新冠疫情背景下酒店管理模式探究

摘要：因为疫情的到来，酒店业的正常营业受到了严重的影响。一场突如其来的疫情为整个服务行业都按下了暂停键。各行各业受到疫情的冲击或多或少都受到了一些影响。其中以运输、旅游与酒店行业受到的影响最为严重，疫情使得人们闭门不出导致的就是酒店行业的营业直接陷入了停滞状态。大批大批的酒店因为疫情原因不得不选择歇业，而这次不得已的歇业对于酒店的运转无疑是毁灭性的。哪怕是到疫情已经逐渐控制住的如今，人们也因为疫情的影响而丧失了出门的欲望。疫情期间有不少的酒店彻底停摆，但是仍然有不少的酒店存活了下来。从这一点来看酒店在疫情期间的各项措施与管理模式都对于疫情期间酒店的发展有所影响。如今疫情已经逐渐控制下来，本文也正是选取目前的破冰期来对于酒店疫情期间的管理模式做出探究。为当前新冠疫情下酒店行业生存现状进行分析，与疫情期间发展状况与外部环境的变化进行一个结合。进一步得出酒店在疫情期间如何进行发展或者转型，来应对如今状况已经稳定下来经济进行全面复苏后的新挑战。

关键词：新冠疫情;酒店行业;管理模式;转型升级

1.新冠疫情背景下酒店行业现状分析

1.1疫情下酒店行业面临的困境

因为疫情导致人们的出行与旅游活动受到严重的影响，这也导致依托于此的酒店与旅游行业受到了毁灭性的打击。酒店行业最主要的业务来源正是来自于出差与旅游但是在疫情的影响下，人们响应号召避免外出聚集这也使得人们的出行与旅游计划直接被放弃。而依托于此的酒店更是进入了寒冬期，使得酒店的营业相当艰难。

1.2客流锐减收入低下而高额支出费用不减

在疫情期间酒店为了维持正常的运营，除了必要的水电与租金外还需要额外支出一些用于消毒防疫的资金。而且疫情期间人工劳力成本大大增加，同时因为疫情人们闭门不出取消了出行的计划导致酒店的收入受到影响。成本在增加的同时收入还在减少这些入不敷出的情况使得本就经营困难的酒店更是难以为继只能走向倒闭破产的道路。

即使如今的疫情得到控制但是人们还是缺乏出行的欲望，哪怕渡过了寒冬期酒店行业还需要迎接时间未知的一个空窗期，这也导致不少的酒店难以看到希望只能寻求转型。

1.3资本观望，初期企业资金链断裂难以愈合

疫情的到来使得许多选择创业的有志之士陷入了泥潭，经济的形势没有任何征兆的逆转。本来新兴行业刚刚进入发展期就在疫情的影响下陷入了停滞。而这使得许多选择自主创业的人只能苦苦支撑，即使这样在经济停滞的影响下他们还是只能被迫减少支出而选择裁员最后终于因为资金的断裂而宣告解散。刚刚看到希望的产业还没来得及发展就被迫选择终结。

酒店行业竞争激烈，特别是新兴起的酒店想要存活下去必须争取优势。要么选择好的地段，要么选择提供更优质的服务打造口碑但是这一切的前提都是庞大的资金。但是随着疫情，经济陷入停滞大多数的资本都选择了观望等待疫情过去而这也导致不少酒店的资金链断裂。进而影响了酒店的发展，使得前期的投入化为乌有损失巨大。而这些损失由使得本来支持的资本也丧失了信心最终酒店没有资金的注入只能宣布破产。

2.当前疫情新形势下酒店管理模式升级可行性措施分析

在疫情已经逐渐稳定的如今，人们的出行限制慢慢的放开了。此时生产与经济开始恢复，同时人们的消费欲望也开始上升。因为疫情期间的限制此时的消费欲望可能迎来一个小反弹。根据业内人士的预测，在疫情结束后酒店与旅游行业会引来一波反弹。也就是说酒店业与旅游业的行情会有所好转，不过正因为这样酒店类行业更需要针对自身所暴露出的问题来进行整改。提升自身的抗风险能力，找准自身的定位。

2.1完善基础设置，增强应急能力

首先需要提高自身的抗风险能力，对于突发的一些状况有着相应的处理能力。应该在人员的培训中加强对于应急能力的培养，在遇到一些紧急情况的时候能够拿出相应的方案与措施来。同时对于酒店的基础设施应该保证质量，酒店必须能够保证基础设施的完善与标准。对于基础设备需要经常进行维护，确保其具有有效性。针对消防设施等应急器材也应该确保其在需要时是有效可用的。同时因为疫情的原因酒店应该更关注政府的一些通知。预防疫情的再次反弹做好消毒与防护措施。

2.2优化管理模式，提升管理效率

在疫情过后，酒店应该对于自身的定位更加准确完善自身的管理结构提高管理效率。在疫情期间导致酒店经营困难最大的一个问题正是人力成本，酒店作为服务行业人力成本本就高额在疫情期间人力成本更是使得酒店难以承担。作为酒店行业更应该思考的是如何在降低成本的同时又能保证服务的质量。目前一些企业提出的“共享员工”计划，希望能够解决酒店人力成本高昂的问题缓解酒店的成本压力。

2.3优化产品和服务，进一步提升市场竞争力

在高速发展的现代，酒店行业早就不仅只是单单提供住宿了。如今的酒店更多的是与其他行业相关联，如餐饮等通过这些服务给予客户额外的消费体验。所以当今的酒店更应该具有扩展性，通过更丰富更优质的服务来吸引顾客。

通过更多衣食住行方面的服务来方面用户的同时打响自身的品牌，酒店行业的竞争相当激烈只有与众不同才能够更吸引顾客。例如给自己的酒店貼上标签，或是汉元素或是和服等风格上的定位。通过这些独特的服装文化来吸引顾客，同时借助这些元素独立于其他酒店。

2.4通过整合升级，扩大体量提升竞争优势

疫情的稳定也代表着新的商机到来，在疫情期间有许多酒店倒闭歇业，这个时候正是抢占市场整合自身的机会。通过并购或是吞并来加强自身，通过收购已经拥有成熟体系的酒店来使得自身的体量进一步提升。同时通过自身的优势来加强这些酒店，实现自身的一个增值。

2.5顺应时代变化，采用智能运营手段

在疫情期间需要线下工作的公司大多都受到了冲击，但是与之相反的是线上产品反而因为居家办公的原因不仅没有受到影响反而取得一段发展期。同时不少的传统产业公司也开始越来越多的使用信息化技术，在节省成本的同时为公司的发展与管理提供优化来提高自身竞争力。由此可以见得只有跟上时代的脚步，依托科技进行更科学更正规的转型才能够不被这个时代所淘汰。

在2003年的时候因非典的原因使得网购开始流行，而此次的新冠疫情发挥了重大作用的全智能无人服务也是物联与人工智能合作的结果，因此此次疫情的爆发也使得我们及时的看到了酒店行业的许多问题。在如今经济低迷的情况下酒店行业想要重新站稳脚更，必须要摆脱传统思维的禁锢。将科技与酒店行业结合，通过科学来建立起全新的酒店模式。通过大数据来建议数据模型，通过直观的数据来对未来酒店的发展与管理进行调控排除隐患。

3.结语

因为疫情的到来这使得全球的经济都将陷入一段较长时期的停滞期，但是这也是一个机会是一个帮助企业重新调整方向找准定位的一个机遇。同时因为疫情的压抑人们急需发泄，这个时候的消费可能会引起一个小高峰。这也给了酒店行业一个喘息的机会。再加上政府方面也有考虑到疫情的原因而下达了相应的政策扶持，来减低企业的压力帮助企业渡过难关。所以总的而言虽然因为疫情的原因导致不少企业维持艰难，但是随着局势的稳定一切都慢慢的向着好的方向发展。只要做好相应的准备与安排，及时关注政府的信息酒店行业就可以迎来一段恢复发展的时间。

漫长的寒冬期过去，如今正是蓬勃发展的好时机。固守成规的企业终究会被淘汰，只有求变才能紧跟时代借助时代的发展来提升自己。疫情稳定的现在只有抓住机会，寻求改变才能够浴火重生。

参考文献：

[1]周璇.“共享员工”，酒店的自救新方？[J].中国会展（中国会议），2020（04）：26.

[2]冼锋.共克时艰砥砺前行疫情对酒店、旅游业的影响分析[J].中国会展（中国会议），2020（04）：56-61.

[3]夏子帆.疫情后酒店业的变革[N].中国旅游报，2020-03-05（003）.

作者简介：梁雯燕（1987-），女，汉族，广东广州人，硕士，助教，研究方向：酒店管理、休闲体育管理。