天祝县肉牛业生产态势分析与思考

常 锋,高芳山

(甘肃省天祝县畜牧兽医工作站,甘肃天祝 733200)

1 天祝县肉牛业发展现状

1.1 天祝县肉牛生产优势区及框架基本形成,肉牛业走上了区域化、规模化的发展道路

目前,天祝县肉牛规模养殖户已达951户,已建成肉牛养殖小区2处。①是形成安远、打柴沟、朵什、西大滩、赛什斯、松山等乡镇为主的高山丘陵养殖区。养殖区域占全县肉牛养殖的50%左右;②是以华藏寺、天堂、打柴沟等乡镇为主的川源养殖区,占全县肉牛养殖的30%左右。

1.2 肉牛专业化生产已具雏形,生产链条正在逐步完善

在肉牛养殖上,我县已出现几种不同的肉牛专业化生产模式:①是架子牛异地育肥,华藏寺、松山、安远等地,从新疆、武威购进架子牛,进行强度育肥,生产优质牛肉;②是发展肉用繁殖母牛。政府出台“买二送一”的政策后,即农户自己买两头牛,政府出钱买一头牛相送。群众的养殖积极性空前高涨,从2006年到现在,已发展肉牛养殖专业村2个,养殖西门塔尔、夏洛莱、利木辛肉用杂种牛8 000头。

1.3 肉牛饲养方式有了较大变革,肉牛业由资源约束型转向质量效益型

在天祝县肉牛业发展的同时,肉牛的地域分布和饲养方式也发生了重大变化,肉牛生产从山区、牧区向农区的转移,已成为一个新的趋势。在这些地区形成了“以千家万户分散饲养为主,以中小规模育肥小区集中育肥为辅”的肉牛生产格局。与此同时,肉牛的饲养也相应从放牧转向了舍饲、半舍饲的工厂化饲养方式,科学化、集约化程度大大提高,肉牛业和生产水平有了较大提高。肉牛育肥期由原来的3～4年缩短到7～16个月,肉牛的日增重由原来的500 g左右提高到800 g以上,饲养密度和空间利用率大大提高,饲养成本大幅度下降,养牛效益成倍增加。

1.4 肉牛良种繁育体系日趋完善,服务功能逐步增强

天祝县先后兴建和扩建了12个黄牛冻精授配站,补充和完善了配种器械。群众通过拉牛上站配种或者电话联系上门进行人工授精,做到了随叫随到、方便快捷。

尽管我县肉牛业发展较快,但与全省先进县市相比,差距还是很大的,存在问题还是较为突出的,主要表现在:①是规模小、区域化优势没有充分发挥出来;②是繁育体系“两老一少”(设备老化、技术老化、配种熟练人员少);③是肉牛生产水平低。

2 天祝县肉牛业发展的对策

2.1 调整优化布局,加快肉牛区域建设

①是重点发展安远、朵什、西大滩、抓喜秀龙、打柴沟、松山山地丘陵,西门塔尔繁育优势区;②是协调发展华藏寺、天堂、打柴沟川源肉牛育肥区,使肉牛业走向规模化、集约化、产业化生产。

2.2 采用适宜的肉牛发展模式,走专业化生产道路

选择适宜的养殖规模,组织形式、生产方案、加工形式是肉牛业实现专业化生产的前提。由于天祝县的生态条件和饲草料条件的制约,我县农户养殖规模以10头为宜,专业大户、联营户及集约化肉牛场、单个育肥场规模也不宜过大,以300～400头为佳。

2.3 加强流通,建立一个自由流通和公平竞争的市场

在加快肉牛产业化进程中,①是要利用我县现有生产基地的优势,培植产区活牛交易市场,最起码要在县城建立一个畜产品交易市场;②是要利用屠宰企业和加工企业,多元化进入市场;③是要通过合资、合作、联营等多种形式搞活本地市场,挤进省内市场。

2.4 采用肉牛生产先进科学技术,提高肉牛生产水平

在繁殖改良上,要进行杂交组合选择,在以西门塔尔牛为主的基础上,再用夏洛莱或利木辛的冻精进行三元杂交,以提高生产性能。在饲养管理上,要根据肉牛不同品种、不同年龄、不同性别研制不同配方。特别要重视高浓度精饲料育肥,要推广秸杆氨化等处理及酶、菌复合青贮添加剂处理技术,提高饲料转化率。要推广国内外先进的传染病防治技术,母牛不孕症防治技术、寄生虫病防治技术等。要借鉴国内外先进的保鲜技术,部位肉分割技术,实行活牛分类,牛肉分级,执行严格的质量卫生标准,实行标准化生产[1]。

2.5 加快“四大体系”建设,建立健全肉牛社会化服务体系

2.5.1 加快饲草饲料生产体系建设 为肉牛业发展提供丰富的饲草资源,优质饲草料的供应是肉牛业发展的基础和保障。要把肉牛业饲草料的供给由麦秸转向耕地种草,甚至平川耕地种草,要扩大近几年在我县种植效益好的绿麦、甜燕麦的种植面积,把优质苜蓿的种植纳入计划,把种草与草加工利用结合起来为肉牛提供充足优质的牧草[2]。

2.5.2 加强肉牛繁育体系建设,满足肉牛发展对良种的需求 肉牛良种是决定肉牛发展方向、个体生产性能、肉牛产品质量的关键因素,要解决为群众上门服务的药械和运输工具,要重点抓好乡镇畜牧站的新建、改建工作,县畜牧站做好调控指导工作,并淘汰未经县畜牧站批准的恶质种牛。通过良种体系的建设和完善,提高肉牛的个体生产能力,促进肉牛业向前发展。

2.5.3 加强肉牛加工体系建设,推动草食畜的产业化发展 亟需建成活畜交易市场,使市场经济的动作模式贯穿肉牛养殖中,引进或培育技术先进、管理科学、市场潜力大的肉牛加工企业。通过“买二送一”和更强有力的政策,引导我县农牧民和企业以产权为纽带实现联合,形成集团竞争优势[3]。

2.5.4 加强基层技术服务体系建设,为肉牛业发展创造条件 根据肉牛业发展需要,结合龙头企业、规模大户、基地建设以及无规定疫病区建设,切实做好基层兽医站的充实和改造,完善配套工作,进一步提高技术水平和服务能力[4]。

[1] 王忠群,张元元.肉牛的饲养管理与育肥[J].中国牛业科学,2007,33(1):77.

[2] 陈幼春,现代肉牛生产[M].北京:中国农业出版社,1999.

[3] 曹兵海,许尚忠,陈幼春,等.我国的育肥技术模式与牛肉市场层次[J].中国畜牧杂志,2007,43(17):55-59.

[4] 杨子森,杭军,等.山西省产业态势分析与思考[J].中国畜牧杂志,2009,9(2):49-50.