浅谈杜仲用作畜牧饲料添加剂的应用

宋金秋 李 晖

（湘西民族职业技术学院，湖南 湘西 416000）

1.杜仲简介

杜仲(Eucommia ulmoides oliver）属杜仲科，多年生落叶乔木，属于我国特有的二级保护植物。杜仲还有思仲、仙仲等多种别名，杜仲是我国一味常见的传统中药材。杜仲在世界上分布稀少，在我国27个省中均有一定分布。科学家研究证明，杜仲诞生于冰川期初期，在那一时期大部分动植物消失，杜仲则成为至今存活的少数植物之一，杜仲存活至今已经上亿年，杜仲也因此被誉为”中国神树”和“植物活化石”。近年来生物学和医药学研究发现，杜仲植株内含有多种药理学物质和营养物质，其中绿原酸有着消炎抑菌，抗病毒以及改善消化系统功能等作用，而且从杜仲中提取到的地黄普内酯有着调节T免疫细胞功能的作用，此外杜仲中还含有糖类、微量元素、氨基酸等多种营养成分，对于改善动物体机能和调节免疫功能大有裨益，随着近年来研究深入和食品安全问题受到关注，相关人员对杜仲作为畜牧饲料添加剂进行研究并取得了一定成果。

2.杜仲的主要营养成分和活性物质

近代生物学和药理学研究发现杜仲在长期生存演变的过程中促使自身含有80多种天然营养成分和活性物质，下文对主要成分进行介绍：

2.1 木质素类和苷类

木质素类及其化合物是科学家对杜仲研究最为清晰和明确的一类化学成分，目前已经在杜仲中发现了大约28种木质素类及其化合物，木质素及其化合物主要分为：单环氧木质素类、双环氧木质素类、新木质素类以及环木质素类等四大类，苷类化学成分主要包括：丁香脂素、松脂素双糖苷、橄榄素二糖双糖苷等。

2.2 环烯醚萜类

环烯醚萜类化合物通常主要存在于活体植物中，目前在杜仲中发现的环烯醚萜类化合物大约有20种，这些环烯醚萜类化合物主要以化合物的形式存在，其中主要包括：桃叶珊瑚苷、京尼平苷、杜仲苷等。

2.3 黄酮类

杜仲中含有一定量的黄酮类物质，并且黄酮类总含量是评价杜仲药材品质的一项主要指标。目前在杜仲中发现的黄酮类物质大约有10多种，杜仲植株不同部位黄酮类物质的含量存在很大差异，主要分布在杜仲新鲜叶片中，雄花中的黄酮类物质浓度最高，杜仲中主要的黄酮类物质有：山奈酚、槲皮素和紫云英苷等5种。

2.4 苯丙素类

苯丙素类是木质素的前身，苯丙素类是杜仲中的常见化合物，目前已查明的在杜仲中存在的苯丙素类物质多达11种，主要有：香草酸和绿原酸等，其中绿原酸是杜仲中含量最高也是研究最多的一种苯丙素类物质，研究发现，杜仲皮中的苯丙素类物质含量最高，其次是杜仲叶。

2.5 其它成分

根据目前的研究表明，杜仲中除了含有上述物质以外还含有大约35种挥发性物质和活性物质，主要包括：生物碱、酚类、挥发油、生物碱、芰普内酯、醇类化合物、葡萄糖乙甙等等。

3.杜仲在改善畜牧动物机体机能和改善畜牧产品质量中的作用

3.1 消炎、抗菌、抗病毒以及抗氧化作用

杜仲中绿原酸的含量比较丰富，绿原酸对畜牧动物具有消炎抗菌的作用，还有养肝利胆、止血以及改善血液功能等作用，此外对有害菌还有抑制作用。杜仲中含有的桃叶珊瑚苷与葡萄糖苷酶结合后具有抗病毒和抗氧化作用，并且对副交感神经中枢还有刺激作用，对畜牧动物具有利尿的作用。杜仲叶中含有的多聚体与苷元也是一类天然的消炎抗菌素，并且对畜牧动物的肝脏还有益处，能够有效改善畜牧动物肝脏的代谢水平，此外对于病毒DNA复制也有抑制作用。杜仲含有的酚类物质和衍生物能够清除畜牧动物体内的自由基，因此具有抗氧化的功能。

3.2 改善免疫功能作用

杜仲作为畜牧饲料添加剂具有调节畜牧动物机体免疫功能的作用，通过改善畜牧动物的免疫功能可以提高畜牧动物机体抵抗多种病菌、病毒和病原体的作用，从而提高畜牧动物的抗病能力。此外，杜仲中的活性成分对畜牧动物机体细胞还有着双向调节功能，对于改善畜牧动物的免疫功能大有裨益。相关学者从5日龄开始往肉鸡饲料中添加杜仲提取物直至14周，并设置对照组，14日后将实验肉鸡的免疫器官指标和抗体效价与对照组对比结果发现，试验组肉鸡的免疫器官指标和抗体效价明显高于对照组。罗庆华在鲤鱼饲料中添加4%～6%的杜仲粉，结果发现试验组鲤鱼体内T细胞比值明显高于对照组，并且试验组鲤鱼体内吞噬细胞的活性得到改善，试验组鲤鱼的免疫应答水平提高至60%，在进行攻毒实验后鲤鱼的存活率上升至70%。

3.3 促进胆固醇代谢的作用

杜仲作为畜牧饲料添加剂具有加速畜牧动物胆固醇代谢的作用，鸡蛋是人们常吃的食物之一，鸡蛋中含有丰富的胆固醇，周岩等在蛋鸡饲料中添加一定比例的杜仲提取物，实验结果表明在添加杜仲提取物后鸡蛋中总胆固醇含量下降了将近20%。

3.4 促进畜牧动物蛋白质合成和脂肪代谢的作用

集约化养殖是近年来畜牧业的主要特征，集约化养殖虽然大大提升了畜牧产品产量，但是由于畜牧动物饲养空间小缺乏运动导致畜牧产品的脂肪含量很高，蛋白质含量相对较低。研究人员在鸭和鸡的饲料中添加杜仲粉末，结果肉产品中蛋白含量显著上升，脂肪含量显著下降，其中腿部和胸部蛋白质含量上升最明显，腹部脂肪含量显著下降。研究人员还将杜仲嫩叶添加在肉鹅饲料中，结果鹅肉品质得到了明显提升。日本科研人员研究发现，将2.5%的杜仲粉添加在鳝鱼饲料中后鳝鱼的肌纤维水平、体脂肪含量、胶原蛋白含量以及鳝鱼风味均得到了显著改善。

4.杜仲作为畜牧饲料添加剂的应用现状

我国是杜仲的原产国，我国古代中医就对杜仲的药性和治疗作用进行了描述，近些年我国对杜仲的应用研究主要集中在杜仲保健品、杜仲饮料、杜仲茶、杜仲类药品等。根据历史资料记载，我国先民很早就将杜仲用作家禽养殖饲料，但是近年来我国对杜仲作为畜牧饲料添加剂的研究起步较晚，将杜仲用于畜牧饲料添加剂的研究和应用较少，我国对杜仲作为畜牧饲料添加剂的研究主要集中在近20年，目前我国将杜仲作为畜牧饲料添加剂使用最多的是鱼类养殖方面。相比而言引进杜仲的国家在杜仲的研究方面则比较重视，当前杜仲被国外一些国家大量种植和研究，其中研究工作最深入最系统的是日本，日本十分重视杜仲在畜牧饲料中的应用研究并且取得了一定的研究成果，日本将杜仲用作畜牧饲料添加剂也取得了良好的饲养效果。

5.杜仲作为畜牧饲料添加剂的应用前景展望

随着近年来世界范围内对畜牧饲料添加剂的重视，欧盟国家和我国在畜牧饲料添加剂中禁用一些化学药物，研发安全、绿色、无毒、高效，低廉、范围、低残留、低耐药性的畜牧饲料添加剂来取代化学药物成为世界各国争相研究的方向。在此背景下，杜仲因其独特的药理作用、丰富的营养物质和良好的效果在畜牧饲料添加剂中有着非常广阔的应用前景。杜仲在我国的27个省、市、区均有一定分布，我国的杜仲资源十分丰富，目前我国杜仲种植面积高达40万hm2，我国杜仲产品每年产量高达40万吨以上，大量的杜仲产品为杜仲在畜牧饲料添加剂中的应用提供了有力保障，而且即使未来应用需求加大可以快速扩大种植以满足需求，但是目前杜仲叶用于畜牧饲料添加剂还非常有限。针对杜仲在畜牧饲料添加剂应用中存在问题，首先，根据我国杜仲产业发展规划优化杜仲栽培技术和种植模式，不断提升杜仲种植综合效益，其次，随着近年来对杜仲的深入研究已经基本掌握了其化学成分和药理作用，这为杜仲作为畜牧饲料添加剂奠定了理论基础，但是目前对于杜仲对畜牧动物的影响认识还存在盲区，未来仍需要继续加强对杜仲用作畜牧饲料添加剂的基础性研究。再次，杜仲用作畜牧饲料添加剂需要通过科学合理的形式进行添加，为了促进杜仲添加剂应用应当加强对杜仲添加剂生产工艺技术的研究和完善。总之，我国拥有丰富的杜仲资源，巨大的杜仲生产潜能和大量的杜仲加工企业，这些有利条件为杜仲用作畜牧饲料添加剂奠定了坚实的基础，随着杜仲在畜牧饲料添加剂中的研究、应用和推广将会有效提升我国畜牧饲料水平和绿色养殖水平。