细则。一旦发现成品中的塑化剂含量高于卫生计生委通报的风险评估值的，一律不得出厂销售并立即停产整顿。

不过，在这份通知里并未明确给出卫生计生委通报的塑化剂风险评估值。包括广东省酒类行业协会秘书长彭洪在内的多个业内人士向《消费者报道》记者表示，目前这个风险评估值并未公开通报，新标准的修订还需要一定的时间。

为此，记者向国家食品药品监督管理总局和卫生计生委询问了此事。但截至目前，这两个部门均未给出白酒塑化剂风险评估值。

而2013 年12 月，国家食品安全风险评估中心标准三部副主任张俭波在媒体上表示，相关的新标准预计2015 年完成修订工作，其中关于白酒塑化剂标准不会降低要求，将会以科学依据为准则。

一个值得注意的问题是，白酒往往强调年份，不少高端品牌白酒生产企业都出产年份在8 年至20年之间的老酒。2012 年曝出塑化剂问题之后，一些白酒企业才开始启用不锈钢管减少塑化剂污染，而在此之前，各大酒厂囤积的年份白酒量并不在少数，也就是说，一些2012 年之前生产的白酒，现在仍然在市场上售卖。这意味着，塑化剂超标问题及其对消费者的造成影响的风险评估仍属悬而未决。

3·15白皮书食品系列

检测品类：调和油

检测涉及品牌：鲁花、金龙鱼、福临门、鹰唛

检测指标：饱和脂肪酸（棕榈酸、硬脂酸），单不饱和脂肪酸（油酸），多不饱和脂肪酸（亚麻酸、亚油酸）

指标解释：饱和脂肪酸摄入过量会增大心血管病风险；单不饱和脂肪酸有降低胆固醇、调节血脂等作用；多不饱和脂肪酸是人体必需脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的比例应为4-6 ：1

检测结果：根据检测结果对这6 款食用调和油的脂肪酸比例进行排名，由高到低依次为：鲁花坚果食用调和油、金龙鱼第二代食用调和油、福临门9 调均衡调和油、福临门天然谷物食用调和油、金

龙鱼深海鱼油调和油、鹰唛食用调和油。

检测品类：酱油

检测涉及品牌：李锦记、海天、致美斋、味事达、厨邦、加加、珠江桥、珍极、欣和六月鲜

检测指标：氨基酸态氮、三氯丙醇

指标解释：氨基酸态氮是酱油鲜味的主要来源；三氯丙醇是2A 类致癌物

检测结果：三氯丙醇均未检出。根据氨基酸态氮的含量由高到低进行排名，依次为李锦记味极鲜特级酱油、海天味极鲜特级酱油、致美斋特级生抽、味事达味极鲜、厨邦美味鲜酱油、加加特级金标生抽、珠江桥特级御品鲜、珍极味极鲜、欣和六月鲜酱油。

检测品类：转基因大米

检测涉及品牌：金龙鱼、福临门、楚农家、太粮、天谷、国宝、湄南河、金象牌endprint

检测指标：KEFENG6、KMD1、Bt63 三种转基因水稻品系

指标解释：皆为转基因成分

检测结果：产自湖北襄阳的“天谷汉水源香米”检出NOS 和CryIA（c）/ nos 这两个基因，属于Bt63的特征基因，所以判定为含有“抗虫水稻Bt63 转基因成分”。其余8 个品牌的大米均未检出转基因成分。

检测品类：月饼及月饼托

检测涉及品牌：美心、雪贝尔、澳门永辉、广州酒家、莲香楼、元朗荣华、COSTA、太平洋咖啡

检测指标：月饼托塑化剂、月饼黄曲霉毒素B1、重金属、防腐剂

检测结果：8 种消费者所熟知的月饼品牌的月饼托全部检测出禁用塑化剂DEHP、DBP，其中太平洋咖啡检出的塑化剂含量最高。其它月饼卫生安全指标，包括重金属、防腐剂以及黄曲霉毒素含量则全部符合国家标准。

检测品类：豆制品

检测涉及品牌：金龙鱼黄、北大荒、汤臣倍健、纽崔莱、伊利、南方、维他奶、祝富、华润万家

检测指标：转基因成分

检测结果：购自广州华润万家超市的两款豆腐制品，水豆腐（华润万家自营零售）和“祝富”内酯豆腐（深圳市超跃食品有限公司生产）检出转基因大豆外源基 因CP4-EPSPS。这证明转基因大豆的使用已经超出农业部转基因标识“目录”5 类17 项的限定范围。其他7 款豆制品均未检出大豆转基因成分。

检测品类：巧克力

检测涉及品牌：金帝、瑞士莲、好时、明治、德芙、奇欧比、怡浓、德菲丝、金丝猴

检测指标：反式脂肪酸、脂肪、细度、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌

检测结果：9 品牌巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙香浓黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高，为0.13%。受检巧克力的脂肪含量在28.4g/100g 至51.0g/100g。其中，德芙香浓黑巧克力的脂肪含量最低，为28.4g/100g ；德菲丝松露形代可可脂巧克力脂肪含量最高，达到了51.0g/100g，约占世界卫生组织建议量的八成。有巧克力都没有检出细菌污染。

检测品类：蜂蜜

检测涉及品牌：农大神蜂、迎春黑蜂、蜜纽康、康维他、嗡嗡乐、冠生园、汪氏、宝生园

检测指标：抗生素类（氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝哒唑）、大米糖浆、碳—4 植物糖、淀粉酶值

指标解释：氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝哒唑等是蜂蜜中禁止检出的抗生素；碳-4 植物糖的含量世界各国通用的辨别蜂蜜是否掺假的标准之一；淀粉酶值是蜂蜜淀粉酶活性和蜂蜜生物活性的重要标志，可反映蜂蜜新鲜度和成熟度。

检测结果：农大神蜂蜂蜜检测出含有抗生素甲硝唑。根据国家农业部公告的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中规定，甲硝唑禁用类型为所有食品动物 （食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物）。有些蜂农在蜜蜂临近产蜜期的，仍然使用抗生素，这是导致蜂蜜中含有抗生素，或者超标的原因之一。在 蜂蜜的抗生素检测中，国内蜂蜜最常被检出的是氯霉素。所有蜂蜜都没有检出大米糖浆及碳-4 植物糖，表明这几款蜂蜜并未添加蔗糖、玉米糖浆和大米糖浆。而汪氏杨槐蜜、宝生园百花蜜淀粉酶值偏低，或与南方地理和气候有关。

检测品类：方便面

检测涉及品牌：康师傅、统一、农心、日清、今麦郎、白象、五谷道场、华丰、锦丰

检测指标：酸价、过氧化值、脂肪、丙烯酰胺、重金属（铅、总砷、汞、镉、铜）、抗氧化剂（BHT、BHA、TBHQ）

指标解释：酸价代表方便面的油脂好坏；脂肪含量代表方便面的油脂多少；丙烯酰胺是2A 类致癌物；几个抗氧化剂是可疑致癌物检测结果：所有产品的酸价都在国标范围内。

其中，农心辛拉面的酸价最低，仅为0.50mg/g，其次是华丰三鲜伊面，为0.68mg/g。与之相比，康师傅老坛酸菜牛肉面和锦丰老坛酸菜牛肉面 的酸价却高达1.8mg/g，逼近国标临界值。五谷道场海带排骨面（非油炸）的脂肪含量最低， 仅9.24g/100g ；其次是日清拉王精炖牛肉（非油炸），脂肪含量为10.1g/100g。送检的9 个品牌中，华丰三鲜伊面的脂肪最高，达24.0g/100g。油炸方便面脂肪含量差不多是非油炸方便面的2 倍。锦丰老坛酸菜牛肉面检测出了丙烯酰胺，含量为0.147mg/kg ；其余八款方便面并未检出丙烯酰胺。重金属含量均符合标准，可疑致癌物抗氧化剂TBHQ、BHT 和BHA 均未检出。

3·15白皮书儿童产品系列

检测品类：婴幼儿奶粉

检测涉及品牌： 雅培、美赞臣、美素佳儿、伊利、圣元、雅士利、贝因美

检测指标：蛋白质、碳水化合物等营养物质，维生素A、B1、B2、铁、锌、钙等微量元素，有害菌类、 砷、铅、反式脂肪酸、三聚氰胺等，共38 个指标。

检测结果：所有奶粉都符合国家标准及国际标准；重金属指标在限量范围之内且数值较低；三聚氰胺、反式脂肪酸、有害菌类及甜蜜素并未检出；国产奶粉与进 口奶粉品质无明显差异；同品牌供香港奶粉和供大陆奶粉营养指标最为接近，表明同品牌在质量管理上采用的标准较为一致。在同样及格的情况下，在此按照钙磷比 值越接近2 越好，菌落总数、汞、砷（选取这三个数值上有差异的指标）越低越好进行排名，皇牌心美力初生婴儿配方奶粉1 段（港版）各项指标表现最佳。

3·15白皮书饮料系列

检测品类：可乐

检测涉及品牌：百事可乐、可口可乐、零度可乐、亚洲沙示、佳得乐、美年达、芬达、尖叫

检测指标：四甲基咪唑（4-MEI），溴化植物油（BVO）

指标解释：四甲基咪唑有潜在致癌风险；溴化植物油中的溴具有毒性，除美国外，许多国家都禁止将其用作食品添加剂检测结果：根据第三方检测机构德国莱茵 公司的检测结果，4 款可乐产品：百事可乐、可口可乐、零度可乐、亚洲沙示的4-MEI（4-甲基咪唑）含量均低于5mg/kg ；BVO 检测结果显示，4 款果味饮料：佳得乐、美年达、芬达、尖叫的BVO 含量低于0.5mg/L，4 款饮品均无异。对于CEH（美国加州环境健康中心）的检测结果，FDA（美国食品和药品管理局）以及食品专家纷纷辟谣，表示焦糖色用于多种食品中，4- MEI 也存在于很多食品中，并不对人体产生危害。FDA 曾发表声明表示，需要喝1000罐可乐，才可能使人致癌。不过，FDA 在回复本刊邮件时称，FDA 正在审核关于4-MEI 的可用数据，也在评估焦糖色中其他潜在的物质安全性。在分析的基础上，若在焦糖色的杂质或其他物质中存在可致癌的风险，FDA 将会采取监管行动。endprint

3·15白皮书美容保健品系列

检测品类：减肥产品

检测涉及品牌：绿瘦、大印象、碧生源、惠普生、美澳健、正点

检测指标：奥利司他、利莫那班、西布曲明、东布曲明、酚酞、芬氟拉明和二甲双胍、咖啡因

指标解释：奥利司他、利莫那班、西布曲明、东布曲明、酚酞、芬氟拉明和二甲双胍均能达到减肥效果。国家相关部门禁止在食品、保健食品中添加上述药物。

检测结果：绿瘦超级P57 检出东布曲明0.18g/kg。碧生源减肥茶、大印象减肥茶、绿瘦左旋肉碱茶多酚属于保健品，其咖啡因含量分别为5.3g/kg、6.9g/kg、 4.6mg/kg，而“绿瘦辣椒提取物”属于普通食品（没有保健品批文号），咖啡因含量却高达12.0g/kg。

检测品类：润唇膏

检测涉及品牌：科颜氏、曼秀雷敦、妮维雅、EOS、惠氏、莫瑞花园

检测指标：维生素E（VE）含量、防腐剂、塑化剂

指标解释：VE 含量代表了润唇膏的保湿性能

检测结果：惠氏护唇喱和莫瑞花园茉莉桂花清润护唇凝脂中，α- 生育酚和α- 生育酚乙酸酯两种VE 物质均未检出。

7 款润唇膏中，VE 含量最低的是eos 甜味薄荷润唇球，α-生育酚仅为0.0088% ；含量最高的是科颜氏1号护唇膏α- 生育酚为0.63%，两者相差几乎100 倍。7 款产品中的两种防腐剂含量均分别小于0.005% 和0.000082% 的检出限，两种塑化剂含量均小于0.0005% 的检出限（可被检出的最小含量）。

检测品类：胶原蛋白

检测涉及品牌：无限极、汤臣倍健、颜如玉、Fancl、丸美、Lumi、安婕妤

检测指标：汞、铅、雌激素、羟脯氨酸

指标解释：羟脯氨酸是判断产品中胶原蛋白含量的指标

检测结果：无限极美姿力胶原蛋白口服液、汤臣倍健胶原蛋白粉、颜如玉芝华露牌海洋鱼皮胶原低聚肽口服液3 款产品未检出胶原蛋白特征氨基酸——羟脯氨酸。Fancl 果味饮料（含胶原蛋白）、丸美奢白针叶樱桃胶原蛋白液态饮品、Lumi 胶原饮（MP5000 胶原蛋白液态饮）安婕妤法芬胶原蛋白口服液4 款的羟脯氨酸含量远低于宣称含量。

根据羟脯氨酸含量排名依次为：Fancl（胶原蛋白果味饮料）、安婕妤法芬胶原蛋白口服液、丸美奢白针叶樱桃胶原蛋白叶液态饮、Lumi 胶原饮（MP5000 胶原蛋白液态饮）、颜如玉芝华露牌海洋鱼皮胶原低聚肽口服液、无限极美姿力胶原蛋白果味饮料、汤臣倍健胶原蛋白粉。

3·15白皮书汽车用品系列

检测品类：车用汽油

检测涉及品牌：中石化、中石油、中海油、中油碧辟、壳牌

检测指标：硫含量、实际胶质、水分与机械杂质

指标解释：三个指标皆与汽油的洁净性有关

检测结果：五个品牌车用汽油的硫含量均低于国Ⅳ标准限值，其中一些样品的硫含量已达到欧盟标准。10 个汽油样品实际胶质含量均在国Ⅳ标准限值范围内（不大于5mg/100ml）。其中， 中海油、中石油的93# 和97# 汽油样品的实际胶质含量最低，均为0.5mg/100ml。壳牌公司的93# 汽油样品测得实际胶质含量较高，为1.5mg/100ml。

检测品类：润滑油

检测涉及品牌：美孚、壳牌、嘉实多、长城、昆仑

检测指标：高温沉积物

指标解释：代表润滑油的清洁性能检测结果：埃克森美孚公司生产的美孚金装1 号全合成润滑油（SN/SM OW-40）高温沉积物含量最低，仅为9.3mg。壳牌超凡喜力的SN 级5W-40 全合成润滑油的表现稍显逊色，测得高温沉积物含量为31.5mg。而嘉实多极护（SN 5W-40） 与长城金吉星J600F（SN/CF 5W-40） 的高温沉积物含量分别为39.4mg与44.4mg。美国石油协会API 的标准中，SN级发动机油的高温沉积物含量不高于45mg。上述嘉实多极护、长城金吉星的检测结果接近标准上限。

在五个品牌的产品中，昆仑天元SM 级5W-30 的发动机润滑油表现最差，高温沉积物的含量为62.4mg。根据美国石油协会对发动机润滑油的标准规定，SM 级润滑油中粘度为5W-30 的高温沉积物含量为35mg， 非GF-5环保标号的含量则为45mg。

3·15白皮书航空服务系列

测评品类：航空公司准点率

测评品类：航空公司准点率

测评涉及品牌：中国国际航空、中国南方航空、中国联合航空、祥鹏航空、昆明航空、金鹿航空、四川航空、奥凯航空、海南航空、中国东方航空、天津航空、华夏航空、成都航空、西部航空、吉祥航空、上海航空、深圳航空、山东航空、河北航空、春秋航空、厦门航空

测评指标：2013 年上半年准点率测评结果：虽然计算时间有所差别，但两份排行数据中，榜上有名的航空公司排名基本一致，准点率最高与最低的均为小型航空公司（月航班 量<5000 班次）。祥鹏航空以73.15% 的准点率居排行榜首位，中国联合航空准点率最低。此外，中小型航空公司准点率表现迥异，有的高于大型航空公司，有的却低于40%。四大航空公司准点率不相 上下，均低于70%。其中，南方航空和中国国际航空的准点率很接近，排名前两位。而排名靠后的东方航空和海南航空准点率差异较大，可能与两个数据源的计量 标准有关。

3·15白皮书日化系列

日化系列

测评品类：洗衣液

测评涉及品牌：立白、汰渍、洁霸、蓝月亮、奥妙、超能、开米、威露士、芭菲、完美、天天洗衣、安利

测评指标：灰分沉积、柔软度、白度、总活性物含量、规定污布去污力、pH值

指标解释：灰分沉积代表污渍再沉淀在衣服上的程度；总活性物含量是指洗涤用品中显示去污效果的全部表面活性剂在产品中所占的质量百分比；规定污布去污力是样品相对标准洗衣液对规定污布的去污力比值；pH值衡量酸碱度

测评结果：以综合去污评价排序，立白超洁柔顺洗衣液、汰渍全效洁净洗衣液、洁霸瞬清洗衣液排名前三，安利多效倍洁洗衣液排名最后。

3·15白皮书老人用品系列

老人用品系列

测评品类：智能电子血压计

测评涉及品牌：MUMU、乐心、欧姆龙、松下

测评指标：准确度、舒适性、操作便捷性

测评结果：欧姆龙和乐心的准确度较高，而松下的准确度不尽如人意。此外，MUMU在测试中稳定性较差，表现不佳。endprint