英国高等院校旅游管理本科教学体系研究——以安格利亚鲁斯金大学为例

□袁 敏

安格利亚鲁斯金大学(以下简称安鲁大学)位于英格兰东部，有两个校区，分别在剑桥镇和切尔姆斯福特。该大学1992年正式成为大学，是一所新兴大学，具有先进的设备，在当地具有一定的影响力。目前，该校拥有在校生两万八千名，10%为国际生，学校下设艺术、法律与社会科学学院、国际商学院等五个学院。安鲁大学课程体系分为两类，一类是全日制的三年制学习或三加一(一年就业工作)学习；一类是针对非全日制的学习，本文探讨的主要是全日制的三年制学习课程体系。

一、教学理念

目前，英国高校面临着较大困境主要是学费制推行问题，由于政府财政下拨经费减少，英国高校自2012年全面收费，本地学生9,000英镑每人每年，但是可以提供整个欧盟国家学生予以低息贷款政策，而还款系统与毕业生就业工资有正比关系(即达到一定收入量才需要还款)，因而其教育面临着较大的收入困境，收入“瓶颈”对高等教育的教学产生了深远的影响。

(一)教学评估体系。安鲁大学目前的教学评估由三类构成，一是通过QAA(专业学术评价会)进行评价，类似于中国的本科评估，通常这类评估5～6年进行一次；二是NSS(国家学生调查)中介机构以第三方的视角对学生的满意度进行评估，并且评估的排名直接转发各大媒体，因而教师必须很努力达到学生的期望，这样才会有更多的学生选择该学校，增加学校的办学经费；三是学校学生会会保障学生的权益，他们会不断地反馈学生的意见给教师。

(二)多元化教与学。多元化包括招生多元化及教师多元化。学校聘请许多海外名师，未来社会将是一个多元化的社会，在项目的参与中，不同国籍的学生互相交流，创造一种多元化的环境来进行驱动，不断碰撞，交流竞争。

(三)案例教学及导师制。英国高校学生入学成本高，因而学生的学习自主性强。学生在入学期间，已明确学习是自己的事情，教师教学方面引导为主，而并非灌输，学生掌握知识及兴趣点在于自身的需求。在课堂教学中，教师习惯于案例教学，单纯的讲授较少，学生参与度较高，因为是小班制教学，这种探讨式的教学方法具有现实的可操作性，基本上每堂课都有案例，并进行探讨，或以游戏的方式予以完成，发散性较明显。

国外以学生为中心的自主学习制度与国内有较大差距。国外本科三年，共计360个学分，每个学期60个学分，一个学期一个模块四至六门课程，每门课程15个学分左右，每名学生自进校起都有自己的导师，导师有专门的时间供学生预约进行问题解答或专业引导。

(四)课堂教学5C理念(批判性思考、交流、合作、创造性、文化融合)。5C的教学理念主要是当学生想做的时候，让他去做，学生不是从书本中获取答案，而是通过实验、思考、做论文自己寻找答案。整个教学体系中每周8～12小时教学，80%的教学内容属于“能力”教学，即通过教师推动，学生从实践中学会未来职业生涯中所需求的能力，单纯的知识性传授很少，这种教学方式类似于国内的翻转课堂，教师布置大量的课后阅读，实现知识性内容的自主学习，课堂则专门用于提问及问题的解答。对于学校而言，宗旨在于做好服务，让学生自主学习，提供24小时图书馆，学生可以预约学习环境，作业甚至毕业论文都可以网上提交，学生学习非常自主，所有的教学内容全部上传VLE(虚拟学习环境)，学生不一定要到教室里跟教师、同学一起学习。教学的重心强调发现问题、解决问题，要让学生知道学什么、什么时候能学，而不是告诉他你该学。

(五)批判性思维方式及合作学习。批判性思考即质疑一切，寻找证据及相关材料去支持自己的观点。这点极大地反映了中外教学的差距。英国等欧洲国家的教学强调教师提出问题，学生自己去分析、解决。中国等亚洲国家学生非常勤奋，愿意去图书馆，但是不愿意花时间在其他方面，而国外学生强调社交，如Pub就是一个非常重要的交流场合，国外学习强调合作性学习、探索性学习及同辈学习。

二、课程体系

安鲁大学旅游管理专业本科学生培养目标主要是学生毕业后能够进行环境及事件策划、户外休闲管理、目的地营销、休闲娱乐促销、旅游分析或者进入其他广泛的商业管理领域。

(一)课程采取“模块+评估”的方式。学生三年的学习共有15门核心课程，4门可选课程。学生每门课程需要完成一系列的课程作业如论文、项目任务、咨询业务、个人或团体报告、考试等。学生有一个专门的虚拟学习环境去获取相关资料。

(二)具体课程设置。

1.学生第一年的模块课包括六门核心课程及一门选修课。六门核心课程分别为写作技巧、会计及财务管理学、市场营销管理、组织管理学、旅游学、旅游经济管理。论文写作技巧要求学生掌握自主有效的学习技能，这个模块要求学生学会应用信息技术及相关软件、论文写作技巧、问题解决能力、批判性思维、写作及文献整理能力。会计及财务管理学要求学生通过对财务知识的学习，有效地抓住财务报告、文章或组织机构的关键内容及核心技能，方便作决策。组织管理学需要学生清楚人和组织的作用如何影响个人、集体以及组织管理层次。旅游学介绍了旅游研究的基础、旅游目的地及市场研究以及从旅游、经济和人口之间的角色定位来看待该行业。旅游经济管理从整体宏观方面介绍整个旅游产业及特定的个体分组，如旅游零售商、旅游运营商以及旅游交通、国家对商业发展的约束性及便利性。可选模块商业分析课程，要求掌握陈述数据的方法，并运用各种定量方法和技术解决实际业务问题。

2.学生第二年的模块课包括五门核心课程及一门选修课。五门核心课程分别为商业调查方法、项目管理、商业责任、旅游管理可持续发展、旅游领域研究。商业调查方法要求学生掌握一系列高质量的研究方法以及运用理论和现实案例，帮助开展商业辩论，通过自主学习，批判性地评估商业现象、管理研究等，帮助树立项目研究的自信心。项目管理课程提供项目工作基础，项目产出、时间、成本以及项目管理知识体系、利益相关者的必要性及风险管理等。学生需要上交两份评估报告，一份关于利益相关者风险管理，一份有关有限时间管理的案例探讨。商业责任课程从更宏观方面，如环境、社会、经济责任方面探讨，考虑任何商业行为承担的全球责任、城市责任，从而实现可持续发展。考核评估为一份在线相关的网络日志。旅游管理可持续发展课程，通过世界各地的案例研究，聚焦于大众旅游目的地的战略和可持续发展，如旅游扶贫的市场干预以及各种不同的机构在旅游发展中的角色。旅游领域研究课程主要是用课堂讨论的方式探讨可持续发展带来的一系列新的问题。

3.学生第三年的模块课包括四门核心课程及三门可选课程。四门核心课程分别为毕业论文设计、事业管理和就业能力、野生动植物及可持续旅游、遗产和文化旅游。事业和就业管理课程通过一系列讲座和研讨会形式帮助学生形成基本的就业观念、见解、技巧以及社会规则。可选课程包括国际跨文化管理、可持续经营的实践以及可持续转变及环境实践。

与国内教学计划对比发现，国外更侧重于方式方法课程的教学，操作技能课程在课程设置中没有体现，这类课程主要通过学生课外实践予以完成，酒店类课程在教学中比重太小。

三、就业能力培养

安鲁大学是应用型大学，它的培养目标主要是，学生不仅学术合格，并且确保学生毕业时，拥有的知识、技能和能力符合企业的需求。学生可以通过一系列的工作经历获得大量机会参与工作实践。

(一)就业能力内涵。就业能力主要是指通过一系列的成就、理解和个人努力，使得个人能够更好地获得工作，并就业于他所选择的事业，这样有利于个人、工作场所、社会以及经济。安鲁大学的就业能力主要包括五个方面的内容，一是系统的知识和理解；二是职业相关性和适用性；三是职业定位；四是提升个人技巧、贡献及独立性；五是合理的评价基础。

(二)具体操作层面。理论层面主要在于促使学生有效利用大学经历，在课程教学中植入明确的就业技能，促进学生及雇主的有效沟通，营造推广公司文化，给事业教育提供建议、信息和指导；实践层面主要在于为学生的自主学习提供机会，明确学术教育职业转换潜力之间的关联，课内外创造工作机会和转换技能，为学生认知努力提供信息。

通过以上层面的塑造，提升学生的六个与就业相关的能力，一是话题研究及证据支持力；二是分析解决问题能力；三是学习与工作能力；四是独立管理能力；五是时间管理能力；六是简洁有效的口语及书写表达能力。

(三)战略提升层面。

1.课程教学层面。思考工作也是学科研究的一个重要组成部分；提供工作机会，设置评估标准，确保质量及一致性；建立一系列与雇主、专业群体及相关组织联系，为学生提供兼职、志愿工作或学习兴趣小组。

2.工作经验获取层面。把工作经历纳入课程学习一部分，为兼职、全职工作提供学分以及提供一些非盈利组织的实习工作项目。

3.自我提升层面。鼓励学生做计划(如何达到目标，如何改变)，从“做”中学，做记录(思想、理念、经历以及更好的理解过程及学习)、反馈(意识到所发生的问题)、评估(评估自我工作，并提出改进方向)；每个阶段都给学生提供机会及重要性指导。

4.职业教育及指导。通过自我销售技巧、事业管理技巧、支持内部相互合作、给有疑问的学生提供有效的适当的方法等提升就业保障。

四、结语

从国内外教学各种约束条件来看，学生多样性以及如何提高不善于表达的学生的学习力，国内大规模教育受众如何实现探讨式教学等问题还需进一步考虑现实操作性。但是，在有效提升学生学习自主能力，加大学生图书馆资源利用能力，以“项目”为载体，构建导师学生制的教学模式等方面是我国可以从英国高校旅游管理本科专业予以借鉴，并更好地用于指导应用型大学教书育人。