探究杭椒栽培技术

王海英

（绥中县政务服务中心西平坡满族乡分中心，辽宁 绥中 125000）

一般而言，杭椒的风味是非常独特的，凭借着味道方面的优势，在最近几年已经分布在国内大多数城市当中，得到了广泛的推广与运用。无论是宾馆，还是街边的饭店、超市，对于杭椒的需求量呈现出与日俱增的势态，并且使其最终成为广大民众非常喜欢的食物。实际上，通过栽种杭椒是可以获得很多的经济收益，由此让广大农民均开始加入杭椒的种植工作当中。在此过程当中，杭椒l号凭借着高产量、质量突出、耐热以及抗病能力较强等诸多方面的优势，使其变成了当前生产工作当中重要的杭椒品种，通常情况下，每667m产量大约为31O0～3600kg，其产值已经超过了万元。

1.做好播种育苗工作

1.1 科学选取茬口

对于辽宁绥中地区来说，在保护地栽种杭椒，由播种到采收一共大概要82天，在播种的日期方面，则应该结合实际的上市销售时间进行有效推算与分析。

1.2 合理选择品种

结合绥中地区，需要将那些耐低温，并且质量合格的品种作为首选，比如，在杭椒体系当中，可以将“杭椒一号”、“杭椒二号”等品种作为首选。

1.3 保证营养土配置的科学性

在营养土方面，应该将过筛之后的田土作为首选，对于腐熟的有机肥与珍珠岩而言，可以根据6：3：1的比例进行均匀混合处理，基于谨防土壤携带细菌的目的，需要运用250～350mL的福尔马林兑水25～35kg，以便完成消毒处理的任务，经过稀释处理之后，然后喷在相应的营养土上，并且把营养土进行拌匀处理，然后堆成堆，接着在堆闷3天以后进行利用。

1.4 加强育苗管理

通过运用苗盘育苗，在苗床的大小方面，需要依据苗盘的大小、播种的数量加以明确，将所填入营养土的苗盘放到苗床当中，保证摆放的整齐性。由于杭椒处于苗期时的需水量很大，所以，进行播种之前，需要做好苗盘的浇水工作，用水量则以达到浇湿、浇透截止，等到水渗下以后，便能够实施播种工作。进行播种的过程当中，首先应该进行苗盘开穴处理，应该避免穴 可以太深，大概3cm，一旦太深的话，必然会影响到种子的正常出芽。与此同时，在每一个穴内需要播两粒种子，当播种结束以后，应该在苗盘上覆盖一层营养土，其厚度大概1.5cm，如果覆土太厚的话，将造成出苗发生延迟、不出苗等情况；假如覆土太薄、土壤的压力较小，幼苗进行出土的时候，其种皮脱落的次数较少，妨碍到叶子的顺利生长，不利于发挥出光合作用。基于达到保墒增温效果的目的，使种子的出苗速度和发芽率得以提升，需要在苗床上支起一个小拱棚，让棚中的温、湿度均满足杭椒出苗的要求。其中，小拱棚中的温度，在日间需要维持在大概26～30℃的范围之内，在晚间则需要维持在大概19～21℃的范围之内，假如温度太高的时候，应该马上掀开小拱棚两端薄膜，使棚中的温度下降，等到中午的高温过去以后，应该将两端的薄膜关闭，维持一定的温度。除此之外，基于谨防土壤板结的目的，干扰到幼苗的正常出土，应该在播种之后到出苗之前，避免重复进行浇水。

1.5 重视苗期管理工作

在绥中地区，当杭椒播种之后的一周，通常会马上出芽，在出芽的4～7d以后，此时秧苗表现出2叶1心，容易发生幼苗徒长的情况，究其原因，主要在于小拱棚中的温度太高所致，所以，需要严格控制小拱棚中的温度，要求白天下降至大约24℃，晚间下降至16～19℃。当午间的温度很高的情况下，需要马上掀开小拱棚的薄膜，实施通风、降温处理，促使幼苗的子叶能够更加健壮，当下午时分，天气变凉以后，需要立刻覆膜，达到保温的目的，避免出现小苗被冻伤的情况。在这个过程中，应该规避掀膜太晚导致小拱棚内的温度太高，进而烧死小苗的现象发生。

当幼苗出土大约9d以后，小苗生长出大概3片叶的情况下，此时的需水量非常大，由于辣椒幼苗的根系小，数量不多，自身的吸收能力十分薄弱，应该确保苗床中的水分足够，但是要避免过湿，需要结合土壤墒情、苗情等状况，根据小水勤浇的要求完成浇水的任务，当地温很低的时候，假如浇水太多，将让湿度增加，提高了猝倒病的发生率。

2.加强整地定植管理

一般来说，大概在45d之后，即苗的高度大约为14cm，秧苗存在8～12片的时候，便能够进行定植。正式进行定植以前，需要以幼苗为对象实施低温锻炼处理，达到提高幼苗抗寒性能力的目的。由于杭椒属于一种喜肥作物，其底肥主要采用了有机肥，化肥作为辅助搭配使用。进行土层的深厚选择时，以那些前茬没有种过茄果类蔬菜的地块作为首选，做好翻耕处理工作，保证每667m施加腐熟有机肥大约2600～4200kg，与此同时，合理运用复合肥，结束此环节以后，则需要马上进行土壤的深翻处理工作。通常情况下，南北的起垄宽度大约1.5m、高度大约12～16cm，基于达到保墒增温的目的，需要及时在垄上覆盖一层塑料薄膜。然后将那些适龄的壮苗作为首选，有助于达到既定的产量目标。

3.注重定植以后的科学化管控

当定植结束以后，需要浇一次定根水，在浇水量方面则达到根部完全湿透为止，对植株缓苗十分有益。由于辽宁地区属于北方，冬季温室的温度很低，让植株的生长周期较长，结果太晚，影响到最终的产量。基于处理上述问题的目的，应该对浇水量、温度加以严格控制。一般来说，要求温室中温度在日间时为21～26℃，晚间为l0～14℃，空气湿度则为45～55。当晚间的温度太低时，需要盖上一层草帘，达到增加棚温的目的。对于定植成活之后的幼苗而言，需要做好晾苗工作，降低浇水量，有效规避土壤太湿导致出现病害的情况。对于部分具备条件的种植户来说，能够运用相关滴灌设备，达到使温室中湿度下降的效果，降低了病虫害的发生率。

4.加大对开花结果期的管控力度

4.1 科学控制温度与湿度

在绥中地区，日间要求棚中的温度为21～31℃，晚间的温度为16～21℃，另昼夜的温差大约为10℃，对开花授粉、植株的健康生长十分有益，当处于傍晚16时，应在温室的外面盖上一层草帘，完成防寒处理的任务，避免杭椒被冷伤的情况出现，等到第二天的8时，可以掀开草帘，使温度提高，然后进行放风。假如湿度太大的时候，容易导致出现落花的现象，如果湿度超过48，应该及时打开薄膜，然后通风换气大约2个2小时，结束后再关闭通风口。

4.2 合理进行水肥控制

结合土壤地墒情适时浇水，避免出现过勤的情况，不然容易使地温下降，严重影响到其生长状况，小水通常在14～21d需要浇一次，结束以后，需要马上把畦间存在的杂草加以清理。

4.3 做好侧枝整理工作

一般而言，杭椒的叶腋位置易于生长出一些无用的侧枝，导致过多的养分被消耗，不利于通风和透光，针对以上的无用枝，应该做到随出随抹。对于杭椒来说，属于半直立的品种，其处在生长周期内，当枝叶出现茂密下垂时，将会影响到通风，所以，需要马上拢叶。

4.4 加大针对病害的防治力度

针对杭椒来说，其病害涵盖了疫病、炭疽病等等。对于疫病而言，需要运用25甲霜灵可湿性粉剂500倍液，大约一个星期喷洒一次，然后配合灌根持续进行3次防治。针对炭疽病来说，需要运用50甲基托布津可湿性粉剂100倍液，要求每隔大约9d进行喷洒一次，持续喷洒3次。

5.及时进行采收工作

等到大概75d以后，此时杭椒处于采收期阶段，进行采收的过程当中，对于那些长度超过14cm的杭椒果实来说，其品质不高，经济收益也很低。假如杭椒的果实变为红色的老熟果实，其是没有商品性的。在冬季的时候，其辣味的增加变缓，在采收标准方面，则参考果长为5～9cm，有助于增加最终的产量。

综上所述，由于辣椒十分辛辣且味道鲜美，具有丰富的营养，有助于消化，增加人们的食欲，使其变成了消费者十分喜爱的食物，对增加农民的经济收入非常有利。当受到日光温室面积逐步扩展的影响，使得辣椒种植的面积随之增多。基于增加大棚辣椒种植产量的目的，需要及时收获果实，如此，对其茎叶的健康生长非常有益。