“披萨店”的重生

常州市勤业新村幼儿园 裴巧琴

“披萨店”的重生

常州市勤业新村幼儿园 裴巧琴

案例

“来来来，好吃的包子，快来买呀！”小吃店外，琪琪忙着招呼顾客。过了5分钟，小吃店里才来了两位顾客，转了一圈就走了。“怎么没人来呀。”琪琪有点着急了。“他们不喜欢吃吧。”厨房的点心师也有点不高兴了。“你喜欢吃什么？”琪琪随意问了一句。“披萨！”点心师说。“我也喜欢，我们就开个披萨店吧！”“好！”两人一拍即合，各自开始忙碌起来。一会儿，披萨店开张了。琪琪找来了可可、小均做服务员，又找来小懿、静静一起做披萨（纸盘作品）。

“披萨店开张了，快来品尝！”琪琪起劲地吆喝着。“欢迎光临！欢迎光临！”可可、小均也热情地迎接着顾客们。披萨店门口排起了三五人的队伍，好奇的孩子都等着来店里尝一尝。

两天后，披萨店来了两位顾客。“请问，你们要吃什么披萨？”服务员迎上去问道。“我要水果披萨，还有蘑菇汤。”莎莎说。琳琳说：“我要牛肉披萨，西红柿蛋汤。”

过了一会，服务员端来披萨（大纸盘）。琳琳和莎莎对着披萨左看看，右瞧瞧。“披萨都一样，没劲。”莎莎安慰道：“等等，还有蘑菇汤、西红柿蛋汤。”又过了一些时候，服务员端着两个小碗来了，“你们的蘑菇汤、西红柿蛋汤。”“还是一样的呀。”琳琳说。

琳琳和莎莎站起来准备离开。“请付费30元。”服务员又问道，“我们的披萨好吃吗？”“我们没吃。”莎莎说。

披萨店里没有了顾客。琪琪说：“现在披萨店休息。”说完，就到旁边几个游戏区去看看。走到建筑工地，他问道：“你们要吃披萨吗？”有的孩子看看他，没有回答；还有的说：“现在不要吃。”转了一大圈，琪琪回到披萨店。他走过去对静静说：“你做的披萨不好，大家不要吃。”静静看了看他，不乐意地说：“我回家了，没劲。”“现在还没下班呢，你怎么好走。”琪琪拉着静静的手。“天天做一样的事情，好枯燥，我要回家了。”静静偏着头说。

反思

反思一：为什么孩子会觉得“无聊”？披萨店游戏是孩子们自发生成的一个游戏内容，孩子们对于它有着一定的生活经验，在游戏过程中，他们能分工、合作，基于自我意愿玩游戏。可从它开张到休息，只有两天时间，就出现了顾客少，厨师抱怨，经理着急的窘境。

其实，对于孩子来说，每次游戏的产生、开展都是自己“原有经历的一个展示过程”。源于琪琪和点心师的回答——都喜欢吃披萨，披萨店自然而然开始运行。在新店开张后，由于是一个游戏的新品种，吸引了许多顾客的光临，大家都想来现场体验一下，尝一尝喜欢的披萨。可在这里，出现了一个怪圈现象：披萨大同小异——同样的尺寸同样的材料（孩子们或用白纸画圆贴图片画食材）；服务千篇一律——欢迎光临，你要吃什么披萨？披萨好吃吗？谢谢光临。体验流程雷同——进店、点餐、用餐、离开。这样的游戏过程似乎成了一种模式，让游戏进入了机械重复的循环。

这个游戏怪圈的出现原因之一是孩子对于游戏内容的经验不丰富。披萨虽然对于孩子来说，不是新鲜事物，大部分孩子都去过披萨店，几乎每个孩子都吃过披萨。可对于披萨店的环境（外环境布局、内环境摆设）却不是十分清晰；对于披萨店的菜单（披萨、主食、饮料、小吃、甜品等）只有部分的记忆；对于工作人员的服务（迎客、接待、后厨、餐桌布置、收银打包等）没有注意到细节……这些知识背景的缺乏影响了游戏的深入开展。

反思二：我们需要提供怎样的支持？基于孩子在游戏中表现出的无聊状态与机械游戏现象。作为教师的我们，在孩子游戏中的角色不应单单是一个旁观陪伴的身份，而是需要适时地融入。于是我通过平行对话的方式介入游戏。

师：琪琪，你们的披萨店今天休息了。你们可以开个会商量一下下一步怎么办？

幼：他们都想回家了。

师：你们拿什么做披萨的呀？

幼：都是用圆的纸做的。

师：你还可以用什么做披萨？

幼：垫子（茶杯垫）、广告纸（有披萨图案的）、纸盘子……上面还可以贴花纸、毛线、皱纹纸……

师：你的这些想法如果去做一做，也许能做出各种披萨呢！那除了做披萨，厨房里还有谁？他们做什么？

幼：我们两个，还有一些碗，盛汤用的，顾客要什么我们就端上去。

师：噢，你们的服务还是很周到的。可以看看你们的菜单吗？

幼：没有。披萨店只有披萨和汤。

师：还可以有一些其他顾客喜欢的食物，这样就会吸引更多的顾客，是吗？

幼：嗯。还可以有哪些东西呢？

幼：有鸡翅的，我吃过的；还有饮料、奶茶；还有牛排和面，也很好吃……

师：有了这么多好吃的，真开心。我肚子饿了，也想来一份披萨了，可以吗？

幼：好，马上给您做。

师：可可，你是服务员吗？有什么好东西要介绍给我呀？

幼：我是服务员，现在只有披萨，你还想要吃什么？

在30岁至45岁之间，我们对个人成就的需求会下降，而对社会圈子和隶属关系的需求会增加。把人生的头几十年用来建立美好的生活和一个丰满的自我——然后把剩下的几十年用来与别人分享自己获得和学到的东西。

师：谢谢。经理和服务员的工作是一样的吗？

幼：不一样，经理管招人，服务员端披萨。

师：还有其他的吗？

幼：没有了。不知道了……

从对话中，可以看出孩子们的需求。他们希望维持游戏的开展，可由于他们不理解自己的角色或者在材料使用上的局限，导致游戏出现停止现象。同时，对话也收集到孩子对于游戏内容的一些已有经验以及他们想要了解的内容。为丰富他们的感性认识，需要提供信息丰富他们的游戏经验和背景，同时提供辅助材料，帮助他们投入到持续的游戏中。

成长

在发现了孩子游戏的“无聊”状态，解析了其中隐藏的需求困惑后，我们与附近的披萨店联系。披萨店的经理答应为孩子们开放半日参观活动。两天后，披萨店的经理非常热情地接待了我们，并一起和孩子们讨论了披萨的由来，国外饮食文化、特色等，还组织大家分小组进行披萨的制作，在品尝的过程中了解披萨制作需要的原料、配料，烤制的温度、披萨的尺寸大小以及制作食物时需要注意的卫生。工作人员还为孩子们展示了：如何端水杯？如何接待顾客？如何为食物打包？怎么用刷卡机收款？还有宝宝椅的正确用法，等等。孩子们的注意力也从一开始的食物转向了披萨店的各个角落。临走的时候，经理拿出了一个神秘袋，里面装着各种物品：有披萨的品牌、优惠券、迷你菜单、包装袋……这些都作为礼物送给了孩子们。

参观结束后，孩子们在教室的游戏区重新布置了披萨店。他们用屏风设置了等餐区，放置了扑克牌、五子棋等供客人等餐时选择；他们找来贴纸做出披萨店的标识，贴在每张餐桌上，摆放的盘子、叉子、刀具、餐巾纸都很整齐；每张餐桌上还有餐单，顾客需要什么可以直接选择……孩子们在这个区域，不仅重现了披萨店的所见所闻，而且加入了自己的想法，他们在这里玩了五周。

附：调整后的活动情况：

幼儿自发游戏

1.特色披萨：推出了8寸木盘披萨、6寸塑料盘披萨、4寸铁盘披萨、MINI纸片披萨；厨师根据顾客的需要用仿真物、太空泥、纸片等制作披萨。

2.彩色芝士、甜品：他们与美工区进行合作，用彩泥混合做成不同颜色的芝士片、各种口味的甜品等。

3.水果沙拉：提供了各种新鲜的水果，顾客可以自选沙拉的调配。

4.生日会：提供生日套餐和礼物。邀请娃娃来过生日。

5.披萨外送：提供打包盒、优惠券等，方便披萨订餐与外送。

6.披萨分店：与邻近班级进行披萨游戏的交流与分享。

7.甜品屋、自制饮料等。

教师参与活动

1.披萨厨房：提供电烤箱、披萨饼皮、小番茄、玉米粒、香肠等食物原料，教师参与，和孩子们一同分工合作，自制披萨、品尝披萨。

2.中西餐分享墙：师生一同在分享墙上记录自己喜欢的中西食物，同时在每天的分享时间进行交流。

在这些周的活动中，不时会有新的道具加入，还会临时开辟一些新的区域，孩子的兴趣始终高涨。