酱产品合格率92%

■文/陈 芳

抽查范围

国家质检总局前不久对酱产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、上海、浙江、山东、湖北、湖南、广东、江西、四川、陕西等17个省、自治区、直辖市134家企业生产的145种产品。

抽查依据

本次抽查依据《酱卫生标准》G B2718-2003等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对酱产品的总酸(以乳酸计)、氨基酸态氮、总砷(以A s计)、铅(以P b计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)等13个项目进行了检验。

质量问题

抽查发现有11种产品不符合标准的规定，涉及到氨基酸态氮、大肠菌群、甜蜜素、苯甲酸、山梨酸项目。

红 榜

酱产品质量国家监督抽查部分质量较好的产品及企业名单

黑 榜

酱产品质量国家监督抽查部分质量较差的产品及企业名单