浅析山西省油用牡丹的发展

张爱珍，李子东

(1.闻喜县林业局，山西 闻喜 043800；2.山西省桑干河杨树丰产林实验局，山西 大同 037006)

浅析山西省油用牡丹的发展

张爱珍1，李子东2

(1.闻喜县林业局，山西 闻喜 043800；2.山西省桑干河杨树丰产林实验局，山西 大同 037006)

笔者阐述了凤丹牡丹、紫斑牡丹2种油用牡丹的生物学特性，分析了国内油用牡丹的发展现状。从土地选择、栽植时间、栽植密度、田间管理、种子采收、病虫害防治6方面介绍了油用牡丹种植的关键技术。最后提出了山西省开发推广油用牡丹的相应对策。

油用牡丹；凤丹牡丹；紫斑牡丹；发展对策

牡丹(Paeoniasuffruticosa)为被子植物门、毛茛科、芍药属落叶灌木。目前，中国油用牡丹的品种有凤丹牡丹(PaeoniaostiiT. Hong et J. X. Zhang)和紫斑牡丹(PaeoniarockiiT. Hong & J. J. Li)。凤丹牡丹原产于菏泽，紫斑牡丹原产于甘肃，这2种牡丹都是野生品种。其中，凤丹牡丹适宜生长于温暖潮湿的长江流域，属于江南牡丹品种群；而紫斑牡丹适宜生长于北方半干旱地区，属于西北牡丹品种群。

1 山西省概况

山西省的地理轮廓呈东北斜向西南的平行四边形，地理坐标为北纬34°34′～40°44′，东经110°14′～114°33′，境内最高海拔3 061.1 m，最低海拔180 m.山西省总面积15.67×104km2，山区面积占全省总面积的80%以上，平川、河谷占总面积的19.9%左右，是典型的被黄土广泛覆盖的山地高原。山西省气候类型属于温带大陆性季风气候。年平均气温为3 ℃～14 ℃，平均降水量为400 mm～650 mm，6月至8月降水集中且多暴雨，降水量约占全年的60%以上。无霜期南长北短，平川长山地短，大同盆地为110 d～140 d，临汾、运城、长治、晋城等地则长达200 d～220d.

2 国内现有油用牡丹品种及发展现状

2.1 现有品种

油用牡丹是一种新型的木本粮油作物，具备高产出(5年生油用牡丹产量可达4 500 kg/hm2)、高含油率(籽含油率>22%)、高品质(不饱和脂肪酸含量可达92%)、低成本(油用牡丹耐干旱、瘠薄，1次种植，可以收益40 a)的特点。

2.1.1 凤丹牡丹

凤丹牡丹又名铜陵牡丹，原产地属于亚热带湿润气候，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期较长，土质为金沙土(红壤性麻沙土)。凤丹牡丹根系发达，不耐涝，耐旱力一般。喜光，但又宜适度庇荫；喜肥，土壤透气性要好；喜钙，在石灰岩发育的土壤中生长更佳。凤丹牡丹为亚灌木，株高较矮，枝条有“长一尺，退八寸”的特性。只要营养条件适宜，其成年植株当年生枝条的上部侧芽与基部1年生顶芽均易形成花芽。

该品种以花量大、结实多、萌蘖少为主要特点，可观赏、入药、产油，且所产丹皮是优良的中药材。

2.1.2 紫斑牡丹

紫斑牡丹又名甘肃牡丹、西北牡丹，原产地属于高寒山区残次林。紫斑牡丹属于寒冷干燥生态型，抗逆性强，适宜地域极广。在海拔为200 m～2 800 m的粘土、轻盐碱地(pH为8.3)上均能成活。其主要特点为：花瓣内面基部具有深紫色或红色斑块；植株枝节间距长，株高普遍大于1 m；叶片较小，小叶片数目多，叶背多毛；香味浓郁，植株老化速度慢。

2.2 国内油用牡丹发展现状

到2015年，我国油用牡丹种植面积已达2.03×104hm2.年产牡丹籽5 785.5×104kg，年加工牡丹籽油1 587.6×104kg.

由于油用牡丹发展速度快，推广过程中存在的问题主要集中在以下几方面：

1) 种苗市场混乱，苗木质量良莠不齐。

2) 缺乏先进实用的栽培管理技术。

3) 良种选育工作滞后。

4) 优质丰产种植技术试验研究缺失。

5) 牡丹产业机械化发展水平低。

3 油用牡丹种植的关键技术

3.1 土地选择

栽培油用牡丹宜选择干燥向阳地块，以砂质壤土为佳。要求土壤疏松透气、排水良好，切忌选择下湿、粘重的地块。

3.2 栽植时间

牡丹的栽植时间以秋季为主，一般为9月上旬至10月上旬。具体时间以当地气候条件为准，以早霜前1个月内为宜。

3.3 栽植密度

油用牡丹定植的株行距应依据品种、种苗大小以及土地肥力等综合情况来确定。通常株行距为50 cm×60 cm，密度控制在30 000株/hm2～45 000株/hm2.

3.4 田间管理

油用牡丹生长期间需要勤锄地，以清除杂草、增温保墒。栽植后第1年一般不需要追肥，第2年开始追肥。追肥3次，第1次在春分前后，第2次在入冬前，第3次为开始结籽后。复合肥施用量为600 kg/hm2～750 kg/hm2，或加施部分有机肥。

牡丹为肉质根，不耐水湿，浇水后应保证排水通畅，避免积水。3 a～4 a定植苗需平茬，以促进单株产生分枝，提高花量，达到丰产。结籽后通过修剪去除回缩枝、干枯枝。

3.5 种子采收

播种用种子的采收应选“壮苗壮种”。种子初熟期一般为7月至8月，当牡丹蓇葖果呈熟香蕉皮(黄色)的颜色时摘下，在阴凉干燥处晾干，并经常翻动。种子在壳内后熟，颜色由黄绿色渐变为褐色至黑色。待果实干裂，种子脱出即可播种。切忌暴晒，因高温条件下种子快速干透，种皮角质化严重，影响种子发芽。

油用种子的采收是当种子在植株上充分成熟，颜色由褐色变至黑色，果实将开未开时采收最好。此时种子脂化程度最好，出油率最高。

3.6 病虫害防治

牡丹常见的病害有红斑病、根腐病和立枯病，常见的虫害是根结线虫。

牡丹红斑病主要危害茎和叶，病原菌为牡丹轮斑芽枝霉。根腐病主要危害根部，病原菌是茄腐皮镰孢菌。立枯病主要危害幼苗，病源菌为立枯丝核菌。牡丹根结线虫主要危害植株根部。

经常采用的防治方法有2种：

1) 秋冬季把牡丹园内枯枝、病叶清理干净，集中掩埋。一旦发现病株，马上连根挖出，异地烧毁。并且用生石灰或硫磺粉对种植穴进行土壤消毒。

2) 药剂防治。可供选择的药品有50%多菌灵、70%甲基托布津、40%福美砷、50%腐必治、50%福美双可湿性粉剂、70%五氯硝基苯、30%甲霜恶霉灵、40%甲基异柳磷、1.8%阿维菌素等。

4 山西发展油用牡丹的对策

4.1 选择适宜的油用牡丹品种

根据种植地的气候条件、土壤条件选择合适的油用牡丹品种。气候温润、土壤肥沃且透气性好的地块适宜选用凤丹牡丹，气候偏凉、土壤透气性差的地块应选用紫斑牡丹。

晋南、晋东南地区的气候条件比较适宜牡丹生长。近几年栽植的凤丹牡丹、紫斑牡丹虽然还没有进入大量结果期，但均能正常生长。凤丹牡丹初期开花较多，进入丰产期较早，收益也较早。所以在这两个地区应该多发展凤丹牡丹，有利于早投资、早受益。

山西中部地区，观赏牡丹的栽植历史悠久，油用牡丹的发展较少。考虑到气候差异，应多发展紫斑牡丹。

山西西北部地区，观赏牡丹虽可栽植，但是幼苗期常有冻害发生。建议发展紫斑牡丹，也可少量引种凤丹牡丹。

4.2 建立油用牡丹科研体系

良种繁育是促进农业优质高产的重要手段之一，也是农林项目产业化发展的必由之路。应尽快创建油用牡丹良种培育基地，开展优质丰产种植技术的试验研究。

目前，国内仅有山东菏泽的彩色油用牡丹等3个新品种通过鉴定。但是这些品种不一定适合山西省的实际情况。所以，应当在不同的立地类型、气候条件下，建立相应的良种选育基地，为油用牡丹的长期发展打好基础。

另一方面，优质丰产栽培技术是油用牡丹产业化生产的核心，直接影响该产业的发展速度及规模。突破这个瓶颈，不但可促进农民增收，带动社会就业，而且对国家粮油产业也是一个很好的补充。

4.3 其它

1) 加强宣传。让种植油用牡丹的农户或企业充分认识到油用牡丹是一项投资较长的项目，5 a之内基本没有收入，应做好长期投资的准备。

2) 不要对未来市场盲目乐观。目前通过种植油用牡丹盈利的群体主要是从事种苗生产。油用牡丹是多年生灌木，苗木市场空间有限，不宜大规模长期发展。另一方面，牡丹食用油加工还在起步阶段，产量少，价格高，基本属于“奢侈品”。一但大量产出，会导致价格下降，要做好“暴利”过后，平稳长久发展下去的规划。

3) 统筹规划。既要形成规模经营，又要开展多种方式经营，灵活有效地组织生产，争取把油用牡丹的生态效益、社会效益、经济效益充分发挥出来。

[1] 中国科学院中国植物志编辑委员会编.中国植物志.北京：科学出版社，1979:41.

[2] 李育材.中国油用牡丹工程的战略思考.中国工程科学，2014,16(10):58-63.

[3] 李嘉珏.中国牡丹起源的研究.北京林业大学学报，1998,20(2):22-26.

[4] 韩晨静，孟庆华，陈雪梅，等.我国油用牡丹研究利用现状与产业发展对策.山东农业科学，2015，47(10)：125-132.

[5] 李海波.山西省油用牡丹产业发展前景及对策研究.现代农业科技，2015(8)：327；334.

[6] 戚军超，周海梅，马锦琦，等.牡丹籽油化学成分CG-MS分析.粮食与油脂，2005(11)：22-23.

[7] 马晋军.油用牡丹种植技术.农业技术与装备，2014(11)：74-75.

[8] 王小静，朱晓娟，冶军永.油用牡丹凤丹栽培技术.现代农村科技，2016(7)：37.

2016-12-27

张爱珍(1967— )，女，山西闻喜人，1990年毕业于山西农业大学，工程师。

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