科学养牛育肥方法

刘国忠

摘要：在畜牧养殖业中，牛作为主要的牲畜种类之一，其本身的经济价值非常高，牛肉的价格也超过了猪肉，而且牛的出肉率非常高。所以，普遍来说，很多的养殖户都更加喜欢养牛。但是相对于养猪而言，养牛的技术含量更高，其中，养牛的育肥方法相对比较复杂，主要是对牛的选种和育肥的时间都有严格的要求，而且牛肉高质量的标准也非常多。因此，本文将从科学养牛育肥的重要性入手，全面展开科学养牛育肥方法的探究。

关键词：科学养牛;育肥方法;养牛方法;养牛工作;科学养殖

一、引言

畜牧养殖业的发展中，科学养牛育肥成为一个重要的探索内容，主要是当前人们对于牛肉的需求不断的加大，而且也出现了很多的牛肉标准，这些标准让牛肉的价格不断的提升，为了实现利益的最大化，就需要利用科学的办法，尽可能的提升牛肉的质量，而且还要确保牛的出肉率大大的提升。所以需要采用科学养牛育肥的办法，一方面尽可能的让牛变得更加的肥硕，另一方面还要保证牛肉的品质，才能更好的适应市场的需求，保证牛的经济价值，其具体的内容如下所述：

二、科学养牛育肥的重要性

1.提升饲养中产生的经济效益

经济效益提升，是因为在科学养牛的过程中，如果牛的育肥工作能更好的完成，也就代表了牛本身的经济价值可以更好的提升，从而满足实际的育肥需求。这对于养殖户而言，更肥的牛，也就能产生更高的经济价值，是目前养殖户的最好选择。

2.对养牛科学的深入探索

养牛科学是一门专业的学科，其本身对于实际工作的研究比较深入，所以，在进行育肥的过程中，就能给养牛科学提供大量的实际操作数据，从而保证该科学发展的成果。

3.可以起到預防牛疫病的效果

科学养牛育肥中，能让牛的体质更高，这也就意味着牛的免疫力更强，可以很好的应对牛的疫病情况，对于牛的成长而言，非常的有效，效果也非常的出色。

三、科学养牛育肥方法

1.最佳育肥时间育肥

最佳育肥时间育肥肉牛，包括选择最佳育肥年龄、最佳育肥季节和最佳育肥时间。因为肉牛的育肥，不仅受肉牛生理和生长发育规律、饲草饲料的供求情况、育肥时间长短的影响，而且受市场需求变化的影响。因此，必须选择最佳时间进行育肥。

1.1选择最佳育肥年龄

在牛的生长周期中，不同的生长阶段有着不同的情况，所以，育肥需要考虑到其年龄的限制，不能一味的强调育肥，而不考虑牛的生长阶段，一般来说，需要严格的制定牛的各个成长阶段的情况。

选择犊牛育肥，增重速度快，饲料消耗少，经济效益高。在选择成年牛时，应选择体格较大，早期食入精料不足的牛，因这些牛瘤胃容积较大，采食量大，在供给充足的精料后，能够产生补偿增重效应，获得较快的增重速度。

1.2选择最佳育肥季节

育肥应避开在冬春寒冷季节和夏季炎热季节，因冬春季节肉牛维持需要量高，饲草料供应紧张，育肥成本较高。夏季气温高，牛采食量下降，增重速度也下降。一般育肥季节以秋天最好，春冬次之。除此之外，还应考虑肉牛出栏的最佳季节，特别是在肉牛市场需求旺盛季节出栏，效益将更加明显。

也就是说，不同的季节对于牛的营养也是不同的，科学育肥强调的是考虑到各种因素的影响，才能确保牛肉的品质和牛育肥的速度，有效的提升牛的经济价值，而不会出现育肥与时令不符合的情况。

1.3选择最佳育肥时间

犊牛、生长牛育肥时间较长，架子牛、成年牛育肥时间较短。放牧育肥时间较长，舍饲育肥时间较短，市场需求量大时育肥时间要短，市场需求疲软时育肥时间要长，育肥时间长短应根据不同情况而定。

2.优种牛育肥

育肥牛的选择，根据我县多年肉牛杂交改良情况，应选择品种优良、健康无病、口齿良好，具有生长发育潜力的肉用杂交改良牛和适用于肉用生产的晋南黄牛。

2.1选择肉用改良牛进行育肥

平陆县从90年开始先后引进夏洛来、西门塔尔、利木赞及皮尔蒙特肉牛精液进行晋南黄牛改良，现肉牛杂交改良覆盖面达到80%以上，育肥牛源充足。夏洛来、西门塔尔、利木赞及皮尔蒙特与本地牛杂交后代表现出体型大、性情温顺、耐粗饲、增重速度快、抗病力强、屠宰率高、肉质好的特点，平均日增重在1000克以上，屠宰率在60%左右，日增重比本地牛高10%～20%，屠宰率高10%以上，用杂交牛育肥，效果比较理想。另外，用地方良种晋南黄牛育肥效果也可以。

2.2选择公牛育肥

牛的性别对于育肥的效果有着很大的影响，主要是在实际的育肥工作中，要考虑公牛和母牛的整体差距，一般来说，不同的性别也就代表了实际的育肥效果是不同的，因此，选择公牛育肥，也就是考虑到这一个特性，而给出的方案。

一般公牛比母牛生长发育快，日增重速度和饲料报酬高，育肥效果好，而且屠宰后胴体瘦肉多、脂肪少、符合广大消费者的需求。据试验，育肥公牛比阉牛日增重可提高10%，比母牛提高20%以上，每千克增重饲料消耗，育肥公牛比阉牛降低9.5%，比母牛降低13.6%。

2.3选择犊牛育肥

根据肉牛生长发育规律，年龄越大的牛，每千克增重消耗的饲料也就越多。因为年龄较大的牛增加体重主要依靠在体内贮存高热能的脂肪，而年龄小的牛，体重的增加，主要是肌肉、骨骼和组织器官的生长，而且犊牛在12月龄内生长发育快，维持需要低，育肥效益高。

2.4选择架子牛育肥

架子牛骨骼已定型，肌肉器官生长发育成熟。育肥时便于脂肪沉积。同时由于架子牛在生长发育早期采食精料不足，在供给高能量饲料后，能产生补偿增重效应，短期内可达到育肥目的。选择架子牛育肥的标准是体躯宽深、易饲喂、易长膘、健壮、饲料报酬高、肉质好、价格高、年龄在1.5岁～2岁、体重在250千克～300千克的架子牛。

2.5选择健康牛育肥

不论选肉用品种还是地方良种，选择成年牛还是犊牛，都必须口齿完整，眼睛有神，消化机能正常，健康无病，尤其是没有传染性疾病。

四、结语

综上所述，我国的科学养牛研究中，对牛的育肥标准有着比较严格的要求，除了要保证牛的体重整体增加之外，还需要保证牛肉的品质，肥肉过多等，都会影响到牛肉的价格，不符合市场中对于有着牛肉的认定，从而造成牛肉价格的下降。为了更好的解决相应的问题，需要尽可能的科学育肥。所以，本文提出了上述内容，详细的阐述了科学养牛育肥的相关内容，希望我国的养殖户能谨慎的参考其中的内容，进一步的提升牛的经济价值，让养殖户富裕起来。

参考文献

[1]卜也，王建发，孙芳，连帅，赵晓川，武瑞.不同育肥阶段荷斯坦阉牛亚急性瘤胃酸中毒（SARA）发病情况及相关指标分析[J].中国兽医学报，2020，40（12）：2419-2424.

[2]郭世娟，胡铁华，胡向东，宿杨.“粮改饲”补贴政策该何去何从——基于试点区肉牛养殖户的微观模拟[J].农业经济问题，2020（09）：101-110.

[3]张娟利，莫放，姚刚，杨开伦，陈如龙，杨红建.日粮添加枯草芽孢杆菌对13月龄新疆褐牛育肥增重性能和消化率的影响[J].中国畜牧杂志，2020，56（12）：153-157.

[4]毛文星，苏效良.养兼用牛是个不错的选择——养牛赔钱和育肥牛源紧缺的破解之道[J].中国草食动物，2010，30（06）：55-57.