影响养殖小区奶牛生产性能的原因及对策

袁立岗，蒲敬伟，石 琴，卫星远

(1.新疆兵团第十二师畜牧兽医工作站,新疆乌鲁木齐 830009；2.新疆兵团第十二师五一农场现代化牛场,新疆乌鲁木齐 830088)

影响养殖小区奶牛生产性能的原因及对策

袁立岗1，蒲敬伟1，石 琴1，卫星远2

(1.新疆兵团第十二师畜牧兽医工作站,新疆乌鲁木齐 830009；2.新疆兵团第十二师五一农场现代化牛场,新疆乌鲁木齐 830088)

通过对乌鲁木齐近郊6个奶牛养殖小区生产水平的调查，2016年泌乳牛平均单产仅为5 221.85 kg ，平均每公斤商品奶价3.2元，每头牛年平均效益3394.2元，存在的普遍问题是：设施不完善，饲养不科学，疫病发病率高，机械化水平低，管理松散等。针对以上问题提出了提高小区奶牛生产性能的多项应对措施。

奶牛养殖小区;生产性能;分析

兵团、十二师科技专项通讯作者：袁立岗，推广研究员，主要从事养殖与动物疫病防治奶牛养殖小区是本世纪初由地方政府推动，把一家一户分散饲养的奶牛集中在一起的养殖模式，其目的是便于统一管理、统一防疫、统一供料、统一配种、统一挤奶即“五统一”，这种养殖模式经过十几年来的运行，所谓的“五统一”仅实现了挤奶的统一，而其它的四个统一，基本没能做到，最终形成的是“集中养殖，分散管理”，生产水平仍然未能提高，生产效益依然较低，标准化养殖技术难以推广，奶牛的发病风险却在增大。通过对乌鲁木齐市近郊奶牛养殖小区的调查，提出以下对策：

1 养殖小区奶牛的实际生产水平

1.1 生产性能表现

2016年近郊6个养殖小区共计存栏5 528头，奶产量(商品奶)21 649.8 t，平均单产3 916.4 kg/年，其中泌乳牛存栏4146头，泌乳牛平均单产5 221.85 kg/年(商品奶)，通过DHI监测，奶牛养殖小区牛奶的乳脂率在3.1%～3.3%，乳蛋白率在2.8%～3.0%,体细胞数和细菌菌落数在50万/mL左右，情期受胎率在30%～40%，产间距普遍大于400 d，犊牛成活率接近80%，18月体重350-380 kg。

1.2 饲养效益

2016年养殖户交给乳企的平均价格为每公斤商品奶3.2元，主要的饲养成本包括饲料费、人工费、水电费、防疫费以及育成牛的摊销等，合计每公斤牛奶的饲养成本达到2.55元左右，每头泌乳牛在泌乳期间(305 d)，牛奶利润仅为3 394.2元，不但养牛效益低，而且随着雇工费用的增大以及奶牛发病率的增高，养殖户所承担的生产风险和市场风险越来越大，养奶牛的积极性锐减。

2 影响奶牛生产性能的原因分析

2.1养殖设施陈旧，不能适应高产奶牛的需要

在小区的布局和内部功能区的建设方面，随着经济和社会的发展，过去建的小区距离主干道、生活区、工厂等越来越近，几乎没有屏障可言;小区内部建筑结构紧触，舍间距较近，又没有划分堆粪场，隔离舍，生产辅助区。养殖户吃、住、生活在牛舍，人畜不分离。舍内基本采用栓养式饲养，牛位面积小。没有产房，大小牛同舍饲喂。运动场排水系统不科学，经过一冬天的积粪积雪，开春后冰雪融化，普遍存在较深的泥水，对牛的刺激较大。虽然牛舍建筑为水泥砖混结构，但通风、排气、降温、保暖设施不具备，造成冬季舍内寒冷潮湿，夏季舍内炎热，空气混浊，有的小区道路没硬化，清洁道与粪道不区分，消毒设施不到位，卫生状况较差。

2.2 饲养管理不科学

一是饲料营养差、品质差，普遍不喂全价混合饲料(TMR)，养牛的职工大多都是过去长期养牛的，仍然按照过去的老经验，基本上还是“有啥喂啥”。奶价好，喂的好，奶价低，喂的差。原料不固定，质量没保证，营养不全面，配方不科学，能量蛋白不平衡。大小牛饲喂不分槽。青贮品质差，浪费大；二是读牛、青年牛管理不科学。新生牛喂初乳不及时，喂不足。犊牛人工喂奶不消毒或消毒不彻底。牛奶不预热，腹泻病发病率高。育成牛体成熟与性成熟不一致，性成熟早，体成熟晚，。有的青年牛初配较早影响奶牛的后期生产性能；三是泌乳牛管理差。每日挤奶次数少，产奶期短，高峰期达不到理想值。每天2次集中挤奶对处于产奶高峰期的泌乳牛有影响。几个小区普遍存在多数泌乳牛实际产奶天数达不到305天(250天左右)，也有的牛长期处于低产期，每天不足10 kg，即便在产奶高峰期，日产量多数达不到30 kg；四是环境温度不合适：由于防寒、降温设施没有，全靠奶牛对季节变化的自我调节，而新疆的春秋二季又很短，所以5～15℃理想产奶温度较短，低于-5℃和高于25℃的极限温度每年至少有100天以上，而极限温度造成的对产奶量的影响，绝非100天；五是性能测定(DHI)不能开展，对泌乳牛的精细化管理做不到；六是年淘汰率低，老弱病残及低产牛长期存在，一些牛配不上，长期处于空怀期。其次隐性乳房炎、“两病”(布病、结核病)检疫阳性率高，阳性牛不能及时淘汰。

2.3 疾病的发病率高

口蹄疫(FMD)虽然春秋二次统一免疫，但仍有散发，特别是O型与A型。乳房炎特别是隐性乳房炎的发病率在20%以上。腹泻病是造成犊牛成活率低的主要原因。子宫内膜炎直接影响到成母牛的受胎率。布病、结核病的检出阳性率呈上升趋势，所以引起的流产率高。

2.4 繁育率低

母牛发情鉴定不准确，配种不及时。流动性配种员，往往只管能否配上，没有配种记录，对所用冻精的品质、厂家、公牛没有选择，长期在一个区域配种，使用同一厂家、同一种公牛精液，难免出现近亲繁育现象，对受配母牛也不加选择，导致受胎率低，犊牛畸形率高。由于繁殖障碍类疾病发病率高，得不到有效治疗，久配不孕、空怀牛多，造成平均成母牛产间距长。

2.5 小区管理松散

饲养管理、疫病预防制度不完善或者执行不到位，标准化养殖技术难以推广，各种疫病反复发生。虽然小区建有围墙、有大门，甚至专人看门，但人员、牲畜、车辆进出频繁，买牛卖牛交易不断。病死畜及流产物不能及时按规定处理。小区内卫生状况差，清洁道上常撒有粪便、草料。小区内到处可见猫、狗、老鼠、野鸟。进入场区人员、车辆不按规定消毒。

2.6 机械化程度低

由于各家各舍大小牛混养，TMR机难以推广，青贮窖距牛舍较远，主要靠人工挖取，不但费力而且浪费较大。运动场和牛舍由于设计不合理，机械清粪没法展开，机械自动喂奶机虽然方便，又能消毒和保温，但由于成本大，每家每户牛犊少，所以推广难，自动化控温系统由于投入成本大，投入产出低，所以更难以实现。

3 提高小区奶牛生产水平的对策

3.1争取政府支持，改造基础设施和设备，改善奶牛生存环境

与现代化规模牛场相比，养殖小区的硬件设施较差，对小区内的道路、消毒池、小区的围墙、运动场、牛舍、围栏、降温设备以及保温设施进行修善及改造都需要投入大量资金，由于硬件设施的投入大，见效慢，靠养殖户(奶农)自己解决，困难较大。如果设施改造难以实现，小区就不能摆脱简单粗放的生产经营模式，标准化奶牛养殖的相关技术就难以推广，不但小区的奶牛生产水平很难提高，而且牛奶的品质也提不高，不但饲养成本越来越高，饲养效益越来越低，而且鲜奶的市场竞争力不高，如此，奶牛养殖小区最终将逐渐退出。因此只有依靠政府，在政府部门的政策和资金扶持下，改造和完善基础设施、设备，改善奶牛生存环境，才能减小奶牛生长及生产的各种不适及应激。从而使奶牛养殖小区继续得到发展。

3.2 推广奶牛饲养的标准化管理

首先是养殖户必须摒弃长期形成的饲养习惯和旧的经验。在喂料方面，不能有啥喂啥，应推广全价混合日粮，提高饲料的品质，根据不同阶段，饲喂不同营养标准的饲料；二是培育合格的后备母牛，及时淘汰老弱病残成母牛，特别是久配不孕、习惯性流产、低产劣质奶牛以及乳房炎、“两病”检疫的阳性牛；三是坚持自繁自养，封闭式养殖。不从外购牛，小区禁止外来车辆、人员进入，配备专门的配种员、兽医，禁止流动性兽医、配种员进入小区；四是每个小区成立“奶牛养殖协会”，真正实现“五统一”，便于标准化技术的推广，有利于政策的支持和政府部门资金的扶持，有利于政府部门对生鲜乳的监管，其次，由养殖户自愿参加的协会组织，还有利于加强对小区内部行政、防疫等的监管，改变过去相对松散的结构，更有利于共同抵抗养殖风险和市场风险。

3.3健全各种制度，提高生产水平，始终坚持自繁自养

制定综合性防疫制度和对高发病率疾病的针对性预防程序，并加强对疫病的监管和检测，特别是按照防控程序，做好口蹄疫、布病的免疫、检测、预警，以及结核病的检疫和净化，及时治疗奶牛繁殖障碍类疾病。制定行之有效的小区环境卫生、购牛售牛、粪污处理、病死牛的无害化处理等监管制度，针对小区的条件和养殖户的素质，开展科学管理的养殖技术培训。在做好小区牛群的免疫、净化的同时，始终做到不从外购牛，这是降低牛群疫病风险的关键。

3.4 推广高效养殖技术

只有实现高产才能实现高效，只有实现机械化，才能实现管理高效化：现代奶牛养殖，虽然实现了品种的优良化、挤奶机械化，人工授精技术也得到了普及，但小区的总体机械化程度还较低，养殖成本高，品种的选优、选配以及受胎率、繁殖率都较低，因此，推广奶牛性控技术、奶牛优生优育技术、精细化管理技术、机械化收割、饲喂、清粪、拌料、喂奶技术、疫病的快速诊疗技术以及数据化、信息化管理技术很有必要，这些技术的推广应用，有利于提高产量，降低成本，有利于提高劳动效率，提高精细化管理水平，最终提高养殖效益。

总之，优良的品种、舒适的设施环境、高品质的全价饲料、科学的饲养管理以及疫病防治技术永远是高产高效现代畜牧业发展的主要要素。作为饲养量及奶产量占全疆一半以上的奶牛散养户包括养殖相对集中的养殖小区的养殖户，如果不从根本上对这些要素加以改造和提升，很难抵抗养殖风险和市场风险。

CauseandCountermeasuresofLowReproductionPerformanceofCowsintheBreedingAquaticsVillage

YUAN Li-gang1, PU Jing-wei1, SHI Qin1, WEI Xing-yuan2

(1.The12thAnimalHusbandryandVeterinaryStationofXinjiangcorps,Urumuqi,Xinjiang830009; 2.TheTwelfthDivisionfiveoneCattleModernizationFarm,Urumuqi,Xinjiang830009)

This study surveyed the reproduction performance of 6 dairy village on the suburb of Urumuqi. The results indicated that the average production level of each lactating cow was 5221.85 kg in 2016, the average price of milk was 3.2 RMB per kilogram, and the average annual profit of each cow was 3394.2 RMB. The general problems were in the following: imperfect facilities, bad breeding, high incidence of disease, low level of mechanization and loosing management etc. This study provided multiple measurements according to the above questions to improve the production performance of village cows.

dairy breeding village; production performance; analysis

2017-02-10接收日期2017-02-18

袁立岗(1965-),男,推广研究员,主要从事畜牧兽医技术研究推广工作。

S823

A

1001-9111(2017)04-0059-03