彭阳杏产业发展的潜力

袁 仁

（宁夏固原市彭阳县林业技术推广服务中心，固原 756500）

彭阳杏产业发展的潜力

袁 仁

（宁夏固原市彭阳县林业技术推广服务中心，固原 756500）

文章就彭阳杏的微量元素检测、含钾丰富的根本性原因分析、发展杏产业的有利因素等问题进行探讨，以期更好地促进彭阳杏产业地健康稳定发展。

彭阳杏 微量元素 有利因素 发展潜力

“十三五”期间固原市把杏产业列为全市的支柱产业，到2015年年末，彭阳县林业资源占地面积高达13.6万hm2，经济林面积高达3.55万hm2，杏树种植面积达到3.21万hm2。从2007年到2015年的这8年当中，杏产业为整个彭阳县创收额增加了5.092 8亿元，在很大程度上促进了彭阳县的经济发展，提高了农民收入。

1 彭阳杏的微量元素检测

经相关检测部门分析，杏肉与杏仁的检测结果如下。

1.1 杏肉检测数据

（1）总糖：国际鲜食杏平均值10.0%、红梅杏10.09%、曹杏9.17%、金太阳6.94%、串枝红6.92% 。

（2）总酸：国际鲜食杏平均值1.3%、红梅杏1.20%、曹杏1.30%、金太阳1.32%、串枝红2.46% 。

（3）维生素C：国际鲜食杏平均值4.00 mg/100 g、红梅杏8.26 mg/100 g、曹杏8.67 mg/100 g、金太阳4.84 mg/100 g、串枝红 4.03 mg/100 g。

（4）硒：国际鲜食杏平均值0.0 020 mg/kg、红梅杏0.00 370 mg/kg、曹杏0.00 370 mg/kg、金太阳0.00 378 mg/kg、串枝红 0.00 386 mg/kg。

（5）钾：国际鲜食杏平均值2 260 mg/kg、红梅杏4 108.4 mg/kg、曹杏3 758.51 mg/kg、金太阳2 376.87 mg/kg、串枝红3 271.18 mg/kg。

1.2 杏仁检测数据

（1）脂肪：国际鲜食杏平均值30～50 g/100 g、红梅杏35.4 g/100 g、曹杏28.4 g/100 g、金太阳14.1 g/100 g、串枝红32.9 g/100 g。

（2）蛋白质：国际鲜食杏平均值23～27 g/100 g、红梅杏15.7 g/100 g、曹杏11.4 g/100 g、金太阳8.84 g/100 g、串枝红14.7 g/100 g。

（3）维生素E：红梅杏33.72 mg/kg、曹杏30.10 mg/ kg、金太阳39.33 mg/kg串枝红44.57 mg/kg。

（4）硒：红梅杏0.0 135 mg/kg、曹杏0.0 171 mg/ kg、金太阳0.0 194 mg/kg、串枝红0.02 205 mg/kg。

（5）钾：红梅杏5 712.47 mg/kg、曹杏5 706.77 mg/ kg、金太阳3 737.18 mg/kg、串枝红7 519.89 mg/kg。

通过科学实验检测，结果显示，钾、硒、维生素C在杏肉当中的含量要比其他种类的杏高出很多，与一般的维生素含量对比来看，红梅杏当中，钾的含量可高达1.82倍、硒的含量高达1.85倍、维生素C的含量高达2.17倍。其中，曹杏中钾的含量高达1.66倍、硒的含量高达1.85倍、维生素C的含量高达2.17倍；串枝红类别的杏肉当中，钾的含量高达1.54倍、硒的含量高达1.93倍、维生素C的含量高达1.01倍。并且，红梅杏与曹杏的糖、酸含量几乎达到平均标准。

通过上述数据的具体分析可以看出，在彭阳县所种植的4种杏当中，其钾元素、硒元素、维生素C元素含量都是非常高的，尤其是其中的钾元素含量竟然能够高出香蕉中钾元素的含量，需要指出的是，香蕉虽然有“富钾之王”的美誉称号，可是其含糖量是非常高的，这与人们的健康饮食观念是相违背的，而且造成很大一部分人群不能吃香蕉。然而，彭阳县种植的杏其含糖度都是低于10.9%的，并且酸度适宜，无论是站在健康饮食的角度还是对含钾量的比较来看，彭阳杏无疑可称作是众多种水果中的“富钾之王”。

2 彭阳杏含钾丰富的根本性原因

这几种杏的钾含量高于其他杏的平均水平，必然是由土壤中“有效钾”含量高导致的。

在我国，大部分的耕地中钾元素含量都是非常少的，平均每年都要从其他国家进口大量的钾肥，土壤中含有丰富的钾元素是非常难得的。由于有效钾是正一价的阳离子，其在遇到水后会在短时间融合，同时伴随着水的流动而逐渐流失掉，因此，在具有良好排水条件的耕地中，其钾元素的含量是不可能过高的。

彭阳县从创建开始，每一届的县委、政府部门都一直大力提倡科学发展观念、生态立县的基本方针，带领广大干部与群众积极地投入到退耕还林、荒山治理、流域治理等工程当中，同时对现有的山、水、田、林、路等进行最大限度的有效利用，在预防水土流失问题的过程中，对有效钾淋失的情况进行了科学地有效制止，促使珍贵的钾资源在整个土壤当中得到了很好的聚集，从而为富钾充沛的彭阳杏种植创造了独特有利的生长环境。

3 彭阳县发展杏产业的有利因素

3.1 具备良好的地理环境及优质的品种资源

从地理位置上来看，彭阳县居于宁夏东南部边缘，六盘山东侧，海拔在1 248～2 418 m范围，平均年降水量达到350～550 mm，光照充沛，每年太阳日照时间可达到2 518 h，平均气温在7.4～8.5 ℃，≥10 ℃活动积温2 200～2 750 ℃，无霜期140～170 d，为典型的温带半干旱大陆性季风气候，像山杏这种耐旱性果林在这一地区是非常适宜种植的。

3.2 具备先进的科学技术力量支持

当前，彭阳县有专业的技术工作人员90名，农民技术工作人员680名。彭阳县已建成4个万亩以上示范园区和6个千亩以上的杏种植基地。现已制定《彭阳县两杏栽培技术规范》、《宁南地区杏树避灾丰产高效配套栽培技术研究与示范》、《黄土丘陵区山杏高接换种技术规程》、《山杏彭阳优良种源》、《红梅杏、曹杏、串枝红杏、金太阳杏良种选育》等科技成果详细技术规程，为今后彭阳县杏产业的进一步发展提供了强有力的科技力量支持。

3.3 具备良好的经济成效及政策支持

杏产业已成为全县农民收入的主要支柱。一般年份产出鲜杏总量高达8万t、杏仁1 600 t、杏核8 000 t、成品杏干9 600 t，其总经济收入可高达8 014万。截止2015年，彭阳县农民林果收入冲破1亿元，林果业促使广大农民的平均收入增加了493元。譬如，彭阳县红河乡上王村的几户农民，在现有的1.2 hm2红梅杏中，共收入12万元，每户人均收入2.4万元。