浙江丽水莲都区大棚葡萄无公害栽培技术要点

吴群仙

（浙江省丽水市莲都区乡村振兴发展中心，浙江 丽水 323000）

莲都区葡萄花期、果实生长期经常遭遇多湿、高温天气，露天种植存在品质差、产量低以及病害严重等问题。尤其是欧洲品种，因为抗病性较差，存在坐果率低、授粉不良、病害严重等特点，对葡萄种植影响较大。浙江省大棚葡萄种植占比超出40%，充分提高了葡萄生产的规模化、标准化与规范化水平。大棚栽培可充分提高葡萄品质，满足国家食品安全标准要求，降低70%农药使用量，种植效益达到5000 元/亩。

一、葡萄园建设

建园地块应排水条件完备、有机质含量较高、土壤pH值在7.0左右、土质疏松、交通便捷。需确保园地附近没有化工厂，农药与重金属残留不超标，水源充足，生态环境良好[1]。大棚结构选择连栋与单栋2 种方式，棚宽在7 m 左右，肩高在1.8 m 左右，顶高在3.3 m 左右，选择南北向，使用抗老化膜、长寿膜等进行覆膜。

二、科学选种

大棚栽培葡萄品种应具有不易脱粒、小粒等不良性状以及耐高温、穗形整齐和坐果率高等特点。京优、京亚、巨峰、秋红、红地球、绯红、京秀、优无核等品种在莲都区均具有良好适用性。

三、苗木栽植

1、整地施肥

12 月前翻耕葡萄园，确定行距与行向。栽植沟宽深度在70 cm左右，宽度在90 cm 左右。施加底肥，采用商品有机肥或腐熟禽畜有机肥，用量为5000 kg/亩，磷肥100 kg/亩，施加在沟内，和土壤混合。

2、栽植时间

莲都区冬季温度较高，可以在12 月1 日～10 日开展成苗移植作业，无需假植苗木，节约劳动力，并保证成活率。第2 年春季葡萄可产生大量新根，以保证养分与水分吸收速度，充分促进葡萄萌芽生长。春栽时期主要在每年2 月以后，最迟应在3 月底完成栽植工作。

3、株距与行距

株距与行距主要结合莲都区葡萄种植园水肥、土壤以及气候条件等合理确定。长势中庸品种选择V 形架栽植，行距在3.7 m左右，株距在1.2 m 左右，栽植量为200 株/亩。长势旺盛品种主要选择棚架方式栽植，行距在4.3 m 左右，株距在1.5 m左右，种植量为160 株/亩。

4、成苗栽植

根据设计株距与行距挖设浅穴，垂直放入苗木，保证根系充分伸展、均匀分布。培土作业时将1/2 土覆盖到根系上，然后轻提苗木，保证土壤与根系充分结合，之后覆盖剩余土壤并踏实。栽后及时浇灌1 次透水，提高苗木成活率[2]。

四、栽培架式

1、棚架

根据架面尺寸划分为小棚架与大棚架，架式无明显差异。搭建时应保证棚面与地面平行，柱干间距为4 m，距离地面2 m位置布设铁丝网格，网格边长为40 cm，保证枝蔓布满架面。

2、V 形架

与棚架形式相比，V 形架叶幕层受光面积较大，光合效率高，便于喷药、疏花以及整枝等工作顺利开展。第1 根横梁长度在115 cm 左右，扎在柱干上，和地面间距在190 cm 左右；第2根横梁长度在70 cm 左右，扎在柱干上，与地面间距在115 cm左右。距离横梁边6 cm 位置开设小孔，穿过1 道铁丝。在距离地面90 cm 位置的柱干两边进行设置2 道底层铁丝，即完成了V 形架制作。

五、修剪与整形

1、修剪

葡萄枝条当年生长速度较快，会产生多次副梢，极易造成架面郁闭问题，影响透光、通风效果，导致病虫病害发生，影响枝条成熟与开花结果。夏季植株高度达到1.8 m 左右时，应科学开展夏季修剪作业，包括除卷须、摘心、疏花疏果以及抹芽等。冬季主要在休眠期开展修剪作业，莲都区葡萄休眠期通常在12月11 日～次年1 月10 日。葡萄成型后，每年均需通过夏季与冬季修剪维持树形，保证架面上的枝条科学分布，充分提高透光与通风条件，提高葡萄产量。

结果母枝主要选择双枝与单枝2 种更新方式。单枝更新预留1 个主蔓附近1 年生枝，预留3 个芽短截，预留1～2 个次年新梢为结果枝。冬剪中预留基部3～4 个芽短截，如此重复。双枝更新预留2 个主蔓附近1 年生枝，主蔓进行中梢修剪，作为次年营养枝。1 年生枝的新梢预留2 个，之后重复上年的修剪方法。

2、整形

（1）棚架栽培

棚架栽培主要选择龙干形。春季萌发后去除弱芽，预留1～2个长势旺盛的新梢，引缚至棚架上，长度达到50 cm 左右时去除较弱新梢，培养较强壮新梢成为主蔓。主蔓长至1.9 m 左右时摘心，挑选粗壮新梢培养为主蔓。每年开展双枝更新，保证植株能够以一字型方式朝着棚架两边伸展。主蔓上预留2 个新梢培养主蔓枝，距离在0.9～1.1 m 范围内，直接在主蔓上进行结果母枝培养[3]。

（2）V 形架

V 形架主要选择双臂单层方式进行水平整形，主梢长度在80 cm 左右时即可摘心，一年生枝选留3 个。冬剪时预留7 个芽，粗度在1 cm 以下的芽选留3 个，萌发新芽以V 型绑缚在横梁铁丝上。

六、病虫害防治与果实套袋

1、病虫害防治

一般采取农业防治、生物防治、物理防治与化学防治相结合的方法。秋季、冬季与初春时清除果园中的病叶、病僵果，减少果园中的虫源与侵染菌源。树下铺旧膜、安装滴管，可以控制果园设施水分蒸发量，有效减少病害发生率。安装太阳能诱虫灯，有效阻断病虫害传播途径。萌芽前喷施石硫合剂，有效消除越冬病原菌；开花前认真开展穗轴褐枯病以及灰霉病预防工作；幼果期开展白粉病防治工作；采果后喷洒0.3%尿素加波尔多液防治霜霉病。

2、果实套袋

套袋对保证果实品质具有重要作用，是葡萄种植的重要无公害技术，可以保证果皮外观鲜艳、果粉浓厚、果皮细嫩。一般坐果稳定后套袋，可有效预防日灼病、炭疽病、白腐病，防止鸟害与虫害，同时避免果实被药物污染，减少残毒积累。

要想保证果穗美观诱人、着色一致，应及时摘袋。棚内在地面铺设银色反光膜，充分提升反射光强度，提高产量。早中熟品种摘袋时间为采前1～10 天；晚熟品种摘袋时间为采前10～15 天。

七、适时采收

葡萄成熟后需结合葡萄品种科学确定采收时间，通常葡萄着色以及口味、糖度、色泽均达到最佳后采收。收获的果穗及时去除破损果、小青粒以及病虫果，剪除后装箱销售。