山西大同黄花无公害高产栽培技术

时间：2024-09-03

姚文新

（山西省大同市现代农业发展中心，山西大同 037005）

随着科学技术的发展与进步，农业机械化水平不断提高，现代农业逐步向规模化、标准化方向迈进，越来越多的新型栽培技术应用到黄花种植中，为无公害、高产目标的实现提供了机遇。大同种植黄花已有600 多年历史，目前全市黄花种植面积26.1万亩。当地日照充足，昼夜温差大，加之独特的六瓣七蕊种质资源和火山喷发形成的富锌富硒土壤，天然造就了大同黄花色泽金黄、蕾长肉厚、味道清香、脆嫩可口的特征，且富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等元素，深受消费者喜爱。

一、菜园建设

1、选地

黄花对土壤没有较高要求，微碱性或微酸性土壤都能正常生长。为了提高经济效益以及产量，应选择土层较深、排水较好、抗侵蚀能力较强、水分含量较高的土壤栽培。砂质土壤pH 值最好在6.5～7.5，不要选择地下水位较高的盐碱地或土层浅的砂砾土。

2、建园

黄花生长周期较长，同时黄花产品需要经过系列加工才能制成干黄花菜，建园前要充分考虑到周围的环境与交通，最好种植在远离污染源且规模稳定的生产基地，方便集中管理、加工及运输[1]。

3、深耕整地客土

种植前深耕，深度需在35 cm 以上，确保黄花深扎根，以增强植株的抗寒、抗旱能力。深耕时需打碎田间大块土石，然后整平分厢，厢宽1.8 m。可将红壤、白岗泥以及黄壤配比成为客土，还可以混入10～20 吨肥土，以改良土壤性状。

二、黄花无公害高产栽培技术

1、品种选择

优良的品种能够提高产量，应选择适应当地气候条件、光照强度和土壤条件的黄花品种，目前大面积种植的是大同本土乡土品种七蕊黄花。

2、种苗处理

种苗需进行适当处理与修剪，剪除种苗中部分叶片、老根以及枯根，同时剪掉过长肉质根，以便于后期运输与定植，并减少种苗携带杂草、病菌的可能性，同时使植株保持良好状况。最后，将植株的褐色衣毛剥去即可准备移栽[2]。

3、适期定植

黄花菜植株除生长旺期以及采收期外均可移栽，定植时间以春季和秋季为宜。春季以清明节前后为佳，土壤解冻后可以在春苗发芽前定植；秋季通常在黄花植株的上部叶片干枯时定植，一般在9 月中下旬，当年黄花根系就能恢复生长，来年即可提高产量。

定植通常采取宽窄行模式，窄行间距60 cm，宽行间距100 cm，每畦2～4 行为宜，每亩种植5～6 万株。栽植后需镇压处理，并浇透水，保证水分充足。

(1)单行单株法

每株间隔30～50 cm，每亩栽植6 万株。

(2)单行穴栽法

每穴间距离50 cm，每穴内1 株，每亩6.3 万株。定植密度大时或穴内植株数量较多时，可以提高黄花的分蘖速度、增加产量，但是需频繁更新。黄花菜普遍以根状茎进行繁殖，定植深度对植株生长形式以及分蘖速度有直接影响，定植深度以3～4 cm 为宜。过深会导致分蘖过慢，进入盛产期较慢；过浅虽然植株分蘖速度较快，但生长较慢，且耐寒性较差、易受冻。

4、田间管理

科学田间管理可以使黄花提早进入盛产期，同时提高产量与品质，实现高产、优质目标。

（1）中耕培土

早春土地解冻后，春苗出土前需进行第1 次中耕松土，同时清除田间杂草。秋季采收后需在晴天深耕1 次，深度25～30 cm。深耕同时每亩施入有机肥60000 kg、氮肥600 kg、磷肥225 kg，以促进黄花植株根部快速生长。

（2）科学追肥

严格遵循追肥基本原则，壮苗期少施肥、弱苗期多施肥。施足基肥，促进植株分枝、抽薹、现蕾。勤施保蕾肥，为保证采摘时花多、蕾大，可盛花期喷施KH2PO4500 倍液，每周1 次，连续喷施2～3 次[3]。

（3）合理间作

为提高种植效益与土地利用率，可与瓜类、薯类以及豆类等低秆农作物间作，但轮作农作物要与黄花之间有一定距离，避免与黄花争夺养分与水分。

（4）客土培根

如黄花种植时间超过8 年，会使根茎不断缩短并露出地面，影响根系的正常生长。需在土壤上冻前用土盖住裸露在外的根茎，以提高植株的抗旱防寒能力，并促进来年根系快速生长。

5、病害防治

（1）黄花菜锈病

该病主要发生在采收期，采收后或初蕾期也时有发生。需在春季做好水肥管理工作，以提高植株的抗病能力；秋季割掉老叶，清除病叶、杂草、拔除枯秆，带出园区集中烧毁或深埋；深耕晒土，以减少越冬病菌。也可使用25%粉锈宁兑水1000 kg 或代森锰锌兑水700 kg，每隔7～10 天喷施1 次。

（2）叶枯病

该病发病率较高，但防治相对较简单。需将病叶、残叶集中烧毁，减少病原传播；适当扩大种植密度；采取测土配方施肥技术，平衡土壤中的水分与养分；使用50%多菌灵兑水700 kg 或70%甲基硫菌灵兑水800 kg，每隔7～10 天喷施1 次。

（3）炭疽病

该病主要由于施肥不均、植株生长过旺、氮肥施入过多引发，温暖潮湿环境中该病快速传播。应以预防为主，优先选择抗病性较高的黄花品种；适当加大定植行距，以加大田间的透光性与通风性；做好水肥管理，避免田间湿度过大。发病初期可以使用50%多菌灵兑水500 kg 或36%甲基硫菌灵兑水600 kg，每隔7～10 天喷施1 次。