辣椒冬春保护设施育苗技术

秦凤琴

（桂林市临桂区农业农村综合服务中心，广西 临桂 541199）

辣椒每百克干椒Vc含量高达198mg，居蔬菜之首，赖氨酸、维生素B、胡萝卜素以及ca、Fe等矿物质含量亦较丰富。日常菜谱中加入一些辣椒，对身体健康大有益处。辣椒也是一种很有刺激性的食物，受很多人喜爱。临桂牛角椒因形似牛角而得名，其适应性广，个头比较大，肉厚口感好，辣味适中好吃，辣椒苗及果食都远销外地，市场前景广阔。六塘镇辣椒冬春育苗历年来采用大棚及小拱棚覆膜设施，培育出优质苗木。道莲村委岚岩村每年集约化育苗约5万m2，仅冬春辣椒育苗亩产值超万元，自主选留原种辣椒育苗及栽培成为岚岩等村增收致富特色优势产业。要想辣椒高产，必须把好8育苗关，培育出无病虫壮苗，苗齐苗壮、苗木健康、根系好，种后成活率高，生长好，产量高。

1.辣椒设施育苗技术

1.1 育苗时间及苗期：根据当地气候，历年来生产实践表明，临桂区六圹镇大棚小棚冬春防寒育苗适宜时间为11月下旬至12月上旬播种，3月初至4月中旬5-8叶出圃，苗龄90-120d左右。

1.2 育苗设施：冬春育苗期气温地温较低，生长缓慢，为了提早供应辣椒苗及增加产量效益，当地冬季辣椒育苗推广利用保护设施进行增温避雨育苗，以利于出苗早、出苗齐、出苗壮。通常用竹片薄膜小拱棚及钢架大棚加地膜覆盖进行增温育苗，竹片薄膜棚棚结构简单，投资少，搭建容易，易实施轮作换茬，解决连作鄣碍。钢架大棚投资大点，保温效果好，成苗率高，大棚内育苗生产操作方便，也可在大棚内建小拱棚科学管理。大田小拱棚侧面用泥土密封盖严，两头用砖压实为好，以便通风换气，随时揭膜。

1.3 品种选择及对环境要求：选择适栽及市场需求大，销路好的优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广，商品性好的辣椒品种。，六塘镇岚岩村有良好的生态环境，主要培育适应性广的本地牛角椒苗及栽培牛角椒，传统栽培经验丰富，效益好。牛角椒具有喜温，怕涝，喜光而又较耐弱光，不耐干旱等特点，20-30℃为最适生长温度。种子发芽适宜温度为25至30℃，温度超过35℃或低于10℃，发芽不好或不能发芽，低于5℃植株易遭寒冷而死亡。适宜昼夜温差为6-10℃，苗期白天高温可加速出苗和幼苗生长，夜间保持较低的温度15-26℃，以防秧苗徒长，良好的光照是培育壮苗的必要条件，光照充足、幼苗结间短、茎粗壮，叶肥厚，颜色浓绿，根系发达，抗逆性强，不易感病。根据品种特性，营造适宜环境条件，科学细致做好育苗关非常重要。

1.4 苗床准备：最好选择排灌方便，背风向阳，保水保肥，肥力水平较高的壤土，2一3年未种过茄科类作物的土地进行翻晒及精细整地，苗床畦面宽1.33米，长度依实际田块而定，中耕20cm，苗床高10cm。苗床平整细化，土壤消毒。亩用干稻草750kg左右，铺一层在厢面上烧一次，或喷30%恶霉灵1500倍喷透。然后喷96%金都尔除草水剂1000倍，用药一周后可播种。穴盘育苗可用基质培育幼苗，可适当补充一些微生物菌肥。育苗穴盘用72孔为宜。

1.5 种子处理及播种：播种前晒种1-2小时，提高种子发芽率。用1%高锰酸钾浸种20分钟或50%多菌灵500倍浸种1小时或干播均匀撒播于畦面。直播每平方米播种3-5g。亩播种量为2kg左右，播好后盖腐熟细粪0.5-1cm，以盖过种子为准，厚度要均匀一致，及时做好小拱棚，用泥土压住侧面，盖膜保温保湿。之后浸水过畦面，畦面有足够水，促进辣椒快速出苗。用育苗盘的则点播，每穴2粒，播后盖种，淋浸透水，平铺一层薄膜保温保湿。

1.6 苗期管理：白天棚内温度保持在20-25℃，夜间在18-20℃。播后约10d后田间观察岀苗情况、注意通风换气及揭膜盖膜等，若出苗后发现叶片变黄等现象，喷施0.1%磷酸二氢钾等叶面肥，塑料薄膜需要定期清理保证光照。

1.7 通风换气，适时见光淋水：播种后至出苗前不需太多管理，苗床保温保湿，约15一20d可出苗。出苗70%-80%即揭膜通风换气。注意保湿，否则易形成高脚苗。晴天则多通风见光。通风后太干时淋水，一般2-3片叶时淋水好，维持苗床土表面呈半干半湿状态，高温注意浇水补水，防止苗失水或萎蔫、烧苗或灼伤。注意通风换气，调整好棚内温度，遇低温小拱覆膜保温控湿防冷寒。一般晴天上午9点揭膜，下午4点左右盖上薄膜，阴雨天尽量通风换气。

2.施肥管理

基肥：干稻草烧制草木灰适量，苗床精耕细作整平后撒施菜籽麸100kg/667m2，播种后撒施薄层腐熟鸡粪或腐熟农家细粪，以盖过种子为宜。出苗1叶1针时淋施20-30%稀薄粪水或50%沼气水，2叶后再淋一次，后期淋施0.3%速溶复合肥，勤浇水、薄施肥，看天气及长势施肥，喷水，也可在2片真叶后喷0.1%磷酸二氢钾叶面肥。

3.控苗促壮，适时炼苗

出苗1叶1针时开始喷15%多效唑可湿性粉剂5-10g兑水15kg，看土壤肥瘦及苗长势决定用药次数，一般喷3次，也可在幼苗生长中后期控制水分，降低湿度来控制种苗的高度，增粗可喷0.1%倍磷酸二氢钾2-3次。

4.间苗除草

及时除去病虫株，过密拥挤的、畸形的、长势不好的弱小株，杂草也及时去除，防抢空间及养分，减少病虫传播等，间苗后，注意覆土护根.通过间苗及除杂草，有利于培育均匀健壮苗。

5.揭膜练苗，适时出圃

出苗前10d左右，揭膜进行露天炼苗，降低温度，增加通风苗。出圃前1-2d上午苗床浇一遍清水下午喷一遍杀菌杀虫药“送嫁药”，75%百菌清粉剂600倍，10%吡虫啉1000倍。以减轻起苗时损伤根系。缩短移栽后缓苗时间，保证健康苗木，防止病虫携带岀圃销售或移栽带入大田。

6.苗期主要病虫害防治

以防为主，防治结合，选择性用药并交替轮换用药，彻底清除中心病株并喷药消毒。

6.1 猝倒病：常因育苗期温度和湿度不适，管理粗放引起，发病严重时会造成幼苗成片倒伏死亡，发现病株及时拔除。喷施30%恶霉灵1500倍或72.2%普力克水剂800-1000倍或30%苗菌敌800倍。

6.2 立枯病：加强苗床通风，降低地面温湿度；加强苗床光照管理，保持辣椒苗有充足光照，增强长势；及时间苗分苗； 适时施肥，养分足抗性好；发病前定期喷药保护，每周1次，30%恶霉灵1500倍，20%甲基立枯磷1500倍或30%苗菌敌800倍。

6.3 病毒病：土壤消毒，减少残留土壤中病菌；合理密播；加强栽培管理，施足腐熟有机肥，适当增施磷钾肥，提高植株抗病性，保持土壤湿润，清洁田园，减少病源；悬挂黄，蓝色板诱杀蚜虫、白粉虱、蓟马等传毒害虫，20张/m，40d左右换一次。药剂防治病毒病：20%盐酸吗啉胍600倍、凯普克600倍＋病毒K600倍。5-7d一次，连喷2次。

6.4 灰霉病：50%速克灵1000倍。50%腐霉利可湿性粉1000-1500倍，5d喷一次。喷2一3次。

6.5 疫病：25%阿米西达1200倍、72.2%霜脲锰锌800倍、44%菲格（精甲.百菌清）600倍。

6.6 蓟马：10%蚍虫啉1000倍，5%啶虫脒2500倍，25%喹硫磷800倍。交替用药，也可亩挂蓝板20片左右诱杀成虫。

6.7 蚜虫：80%烯啶.吡蚜酮3g兑水15kg，5%啶虫脒2500倍，黄板诱杀，亩挂20块左右。

6.8 茶黄螨：具有趋嫩性，主要在作物的顶端嫩芽最烈，打药着重嫩叶部分。1.8%阿维菌素1500倍，20%灭扫利2000倍，15%哒螨酮乳3000倍，30%嘧螨酯2500倍。轮换用药，避免产生抗性。

6.9 白粉虱：25%阿克泰3000倍，5%啶虫脒2500倍。

6.10 菜青虫：5%抑太保1200倍，4.5%高效氯氟氰菊酯1300倍。

适时移栽出圃：苗长至5-8叶适时移栽，3月上旬-4月中旬。每次出圃抽高的壮的苗先卖，以利苗床上余苗继续良好生长，一般分5-8次卖完。

结束语

历年来六塘岚岩培育的辣椒苗除供应桂林本地市场外，还远销龙胜、兴安、全州、湖南、湖北等，该基地育苗水平高，培育的苗基本无病虫且健壮，价格合适，深受种植户及老板喜欢，不少农户卖苗的同时，在苗床上选择健壮株就地栽培，直至开花结果采收，或另种1一2季小白菜等其他蔬菜。再种一季晚稻，通过实施辣椒育苗一大田栽培辣椒（或1一2季小白菜、豆类）一晩稻，周年3一4茬作物耕作采收，保障了钱粮双收。同时水旱轮作减少冬春育苗病虫害，苗床烧稻草又可杀灭病虫源，增加肥源。推广设施育苗，利于农民增产增收，更好地促进辣椒产业稳健发展。