信息化软件“激活”校园食堂食品安全监管新模式

摘要：在时代的发展过程中，食品的安全问题永远是人们日常生活中的一个重大问题。为了人民生活健康的安全，所以需要对食品安全进行一个监管。找出食品安全内部存在的漏洞，使用信息化追踪的方法，弥补这些漏洞，这是能够保障人民安全生活的一个重要的方式。学生是国家的未来，对于学生的学校食堂的安全问题，同样也是食品安全监管的一个重点，但这也是食品安全监管的一个薄弱之处。所以该怎么样加强学校的食品安全管理现状、安全监管模式，对于消除这个学校食品的安全隐患，维护学校食品安全是对学生负责，对国家的意义非常重大。信息化是这个食品安全监管的一个重要组成部分。信息化软件的出现，也推动了食品安全监管的向前迈动出了一大步。

关键词：信息化;食品的安全问题;食品安全监管;安全监管模式

引言：众所周知，食品的安全关系到人民的生活健康、社会的稳定发展，所以会受到国家的重视。但是这些年来，我们国家的安食品安全问题经常出现，给我们的日常生活带来了很大的影响。当今时代是属于互联网的天下，人民的生活中现在一切都离不开网络。所以网络现在是人们获取信息的一个重要途径。这样食品的安全监管部门就可以通过网络向消费者提供食品的安全信息、提供食品的网络服务等等，这些都有助于食品安全监管的进行。这样的一个监管途径，其对我国的食品安全监管体系起到了一个补充的作用，对于我国食品安全体系的发展有重大的意义。在学校的食堂中也可以体现到这个信息化软件对于食品安全监管体现出来的重大作用。这个信息化软件使得学校食堂食品的安全问题呈现为透明状态，使得每一位师生都能够参与到食品安全问题的监管中去，让食品安全问题出现在学校食堂中的情况减少。

一、食品安全信息化监管的现状

（一）缺乏明确法律的规定

在国家法律中并没有采用强制性的要求要推广信息化食品安全的监管，而仅仅是对食品安全的信息化要求是属于鼓励性的，这样没有法律的有效支持，食品安全的问题信息化没有得到推广。在这种情况下会导致在这个食品信息的监管时会出现很大的难度。

（二）监管体系缺乏整体性

在这个食品安全监管的体系中，只是分为各个部门。它们哪个食品安全问题出现在哪个部门中，那就是属于哪个部门的，然后就由哪个部门负责，不能够做到跨部门和信息的共享，这样会导致在食品安全过程中出现重大问题时，不能够及时有效的处理将这个问题解决。监管的标准还不能够统一，它们内部系统、内部部门的协调程度非常低下，给我们的食品安全监管问题带来了很大的困難。

（三）信息化建设的困难

因为使用信息化建设，会需要相应的硬件设施与软件设施，还要有一个规范的人员管理，需要投入大量的资金，时间和精力，这样会影响到学校的积极性。国家缺乏对信息化食品安全监管的一个鼓励。对信息化监管人员而言，这是一个新的工作，如何操作使用监管系统对于他们是一个新的挑战。这样增加了他们的工作难度，会使得他们的积极性下降，同时也会存在一定的排斥心理。

（四）信息化的监管体系薄弱

对于当下的食品安全问题没有一个信息化的载体。学生在维护自身权利的同时，不能够了解相关信息的准确性。在他们利益受到危害时，维权的路径少、维权的方式单一，没有办法及时有效地维护自身的权益。

二、食品监管体系建立

（一）建立一个信息化的监管网络

通过使用这个信息化的软件，建立一个面向学生的食品安全服务网，通过这个服务网提供食品的一个基本信息，以食品信息的查询渠道。同时也要完善这个在线举报投诉系统，充分地利用了这个软件，这样能够加强食品安全监管的力度、普及食品安全的作用，使学生能够及时地及时地将食品的安全问题反映出来，营造一个。关心食品安全问题的一个氛围。

（二）建立一个食品安全的信息管理系统

通过使用这个信息化的软件，使得学校对于学校食堂食品安全监管部门，实行一个一体化的管理。由上而下运作协调，综合进行食品安全监管的保障。同时对于食品的研发、采购、加工、运输、存储等这些环节都进行一个监管。这样可以使得学生更加了解食品的安全。

（三）建立一个食品的安全预警系统。在这个食品采购的过程中，采购的渠道不同。从原材料到最终消费，这是需要经历过很多个环节，所以要从源头上开始对它们进行监管，对于有些地区的食品实施一个信息的采集与分析，这样可以有效地避免使食品因食品安全带来的问题。

三、食品监管体系实施

（一）初步实施

通过学生与老师自助地进行一个软件的注册登记使用，使用了以电子信息为主，书面材料为辅的这样一个食品的安全监管档案。虽然自动化的监管系统建立使用程度较低，这样也可以通过食品的来源、数据的变化等等，可以及时地掌控学校食堂的食品安全问题，也可以让监管人员能够更好地履行他的日常监督工作。通过软件的信息推送显示食品的标准监管要求等，增强了学校食堂人员的自律性，这样可以有效地避免不合格的产品进入学校。

（二）加大使用

增加这个食品监管信息化软件的设计资金投入，推动自动化系统的应用。这样能够使得学生将其上传的食品信息，及时有效地上传到信息库当中，这样能够更好地使得监管人员及时有效地了解到学生反馈的食品信息。能够通过依据掌握的信息，对食堂人员进行一个食品监管的分类，根据监管力度的差别可以提供一些鼓励的措施，这样能够有效地增强食堂人员的食品安全监督积极性，有效地推动了学校食堂食品安全问题的监管力度。

四、食品监管的必要性

（一）规范行业操作标准化

对于学校食堂的商户要严格把控，将那些无资质的商户拒之门外。对这些商户要有严格的要求，通过这个信息化软件使全体师生能够参与到对这些商户的监管中去，从这个软件中进行对自己的保护。

（二）持进货渠道透明化

通过信息化的建设，能够充分的了解到商户的食品来源、进货渠道。这样可以保证在售卖过程中食材的一个新鲜程度。对商户的食品进货渠道实行监管，充分的了解其是否符合食品安全监管部门的要求，从源头上可以对这些不符合食品安全监管要求的食材拒绝入住学校食堂，这样可以保证学生的就餐环境。

（三）避免职业人员素质参差不齐

通过这个信息化的软件管理，可以了解到食堂工作人员的一些基本情况。从食材到最终的消费，在各个环节中是需要食堂的人员来进行操作的，所以就需要对他们的素质标准有一个要求，通过信息化的软件中的一些信息，可以对他们有基本的了解，对他们进行考察，符合要求才可以继续在此工作，不符合要求的会被强制剔除，这样能够保证学生用餐的安全。

（四）为学生提供一个投诉的平台

学生对于学校食堂食物的要求有所不同。如果他们在就餐的过程中，他们的权益受到伤害，身体造成不适，常常有可能会投诉无门，无可奈何。所以这就需要食堂把关食材的过程中也要提高学生就餐的安全系数。通过这种软件的建立，可以提供一个学生的投诉平台，有效地对食品安全问题提供一个监管渠道。

结束语：

学校食堂食品安全监管问题由国家制定了一个相关的政策，这个信息化软件的投入使用可以更好地促进这个政策的进行。随着网络在人们日常生活中的不断影响，互联网在校园的各个方面都有体现，这样将食品的安全监管问题纳入互联网网络的监管平台中，是学校食堂发展的必然趋势。通过这个信息化软件的投入使用，使得学校食堂食品安全监管模式发生了一个重大的变化。

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作者简介：黄丹（1984-9），女，汉族，广西柳州，讲师，研究生，主要从事教师工作。