壶关县奶牛业现状分析及发展措施

韩河平

（山西省壶关县畜牧兽医中心，山西 壶关135000）

壶关县是一个山区农业大县，虽然该县畜牧业有了长足的发展，已经成了农民增收的主要支柱产业，但在奶牛的发展上，一直处于下滑趋势。现结合我县实际情况，就当前奶牛现状进行分析，并针对存在问题提出相应对策。

1 当前奶牛发展形势特点

壶关县的奶牛在2006年主要分布在龙泉、五龙山、集店、店上、百尺、黄山等乡镇，养殖数量2 000多头，随着近几年牛奶价格偏低，再加上奶农饲喂粗糙，管理跟不上致使奶牛质量下降，效益下滑，因此许多奶农因养奶牛不赚钱而将奶牛买了，改行做了其他职业。现在只有龙泉、五龙山、集店等几个乡镇养奶牛。而且数量急剧下滑，到现在已经锐减到了130多头，奶牛产业举步维艰，前景不容乐观。

2 主要原因

2.1 奶牛质量差，发展没有潜力

当初由于政府主导，采用了一系列的扶持奶牛政策，以奶牛户为主体，一窝蜂的到外地引进奶牛，但由于引种时，种源少，引种又多，专业技术人员又缺乏等原因，在注重数量的同时，普遍引进的奶牛质量偏差，大部分奶牛产奶量只有10～20kg，很难达到30kg，甚至老弱病残挤不出牛奶的也屡见不鲜，对以后奶牛的饲养管理带来很大的麻烦，严重影响了以后奶牛产业的发展。

2.2 养殖户普遍养奶牛技术水平不高

在政府引导养奶牛的过程中，政府运用贴息贷款等一系列鼓励政策发展奶牛业，许多养殖户都是由于政策扶持才养起了奶牛，以前根本没有养奶牛的基础，而且也没有加以培训就匆匆上马养奶牛，因此，奶牛户普遍基础薄弱，养殖技术不高，经验不足。

2.3 政府的扶持力度不够，后续跟踪政策没有持续

政府在当初上马养奶牛项目的时候，采取建立长治市太行紫团饮业有限公司和壶化集团建立长治市九牛寨乳业有限公司作为牛奶加工企业，作为牛奶的销售对象。并且由壶化集团担保，政府贴息的政策，支撑奶牛业的发展，对奶牛的发展起到了立竿见影的效果。但是在奶牛户的养殖过程中，政府扶持力度却后继乏力，由于养殖户都将资金投入到了买奶牛环节中，导致在后续的养殖环节中，资金难以为继，奶牛的饲料质量逐渐变差，连奶牛配种的精液都卖不起好的，由于资金不足聘请不到好的技术人员，再加上雇不起更多人手，管理很粗放。许多奶牛户连加工机、粉碎机等必须的硬件设施也买不起，更别说无害化处理、圈舍消毒等更是力不从心，最终导致奶牛质量持续下降，养殖效益下滑。

2.4 奶农销售牛奶价格上不去，养殖积极性不高

尽管壶关县在当初为了奶牛户的利益，使奶牛户产出的牛奶有地方销售，也能保障牛奶的价格，建立了两个乳制品加工企业，实行"公司＋农户"的模式发展奶牛业。但事与愿违，由于市场不景气，特别是“三聚氰胺”事件发生后，致使两个乳制品企业举步维艰，因此，很难给奶农一个理想的牛奶价格，长此以往，奶牛效益不高，严重影响了农户养奶牛的积极性。

2.5 配种员素质不高，影响了奶牛户的效益

奶牛的配种都是有社会上的配种员配种，没有经过系统的培训，就鱼龙混杂的作了奶牛户的配种员，他们往往对奶牛的发情期掌握不准时，错过了最佳配种时机。甚至为了追求自己的利益，使用劣质精液充当优质精液，糊弄奶牛户的事屡见不鲜，致使奶牛的品质一直上不来，严重影响了奶牛的更新换代，品种改良步伐，也极大地影响了奶牛户养殖效益和养奶牛的信心。

2.6 奶牛养殖规模不大，管理跟不上

奶牛户大多养奶牛十几、二十几个，甚至还有喂几个奶牛的。都是单枪匹马，单打独斗，很难形成重拳。因此，建一个像样的青贮池或者微贮池都建不起来，一家建用不了那么多的饲料，几家建又很难说到一块，因此，奶牛的饲料质量就大大打了折扣，同样，购置秸秆粉碎机、无害化处理设备、种植牧草等其他方面都因为自己规模小，资金、管理自然很难跟上，这样在很大程度上影响了奶牛业的发展。

3 措施及建议

3.1 进一步完善扶持奶牛生产发展的政策措施

政府要加大扶持奶牛业的力度，制定强有力的政策，要集中一定财力、物力，增加对奶牛生产的投入，重点支持养殖小区和规模养殖场（户）基础设施的建设，改善奶牛生产的基础条件。有关部门在安排农业专项资金时要向奶牛业生产倾斜，金融机构要改善服务，创新信贷担保模式和担保手段，探索建立奶牛养殖保险机制，有效抵御奶牛市场风险，扩大奶牛业发展空间。

3.2 让龙头企业真正带动奶牛业的发展

目前，我县的两家乳制品生产企业应该尽快拓展业务，打开市场，开拓创新，增加产品附加值，提高企业整体利润。可以试着与伊利、蒙牛等国内外知名企业合作，扩大自己的销量，进一步提高企业效益。只有企业的利益丰厚了，才能带动上游的奶牛户，才能使养殖户牛奶的价格涨起来，奶牛户才能真正得到实惠，奶牛业才能进一步发展。

3.3 加快推进规模健康养殖

切实转变养殖观念，调整养殖模式，努力发展规模健康养殖场（户）和养殖小区，进一步改变人畜混居的落后状况。逐步使奶牛养殖在选址、圈舍建设、品种、投入品、疫病防治、饲养管理、粪便处理、产品安全等方面达到标准化、规范化、科学化，不断提高奶牛生产效益和产品质量，促进奶牛业的发展。

3.4 加强奶牛户的培训力度，进一步提高奶牛的科学饲养管理

尽管我县奶牛少，但要想使奶牛业更好的发展，必须科学养殖，科技部门要拓展思路，采用带出去、请进来的办法，给养殖户到奶牛养殖好的地方外出学习实践的机会，聘请专家来我县做专题讲座、指导，解决奶牛户在实际饲养奶牛中遇到的难点、疑点。并且要在电视台或报纸开辟专栏的措施，进一步引导广大奶牛养殖户提高养殖奶牛的技术水平和管理水平。

3.5 引进高质量的精液，加快改良奶牛品种

要从根本上改变奶牛养殖户的观念，加大引进优质精液的力度，要从国内知名冷冻精液厂家引进好的精液，并且政府要给予一定的补助，提高奶牛户使用优质精液的积极性，改善我县奶牛效益不高的现状，加快奶牛品种改良步伐，有效提高我县奶牛的品质，进而提高奶牛产奶量，增加效益，促进奶牛业的发展。

总之，要改变壶关县奶牛业的发展之路，必须加大政府的扶持力度，提高奶牛户的养殖水平等方面着手，改变传统观念，创新发展思路，才能使壶关县的奶牛业有一个新的发展空间。