西北地区东部发展核桃产业的思考*

李周侠,梁苏琴

(1.陕西省凤翔县林业技术推广站,陕西凤翔 721400;2.宜君县阳湾林场,陕西宜君 727200)

核桃(JuglansregiaLinn.)是我国栽培历史悠久的经济树种,隶属胡桃科,核桃属。既是重要木本油料树种,又是丘陵山区和平原绿化的优良育材树种。核桃经济价值高,富含易被人体吸收的蛋白质、脂肪、维生素和矿质元素。除食用外,还有补气养血,润燥化痰,润肺,活虚寒,咳喘和抗癌防癌的药用功效[1-2]。随着人们对核桃的营养保健和医疗价值认识的深化,对核桃的需求量迅速增加;以核桃为原料的加工食品种类日渐增多。核桃也是我国重要的出口干果。我国核桃产量占世界总量的60%以上,总产量高,质量上乘,在国际市场享有着很高的声誉,出口量逐年增加。核桃换汇率高,按比价1 000 kg核桃可换取小麦8 600 kg、或化肥13 000 kg。我国的核桃仁,是一种纯天然的绿色食品,颜色乳白,风味香甜,分级细致,包装精良等,在国内外市场上备受亲睐;多年来一直供不应求,价格逐年攀高,种植核桃的经济收入成倍增长。目前不论从国际还是国内市场看,发展核桃产业前景十分广阔,发展潜力巨大。而我国西北地区东部非常适合核桃栽植,且核桃品质优良。发展核桃已成为本区调整林业产业结构,发展区域经济的支柱产业和增加农民收入的一个重要门路。

1 西北地区东部核桃分布与栽培现状、存在问题

1.1 西北地区东部核桃分布与栽培现状

在自然环境下,核桃在西北地区东部分布于陕西榆林、吴起,宁夏固原、海原、甘肃会宁、兰州一线以南、以东地区,甘肃会宁铁木山(2 100 m)、海源县老城(1 800 m),吴起李崾岘(1 760m)、榆林(1 300m)均可见零星分布核桃树,生长发育和结实均正常。目前西北地区东部黄土高原核桃栽培主要在陕西黄龙山区、子午岭、陇山山区及秦巴浅山区、陇东南浅山区的沟谷下部、河道两边石质土壤上。从目前主栽区到自然分布线之间的沟谷、河道两岸、山坡下部都可以作为发展空间,因而仍有很大发展潜力。

核桃产业长期以来粗放经营,产量低而不稳,产业化程度低,表现在良种覆盖率偏低;集约化栽培优质丰产栽培园规模小;病虫害发生严重;深加工产品少。虽然核桃属于易栽好管经济树种,但并不等于粗放经营,集约化经营核桃产业,经济效益会更显著。同时核桃也适合作退耕还林和水土流失治理树种,既能满足项目需要,还可增加农民收入。目前,西北地区东部丘陵沟壑区立足本地自然资源优势,提出了“依托林业重点工程大力发展核桃产业”的新思路,核桃栽培面积迅速增加,试验、引进推广了元丰、香玲、鲁光、中林 1号、温185、扎343 、陕核1号、西扶1号、辽宁1号等十多个适合西北地区东部栽培的优良新品种。这些核桃品种既适于四旁绿化、林粮间作、也适于早密丰栽培。通过优质核桃示范园建设,达到了优质高产高效的目标。

1.2 西北地区东部核桃产业存在主要问题

虽然,我们在核桃产业发展方面做了相当大的工作,取得了较好的示范试验成效,但也遇到了一些新的困难和问题:

1.2.1 产业发展规模不足 西北地区东部不少地方核桃栽植于荒沟、野洼、路边,成片面积占不到50%,过于分散。而且,都不是依靠“政策引导,效益驱动、示范带动”按规划建成的,不集中连片;即使全面挂果后,由于不便于集约管理,产量低而不稳,难以形成规模效益,也制约了后续产业的发展。因此,核桃在西北地区东部产业规模尚未完全形成。

1.2.2 幼龄林面积大,产业资金投入不足 近几年,依托退耕还林等林业重点工程建设起来的核桃幼龄林,主要依靠国家投入,地方财政对核桃产业的扶持,资金投入相对甚少,农民在集约经营方

面投入亦不足,投资多元化的格局尚未形成。特别是良种苗木嫁接繁育和集约化管理需要的资金缺口较大,导致丰产栽培技术推广力度不足,核桃产业发展较缓慢。

1.2.3 基层科管技术力量薄弱 目前核桃产业还处于发展成长期,核桃优良种苗繁育、经营管理、病虫害防治、采收等专业技术人才相对缺乏,对新技术、新方法系统性的研究和推广不足,核桃良种苗木占有率较低;管理模式单一,经营粗放,都影响了核桃的产量和质量。

2 西北地区东部发展核桃建议

根据目前核桃产业发展的现状,在今后的工作中应抓好以下几个方面的工作。

2.1 加大宣传力度,力求科学发展

采取报刊、现场观摩、宣传材料、网络等多种形式,大力宣传发展核桃产业的重要性和对发展地方经济的紧迫性。有计划组织群众现场观摩示范点、示范园,典型引导,召开经验交流会,宣传国家在土地、资金、苗木、技术服务等方面的优惠政策,特别是林权政策的落实,保障了农民经营的收益权,激发了种植核桃的热情,使广大农民积极投身到核桃产业建设之中。结合科技下乡,深入村户,加大科学发展核桃产业的宣传力度。从良种引进、提高良种苗覆盖率入手,以良种核桃园营建为突破口,以良种改造、标准化管理为重点,实施综合配套的服务机制,营造科学发展核桃产业的社会氛围。同时,要以科学发展的理念,结合各县(区)实际,形成一套核桃产业发展的新思路,积极培育和壮大核桃产业。要综合运用市场和技术,用产业化的要求和技术经济一体化的方式进行多方位、多层次开发,有效地利用土地、人力和自然资源,只有这样,才能使核桃产业的发展尽快实现良种化、产业化。

2.2 因地制宜,迅速扩大核桃产业规模

西北地区东部核桃发展潜力大,我们要按照调整产业结构,振兴农村经济的要求,紧紧抓住群众栽植核桃热情空前高涨的氛围,将核桃产业发展作为本地区经济发展的主导产业来抓,制定切实可行的发展规划,采取行之有效的措施,指导群众大力栽植,不断加快核桃产业的发展步伐,力争在3～5年内,使核桃的种植面积和年产量翻一番。发展的重点应放在坡底、川塬,沟槽以及“地沟路坎”四边地段上,做到集中连片,采取一条沟、一面坡、一个流域标准化栽植,逐步形成规模化核桃产业基地。

2.3 加强科学管理,提高核桃的产量和质量

强化核桃综合科管工作,推广应用核桃丰产栽培技术是提高核桃产量和质量的重要措施。

2.3.1 努力实现苗木良种化 选用良种壮苗是关系到丰产园营建成败及确保早结果,提高产量质量的关键。核桃嫁接苗越来越成为广大农户发展核桃产业的首选。但优良核桃嫁接育苗,因嫁接难度大,成本较高,在一定程度上制约着核桃发展。苗木供不应求是影响核桃基地建设和产业化的重要因素,在良种苗量少价高的情况下,应积极推行良种成品苗建园,实生苗先建园、后改造等多种形式,实施无性繁殖,培育良种嫁接苗,以解决初期苗木良种化问题。每个县有计划培育、发展几个良种核桃嫁接繁育基地,满足市场对核桃苗的需求,努力提高到良种苗覆盖率,积极推动西北地区核桃产业健康发展。

2.3.2 积极推广核桃集约化管理技术 核桃系多年生果树,生命周期长,具有喜光喜温等特性,建园成败影响以后多年的产量,因此应作后以下环节的工作。

(1)科学建园:建园时,以适地适树和品种区域化为原则,繁育引进成功的适合西北地区栽植的品种规模建园,从园址选择,规划设计到苗木定植和栽后管理,都必须严格要求。

①选好园址:园址应选择在背风向阳,地势平坦,土层深厚肥沃的平原、川道、浅山、台田中、下部等地块。海拔在600～1 300m,年均气温在9～16℃,年降雨量 500～800 mm,年日照 2 000 h,无霜期约170 d;土壤为通透性良好的壤土或砂壤土,pH值为6～7.5,最好有灌溉条件。同时应相对集中连片,形成良种商品基地,产业化经营。

②选择良种:建园时选择引种成功核桃优良品种,根据园地的立地条件,选择1～2个主要品种,最多不超过3～5个搭配品种,以便同期成熟,统一采收。同时,选择1～2个授粉树,按8∶1匹配授粉,以提高结果率。

③合理密植:根据立地条件、栽植品种和管理而异。平原、川道地质较好的园地,采株行距3 m×4 m或4 m×4 m密植形式。当树冠郁闭光照不良时,可有计划地间伐成5m×5 m或6m×6m。坡地密度应适当降低。建园苗木宜采用高度80 cm以上,地径1.2 cm的一级舌接苗木,嫁接口愈合良好,充实健壮,二、三级苗木截杆栽植,留用接穗主杆10 cm,且顶牙饱满,主根及侧根完整,无病虫害,截杆顶端用矿蜡封闭。

④科学定植:核桃苗定植前,放在水中浸泡半天或用泥浆蘸根,使根系吸足水分,以利成活。植苗时,挖坑80m×80 m×80 cm,施足底肥,苗木舒展根系,扶正夯实,打出树盘,深度依原出土线距地面10 cm,埋土3～5 cm,植苗后,应及时灌足定根水,做好保墒措施,以促进幼树生长发育[2]。

(2)对现有未挂果的幼树,以及近年新建的核桃园,有选择、有计划、分期分批进行高接换优,逐步实现良种化。

B.要科学地进行整形修剪:核桃树多数具有主干明显的特性,一般干高定为50 cm,最好培养成具有中央领导干的树体结构。生产中,多以疏散分层形为好,无主干的可用自然开心形。每年在采收核桃后,把病虫枝、弱小枝、下垂枝、徒长枝等应及时剪除,减少营养损耗,调节生长与结果的关系,从而,达到早产、丰产,优质、稳产的目的。

2.3.3 加强核桃病虫害防治 核桃主要病虫害有举肢蛾、黑斑病、枯枝病、小吉丁虫和金龟子等。以举肢蛾危害最为严重,发生危害地段可造成核桃落果达18%,严重时达35%。因此,要加强对病虫害防治技术推广,广泛开展群防群治,把核桃病虫害危害降到最低程度。举肢蛾防治宜采用树上防治与树下防治相结合的方法:

(1)冬春细致耕翻树盘,消灭越冬虫蛹,8月上中旬,打除被害虫果,并集中处理。

(2)成虫羽化出土前可用50%辛硫磷乳剂200～300倍液,树下喷洒,然后伐除,或盖上一层薄土。

(3)成虫产卵期每10～15 d,向树上喷洒速灭杀丁乳油2 000倍液1次。

2.3.4 抓好挂果园管理 对现有挂果树扎扎实实做好日常管理工作。及时垦复扩盘,施肥改土,修剪防虫,适时灌水。对于挂果高产树,还须适当疏去一部分过多雌花或幼果是十分必要的。在核桃采收到落叶前,在树冠下开环状或放射状沟,施入农家肥,一般每株施农家肥100 kg或复合肥0.5～1.5 kg,施后覆土,灌足水分,促进树体健康生长,力争使核桃产量在5年之内翻一番,实现产量质量的大突破。

2.4 推广先进技术,提高科学含量

核桃实用技术普及推广是当前核桃产业发展的燃眉之急。林业科技推广部门要加强核桃技术研究推广和技术服务,加大科技成果转化力度,为核桃产业发展提供技术支撑和智力保障。重点推广核桃苗木嫁接繁育技术、建园栽植技术、科学经营管理和病虫害防治技术等实用新技术,深入田间地头,现场指导,提高农民管理水平。通过建立良种采穗园,培育优质核桃接穗条,对品种不良,树形不好的核桃幼树,采取核桃高接换优,全面改造的办法,实现核桃品种优良化。同时,建立县、乡、村和重点核桃大户技术服务网络,使核桃产业走向科学化、规范化的管理轨道。

2.5 多元化筹集建设资金,加大资金扶持力度

发展核桃良种基地和产业,需要大量资金投入。一要进一步整合支农项目,优化项目资源。将国家相关重点项目的政策和资金,向发展核桃产业的区域适当倾斜,争取地方政府的全力扶持。二要加大招商引资力度。利用西北地区地理环境和自然优势,通过宣传和示范吸引正在寻找经济增长点的企业家们,投资核桃产业和深加工,实行“公司+农户”的运作模式,要着手打造一两个科技含量高,经营观念新,产品牌子亮的核桃深加工生产线,加快核桃产业集约化发展步伐。三要实行贴息贷款等鼓励措施,督促指导广大群众自主投资,独立发展,自觉主动地参与核桃产业建设。从而,迅速形成核桃产业投资多元化的格局。

2.6 要培育市场体系,形成产、加、销一条龙服务

核桃产业生存发展的前提是有市场,核桃产业的产品市场也分层次和多样化的。核桃生产目前处于供不应求阶段,核桃坚果大多直接销售进入市场,随着生产规模的逐步扩大,产后直销越来越难以获得较高的经济效益。只有通过核桃系列产品开发,延伸产业链条,提高核桃产业的附加值,才能实现多次增利,获得高于原产值几倍甚至十几倍的经济效益。其次,要把县、乡林技站作为纽带,连接种植户,组成农工贸一体化,产加销一条龙的经济实体来发展。核桃产业通过这种“公司+协会+农户”生产经营模式,把生产、加工和销售衔接起来,融为一体,实现专业化、规模化、集约化经营生产,面对市场,才能使核桃产业成为西北地区经济的新增长点。

综上所述,发展核桃产业已具备天时、地利、人和的优势。我们相信,用科学发展的理念培育和发展核桃专业,一定能在干果销售的同时,生产出独具特色的技术含量高、附加值高、市场占有率高的“三高”产品。这不仅促进了核桃产业的蓬勃发展,而且对加速西北东部地区的经济振兴,将起到积极的推动作用。

[1] 郗荣庭,张毅萍.中国核桃[M].北京:中国林业出版社,1992.

[2] 高绍棠.核桃丰产栽培技术[M].北京:科学技术文献出版社,1989.