山西省红皮马铃薯栽培技术要点

赵子良

（山西省忻州市静乐县农业农村局静乐县农业产业发展中心，山西 忻州 035100）

马铃薯是山西省主要粮食作物之一，是保障粮食安全的重要作物，也是较为重要的工业原料。山西省地处黄土高原，大部分地区海拔在1000 m 以上，属温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足，温差较大，土壤疏松，非常适合马铃薯生长发育。

红皮马铃薯是马铃薯种类之一，因颜色呈紫红色、粉红色而得名，富含多种微量元素，尤其是花青素、蛋白质、淀粉含量明显高于普通马铃薯，有着抗氧化、防癌抗癌、美容养颜、护心降压等作用，食疗效果佳，具有较高的营养价值和经济价值[1]。红皮马铃薯具备普通马铃薯的所有优点，粮菜饲兼用，产业链条较长，加工用途多，增产增收潜力较大，且对栽种环境要求不高，可在贫瘠地、旱地广泛种植，是山西省部分区域农民增收的主要来源之一。

一、选地整地

选择地势相对平坦、土层深厚、透气性良好、便于灌溉与排灌的壤土或砂壤土地块。前茬不宜为茄科类作物，小麦、油菜、萝卜、豆类等较佳。前茬作物收获后及时翻耕整地，翻耕深度在5 cm 左右，耙细土壤，提高土壤疏松度。整地前将腐熟农家肥4000 kg、尿素20 kg、磷酸二铵20 kg、硫酸钾10 kg 均匀撒施在地表，随深翻入土，提高土壤肥力。

二、种薯选择与处理

1、种薯选择

结合露地栽培、保护地栽培等不同需求，选择符合当地地势、气候、土壤环境、种植模式且具有高产潜力、抗病能力强的优质红皮马铃薯品种，如青薯9 号、青薯168、荷兰14 号、红美、雪川红、中薯6 号等。种薯块要选择薯皮光滑、个头均匀、质量80～130 g、表面无病斑无虫洞的健康种薯。

2、种薯处理

栽种前需将种薯放置在通风、干燥、温度在12～15℃的房间内，避免阳光直射，打破种薯块茎休眠期，提高马铃薯成活率。切刀使用前要用0.1%高锰酸钾溶液反复擦拭消毒，降低病菌传染率。每个薯块要确保有2～3 个具有顶端优势的健壮芽眼，切块大小要均匀，质量30～50 g。将含有多菌灵的草木灰倒入切好的薯块中掺拌均匀，并适当摊晾，促进伤口愈合。然后放入1 mg/g 赤霉素溶液中浸泡20 min 后捞出，晾干后装入网袋中一字排开，放置在通风、阴凉处催芽。种薯处理过程中及时捡出病薯、烂薯，确保后期苗全、苗壮。幼芽长至约0.5 cm 时即可播种，尽量不要超过1 cm[2]。

三、播种管理

山西省大部分区域播种红皮马铃薯时间在3 月上旬至5 月中旬，7～9 月即可收获。根据种植条件选择适合的播种方法，种植规模大的连片田地可选用20马力以上的拖拉机作为配套动力，使用专业播种机进行点播，一次性完成开沟、播种、起垄、铺滴灌带、覆地膜、盖土、镇压等工序。滴灌带采用1 膜1 管、1 管2 行、单翼迷宫式一次性滴灌带。小块田地不便用大型农机操作，可采用小型机械与人工结合的方式播种。

红皮马铃薯分蘖力相对较强且薯块较大，密植会影响其品种特性的发挥，造成大薯率不高、薯块整齐度差，商品性降低。适当稀植有利于发挥单株的增产潜力，一般垄间距60 cm，垄高23～28 cm，株距28 cm，播种深度15 cm，每亩保苗4000～4500 株。播种后及时覆膜，并用细土将膜边缘封严，避免大风揭膜。

四、田间管理

1、查苗、补苗、放苗

红皮马铃薯播种后要定期巡田观察出苗状况，发现缺苗断垄及时移栽补苗，地膜覆盖栽培应结合田间出苗情况及气温变化及时放苗。种薯播种后10～15 天就会相继出苗、长出真叶，此时可戳破地膜，用食指将幼苗轻轻带出，然后用细土封闭破损处防止跑墒。放苗当天气温偏高可在早晚放苗，中午不操作，避免幼苗被高温灼伤。发生烧苗需及时补栽壮苗，并适量浇灌以提高成活率。

2、中耕除草

中耕松土可疏松土壤，提高土壤中的微生物活力，有利于红皮马铃薯根系下扎，促进幼苗健壮生长。田间幼苗出齐揭膜后进行第1 次中耕，深度控制在10 cm 左右，同时清除田间杂草。15 天后进行第2 次中耕，根据植株长势浅耕5 cm 左右，不能伤害植株根系。第3 次中耕深度控制在3 cm 左右，并培土10 cm，增加结薯层厚度，以防薯块露出地表影响品质。

若田间杂草较多，每亩可用20%吡喃草酮65～180 mL、10%精喹禾灵60～80 mL、70%赛克嗪可湿性粉剂30～65 g，兑水混合均匀后喷雾防治，对各类杂草防除效果均较好。

3、水肥管理

（1）施肥管理

红皮马铃薯生育期相对较短，要想达到2000 kg 的目标产量，每亩需施加复合肥50～60 kg、硫酸钾肥15 kg。在施足底肥的基础上，及早施加齐苗肥与分蘖肥。田间出苗率达到90%以上时施加齐苗肥，每亩随水滴施复合肥15 kg。第1 次分枝后，可使用芸苔素内酯、磷酸二氢钾兑水混合均匀叶面喷施，以促进幼苗生长。现蕾期每亩使用15%多效唑50 g，兑水5 kg，叶面喷施，以控制植株徒长，促进块茎膨大。开花膨大期如发现植株脱肥，可使用0.5%尿素和0.3%磷酸二氢钾兑水混合叶面喷施[3]，促进叶面光合作用；也可适量施加结薯肥，每亩随水滴施复合肥25 kg，提高薯块的淀粉含量。薯藤生长点开始萎缩时，根据长势追加适量磷钾肥，以提高薯块产量及品质，一般每亩随水滴施复合肥5 kg、硫酸钾15 kg，钾肥忌用氯化钾。

（2）灌溉管理

田间灌溉要以节水灌溉、抑蒸保墒为核心。播种后根据土壤墒情适量灌溉，提高出苗率。发棵期至薯块膨大期应关注土壤状态，通过滴灌方式确保垄顶正下方20 cm 处土壤含水率保持在70%～80%。雨天做好排涝工作，接近完熟期要适当降低土壤含水率，避免烂薯。

4、病虫害防治

山西红皮马铃薯种植中较常见病虫害有早疫病、枯萎病、蚜虫及蝼蛄等地下害虫，可通过轮作倒茬、药物拌种、增施磷钾肥、及时灌溉、拔除病株等措施防治。

早疫病发病前可使用70%代森锰锌可湿性粉剂800 倍液喷施防治，间隔7 天喷施1 次，连续喷防2 次。病害发生后可使用50%速克灵可湿性粉剂1000 倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液喷雾，间隔7 天喷施1 次，连喷2～3 次。

枯萎病可用5% 水杨菌胺可湿性粉剂500 倍液，或50%福美双可湿性粉剂500 倍液和50% 苯菌灵可湿性粉剂1000 倍液喷雾处理，根据田间病情发生程度5～7 天喷施1 次，连喷2～3 次。

防治蚜虫可使用10%吡虫啉可湿性粉剂2000 倍液均匀喷雾，效果较好。地下害虫较严重时，可选用48%毒死蜱乳油1500 倍液喷灌；或40%毒死蜱乳油1000 倍液，每株灌根100 mL，灭虫效果较好。

五、结语

马铃薯是山西省第三大粮食作物，红皮马铃薯具有耐旱、耐瘠薄、适应能力强等特点，营养价值及经济价值均高于普通马铃薯，在山西多地种植规模逐渐扩大。应结合种植区域气候、土壤条件、种植模式等制定科学栽培方案，加强田间管理，做好病虫害防治工作，实现高产、稳产、优质的栽培目标。