花椒栽培要点及病虫害防治技术

时间：2024-09-03

吕俊明，刘敏，王智华

（1.贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县科学技术服务中心，贵州遵义 563500；2.贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县农业农村局，贵州遵义 563500；3.贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县三桥富民专业合作社，贵州遵义 563500）

花椒是一种经济作物，栽培历史悠久，被誉为“八大调味品”之一，一直是餐桌上常见的烹饪调料，同时是一味中药材。野生花椒产于秦岭及泰山两脉海拔1000 m 以下的地区，目前，主要产地是贵州、四川、山东，并在多个省份有种植基地。花椒用途广泛，已经成为国家经济作物中不可或缺的一部分。

花椒本身具有生长速度快、结果数量多、农户收入多、产品类型广、管理简单、适应性强、保持水土等优点，全国总产量维持在5 万吨左右，种植数量庞大，种植地域分布广泛。

然而，病虫害问题一直影响花椒种植产量的提升，给花椒种植工作带来较大负面影响，影响了农户的种植收益，农户种植积极性降低。为了降低病虫害问题对花椒产量的影响，要深入研究不同地区病虫害的类型和应对措施，因地制宜地解决病虫害问题，提升花椒质量与产量，进而实现花椒助力农户脱贫目标[1]。

一、种植前的准备工作

秋季进行土地深耕，清除土壤内的石块和杂草，为花椒生长提供良好环境。将前1 年获得的花椒种子用牛粪拌种，并放在阳光下晾晒。播种时将牛粪打开就可埋入土中，不需去除花椒种子表面覆盖的油脂，可为后续种植环节争取时间[2]。

二、花椒幼苗栽培要点

1、幼苗培育

花椒属向阳类植物，在砂质土壤中具有较好的生长态势，因此幼苗培育最好选择砂质土壤，并提供充足光照。种植前对土壤进行深耕并施用基肥，为幼苗生长提供充足的养分。当花椒长出4～5 片真叶后，就可以移栽定植了[3]。

2、幼苗定植

幼苗定植前，要提前计算好幼苗生长后的所需面积，并综合考虑幼苗的光需求，种植坑过窄会导致幼苗相互遮盖，影响光照，不利于后续生长；过宽会导致土壤面积利用不足，影响最终产量。栽培时先将坑内土壤在太阳下充分暴晒，然后再回填至土壤内部。回填时先回填表层土壤，再回填深层土壤。幼苗成活后做好修剪工作，剪除不结果侧枝，结果期修剪掉染病枝条以及干枯枝条，确保最佳通风与光照条件，提高结果数量，提升农户收益[4]。

三、花椒管理要点

1、盛果期整形修剪

盛果期花椒树姿开展，延长枝生长势头逐渐衰弱，树冠扩大减缓直至停止。此阶段树体个体生长同结果之间存在养分争夺的矛盾，如果缺乏有效调节，花椒生长将逐步进入衰落期，影响结果数量。

为了避免树体衰弱，应在花椒采收阶段对主枝进行回缩修剪，修剪时预留辅助枝。不同的修剪时段预留的辅助枝数量不同，5月下旬到6 月中旬修剪应预留2～3 枝，6 月中旬到月底应预留3～5 枝，7 月中上旬应预留5～8 枝。

2、拉枝整形

花椒拉枝整形能够有效减少作物水分和养分流失，减缓顶端生长量，为营养枝生长提供充足的养分供给。通常在10 月中旬至11 月月底进行，最佳时间段是10 月15 日至11 月上旬。将竹竿插入椒树内堂，使结果枝组向外多个方向延展，改变枝条角度。

四、花椒主要病虫害防治技术

1、锈病

锈病是花椒常见病害之一，主要出现在花椒叶部，具有传染性，容易扩散到植物其他部位，最终导致植株无法结果。

首先，挑选对锈病抗性较强的种子，从根本上提升植株自身对锈病的抵抗能力。科研机构也要加紧培育抗锈病能力强的新品种。其次，加强巡查力度，发现锈病后及时使用针对性药剂防治，剪除感染枝叶，统一销毁，避免大规模感染[5]。

2、流胶病

流胶病是花椒生长中的常见病害之一，主要危害花椒枝干，对花椒生长危害极大。流胶病主要由天牛引发，染病后树干腐烂，最终导致植株逐步枯死。需加强巡查和防治，营造不利于天牛生长的环境，减少天牛数量。

3、根腐病

根腐病的致病原因是土壤水分含量过高，导致花椒树根部出现腐烂。应确保排水沟通畅，及时排出根部积水。此病出现症状后需及时排水并开展治疗工作，去除腐烂的根部，可避免腐烂继续扩大。

4、红蜘蛛

夏季高温雨少的环境非常适合红蜘蛛生存，夏季极易发生大规模红蜘蛛侵害问题，需提前采取防范措施。一种是化学药剂防治，喷洒不利于红蜘蛛生长孵化的化学药剂，缺点是会使花椒果实沾染化学药剂，降低花椒品质。另一种方法是生物防治，通过培养红蜘蛛天敌对红蜘蛛数量进行控制，缺点是所需时间较长。最佳防治方案是使用低毒、低残留化学药剂，并保护红蜘蛛天敌，以达到最佳防治效果。