国内苹果价格波动因素分析

孙义钦

摘要：苹果作为国内重要水果品种之一，价格的波动会直接或间接影响到果农的收益和脱贫增收。针对苹果进出口状况等方面分析了苹果价格波动的因素。最后针对苹果发展的新格局，以及社会购买力等方面对未来的苹果价格做出预测分析，并对果农提出了几点建议。

关键词：苹果价格;波动;因素分析

经过多年的发展，苹果从刚开始的自给自足到现在的成为世界上苹果出口量的第一大国。苹果也成为了与生活息息相关的主要农产品之一，苹果的出口和产量也关乎着我国农民脱贫致富成功与否的关键问题。随着全球一体化和贸易化的不断加深，我国也将成为世界上苹果及相关产品主要出口国之一。此外，苹果也是我国少数具有国际市场竞争优势的农产品，无论是甘肃地区的花牛苹果还是陕西地区的青苹果的出口都取得了跨时代的进步，相信在未来的日子里，我们国家的果农也可以靠苹果的种植和出口，在国际市场中站稳脚步。

1.苹果的进出口状况分析

1.1  苹果的进口发展分析

根据全球的调研报告以及新闻报道分析可知：从2013年到2017年，全球苹果的进口量总体呈现出上升的趋势。目前针对于我国来说，主要的苹果进口源还是智利、新西兰、美国、日本、和波兰等国家。2017年我国苹果进口源的前三名分别为美国，新西兰和智利。其中从美国进口的苹果总量为2.921万吨，相较于2016年的2.315万吨，增长率达到了26%。新西兰的苹果口感虽不如美国，但也在国内市场占据了一定的地位，所以在新西兰进口源，苹果的进口量也達到了2.234万吨的高值，智利的苹果虽然价格有所下降，但是由于国内市场有了相对应的替代品，所以从智利进口的苹果数量也逐年在下降。

1.2  国内苹果出口状况分析

我国作为苹果生产国的重要成员，2016年，鲜苹果的出口量第一次超过了130万吨，也是第一次超越了美国成为了世界上的第一大苹果出口国。这对于我国苹果出口的意义重大，也奠定了从2016年到2017年继续保持世界第一大苹果出口国的基础。2017年我国苹果主要出口给孟加拉国，菲律宾，泰国，印度尼西亚，印度，越南等亚洲国，其中出口给孟加拉国的苹果总量近乎17万吨，总金额在1亿美元以上，，出口给菲律宾的苹果数量不如孟加拉湾多，但价格缺比孟加拉湾的要高的多，达到了1.5342亿美元;出口给印度的苹果数量与出口给菲律宾的数量相近，只差0.02万吨，但价格却差了0.3亿美元，说明了出口给菲律宾的苹果优质果和一级果占据的比例比出口给孟加拉湾和印度的比例要高;出口给印度尼西亚的苹果数量为11.71万吨，总金额为1.34万吨，同比增长了30%。此外，在2014年我国的苹果出口总量不到全国苹果产量的4%，只能够做到自给自足，到2016年首次成为世界第一大苹果出口国，足以说明我国苹果产量的逐年上升;2017年之后，我国苹果出口又获准进入德国市场，这也是我国苹果首次打入欧盟市场，表明国产苹果的出口潜力还会逐渐被挖掘，国产苹果在品质上更加有保障。

2.苹果价格波动分析

2.1  从政策角度分析苹果价格

国家政策对苹果价格的影响分为了两个方面：第一是整体经济状况下的国家政策，这种情况出现在国家经济发展状况较好的时候，宏观方面的政策比较宽松，苹果市场的生产积极性和果农种植苹果的积极性也都得到了一定的提升，苹果价格也会随着膨胀也会有一定的上涨，但若是经济状况不景气，国家采取相对来说比较紧缩的政策，苹果价格也会相应的有所下降。另一方面则是农业政策方面的变化，国家会发布一系列的扶贫政策和种植补贴，进而促使果农加大苹果的种植面积和苹果的种植投入，在当时，苹果的价格可能会不高，但是有国家的补助和扶持，果农的收益很可能并不比苹果价格高的时要低。所以果农很可能继续加大种植苹果的投入。这两个方面政策也不同程度了影响了果农种植苹果的种植面积和种植苹果的品质等，从而去影响着苹果的价格。

2.2  从供求关系角度分析苹果价格

从管理经济学的角度来讲，供给与需求是影响市场价格变化的最根本也是最本源的原因。笔者对此做出苹果的供给与需求分析：

供给：供给的来源是当年鲜苹果的产量和往年的冷藏苹果共同组成。根据以往价格趋势分析，供给量和价格呈负相关关系，即供给量越多苹果的价格越低，反之就是供给量越少苹果的价格越高，这与物以稀为贵也是同样的道理。

需求：需求方面是由消费者的收入水平，消费者对苹果的偏好程度和消费者群体的数量共同组成。首先，消费者数量方面主要是国内人口的数量，人口增加的同时导致消费者数量的增加，进而导致苹果消费需求的增加。第二方面消费者收入水平的提升，也会加强人们对苹果及苹果加工产品需求的提升，从而导致苹果价格的上涨，而且消费者收入水平提高会使消费者对苹果，尤其是优质果的需求大幅提高，进而导致优质果价格的上升。同时消费者的收入水平的提升同时也影响着消费者对苹果的偏好程度。此外，因为苹果生产周期比较长，苹果的库存量也一直保持平衡状态，总体的供给不会在短期内出现大幅的上涨或下跌，换而言之，需求量的变动不会在短时间内影响到供给量的变动，但在特定的时间内有规律性的波动。

3.结语

通过以上的分析，笔者给予果农对种植苹果方面的建议如下：由于苹果在近年来的发展出现了新的格局，这就要求果农们需要时刻把握市场信息，了解接下来苹果价格发展的趋势以避免由于信息的滞后性导致利益的流失。其次，由于消费者消费水平的提高，果农应该加强对品牌的宣传力度，在苹果的口感以及特色性做文章，以便时时刻刻都满足消费者的需求。最后，在网络和信息发达的现代，果农们也应该拓宽自己的销售渠道，最好是增加网络销售等销售模式，以便顺应互联网发达的时代。

参考文献：

[1]王聪聪，王玉芹，孙 源，王俊芹.河北省苹果价格波动特征分析[J].中国果树，2020.

[2]杨杰.我国苹果产业的格局和发展建议[J].中国果菜，2015.

[3]贺蕾，霍学喜.中国苹果汁出口价格锐减原因及对策分析[J].世界农业，2015.