不可溶膳食纤维有助预防糖尿病

德国人类营养研究所近日公布的一项研究结果显示，多食用不可溶膳食纤维有助于预防2 型糖尿病，对于空腹血糖高的人以及肥胖者尤为有益。

德国人类营养研究所等机构研究人员近日在国际期刊《营养素》上发表了相关论文。研究人员招募了180名有2型糖尿病倾向的志愿者，他们被分成两组，第一组在两年内每天两次摄入不可溶的燕麦纤维，第二组则服用不含纤维的安慰剂。结果显示，不可溶膳食纤维对于控制长期血糖值有积极影响，有助于预防2 型糖尿病。这对有些人群特别有效，如对于空腹血糖值高的人而言，多食用不可溶膳食纤维可以改善血糖耐受能力；对于肥胖者而言，多食用不可溶膳食纤维可以降低体内炎症水平。

据介绍，不可溶膳食纤维在谷类和豆类食品中含量较多。但研究人员也指出，不可溶膳食纤维并非对所有人群都有益，对每个人都需要全面了解新陈代谢状况以制定个性化营养建议。

该研究所说，在德国有超过600 万人患2 型糖尿病，且人数还有增多趋势。饮食结构、生活习惯等是影响2 型糖尿病的重要因素。