非瘟常态化背景下沂蒙黑猪遗传资源保护策略

李彦/山东省平邑县畜牧发展促进中心 273300

非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、热性、烈性、高度接触性传染病，各年龄阶段的猪均可被感染，发病率和病死率高达100%，对生猪产业包括地方猪种遗传资源的危害是毁灭性的。自2018年至今，非洲猪瘟疫情在我国还未根除，并有报道称，在我国鉴定出非洲猪瘟病毒变异株，要根除非洲猪瘟病毒还需要相当长的时间。在非洲猪瘟常态化防控背景下，如何保护好地方猪种种质资源问题迫在眉睫，笔者就沂蒙黑猪遗传资源保护举措浅谈几点建议。

1 基本情况

1.1 生物学特性沂蒙黑猪周身黑色被毛覆盖，有鬃毛附着与背部，灰色肤色，中等体型大小，结构均匀，头部大小与大白长白差异不明显，额头部位有金钱形皱纹。嘴巴短且微撅，耳朵下垂且大小适中。腰背平而且直，腹部较大但不下垂，臀部肌肉丰满，乳头7至8 对，四肢较粗壮无辅蹄，成年猪尾长15.5cm 左右。3 月龄公母猪一般可以达到性成熟，体重75kg 左右公母猪可以进行初配，母猪发情周期21d，发情持续时间3d，妊娠期与大白长白差异不明显，为3 月+3 周+3d。近年来，临沂大学和临沂江泉原种猪场对沂蒙黑猪的生产性能和育肥情况进行了调查统计，沂蒙黑猪初产母猪平均窝产仔猪约为10 头，经产母猪平均窝产仔数最大量为12 头，育肥阶段，平均日增重575g 左右，料重比约3.5 ∶1。2015年山东省农业科学院对100kg 左右的沂蒙黑猪进行了屠宰测定，沂蒙黑肉色和大理石纹分别为3.42 和3.18，猪背膘厚约为32mm，胴体瘦肉率约为48%，背最长肌鲜味氨基酸含量占总氨基酸的79%，背最长肌中不饱和脂肪酸含量较高为57.36%。2018年山东农业大学对沂蒙黑猪生长育肥蛋白质和脂肪代谢和需求量进行了研究，蛋白质水平推荐量约为90%，60kg 左右沂蒙黑商品猪增重消化能需要量约为6052kcal/kg，可显著提高生长育肥期沂蒙黑猪的日增重及饲料转化效率。

1.2 生产情况沂蒙黑猪是肉脂兼用型猪种，具有抗粗饲、抗应激、抗病力能力强，母猪繁殖力较高、母性能强、生长发育肉质良好的特性，目前主要分布在沂南、沂水、费县、平邑、兰山、郯城、莒县、东港等县区。沂蒙黑猪一度处于濒危维持状态，2009年沂蒙黑猪被列入了《山东省畜禽资源保护名录》，2014年临沂沂蒙黑猪被农业部评为地理标志产品，临沂市强化遗传资源保种意识，并制定地方猪种保种计划，由临沂江泉原种猪场实施品种的保种工作。目前临沂江泉原种猪场沂蒙黑猪总存栏3700 余头、平邑瑞丰农牧存栏120 余头，沂南、沂水、费县偏远山区存栏约3000 余头。

2 主要保护举措

目前生猪产能正逐步恢复，今年农业农村部预计生猪产能在上半年能恢复到往年正常水平，其中综合性生物安全防控起到了很大的作用。对于沂蒙黑猪遗传资源保护来说，综合性生物安全防控是第一位重要的，而且是日常要做好的工作。

2.1 定期对场区开展消毒灭源工作平邑沂蒙黑猪养殖场对养殖场整体消毒每周进行1 次，一些主要的通道、生产区每周进行2 次消毒，产房、生猪出栏后的猪舍清扫、消毒2 次，消毒后14d 才能进猪。排污沟、空地确保没有污染物堆积，轮换使用烧碱、戊二醛、生石灰等消毒产品对场区进行彻底消杀。

2.2 严格控制人员、物资进入场区严格控制人、物出入养殖场，员工进驻猪场，必须在指定地点净化3d，经消毒、检测合格后方可进入养殖场区，保种场工作人员进入生产区时要先换衣、换鞋、消毒。饲料、药品等物资入场必须在洗消中心洗消后，再由本养殖场车辆转运或高空打入料塔，禁止饲料车辆等外来车辆进入养殖场。养殖场的工具、车辆进出之前应先将沾染的污物清洗干净，经过消毒池消毒，消毒池的长度要求比车辆的轮胎长1.5 周。

2.3 现代生物技术保种临沂地区充分利用高校、科研机构试验资源和技术优势，发挥现代生物技术保种技术优势，延伸和补充沂蒙黑猪遗传资源活体保种技术。临沂江泉原种猪场、山东省农科院等单位，充分利用“冷冻精液”、“细胞库”、“冷冻胚胎”、“体细胞克隆”等生物技术对沂蒙黑猪的卵母细胞、耳组织样品以及肠道菌群进行冷冻保存，保护了沂蒙黑猪遗传基因，完善了沂蒙黑猪遗传资源保存方案，为开展沂蒙黑猪特色性状保护提供技术支持。

3 存在主要问题

沂蒙黑猪遗传资源保护风险高，由于非洲猪瘟疫情影响，给沂蒙黑猪遗传资源保护带来了更高的挑战。非洲猪瘟零星散发的现状，更是增加了不确定性因素，一旦保种场感染非洲猪瘟，便是猪地方品种遗传资源毁灭性的灾难，甚至出现绝种的危险。

4 意见建议

4.1 推广“多点分散”活体保种模式生猪遗传资源“多点分散”保种模式在很多地方猪品种遗传资源保种场已经试行，例如沙子岭猪、荣成猪等地方猪品种遗传资源保种起到了很好的保护效果。沂蒙黑猪应在原有保种场基础上，加大投入，新建或者改建新的保种点，采取分散多点保种策略。严格对运输车辆采取消杀，并在非洲猪瘟实验室采样检测无病毒的措施下，在临沂地区分散保存母猪公猪遗传资源。

4.2 自繁自养和全进全出相结合的养殖模式遗传资源保护是为了更好的开发和利用，对与沂蒙黑猪的保护和开发利用应该坚持“自繁自养”和“全进全出”模式。“自繁自养”是坚持本场母猪繁殖，并养殖本场母猪繁育的仔猪。对本场仔猪进行育肥，杜绝外购仔猪和长途运输仔猪进行育肥，切断本养殖场与外养殖场和运输工具之间的交流，切断传播途径，防止从异地带非洲猪瘟病毒进入本场。“全进全出”是育肥猪场，一次性全部出售，防止来自屠宰场或猪经纪的运输车辆带毒进入场区，造成本场所育肥猪只感染非洲猪瘟病毒。有效的降低运输车辆传播非洲猪瘟的风险。

4.3 合理配比饲料，增强生猪免疫力饲料最好采取自配料，切断非洲猪瘟传播途径。饲料要全面营养，通过日粮营养改善机体抗体、细胞因子和免疫细胞（T 细胞、B 细胞）活性。合理搭配日粮，保证猪群生长、生产所必需营养供应。切实做好各类猪群饲料调配工作，提高生猪免疫力，促进生猪免疫系统发育，提高猪群抵御外来疾病的能力。培育健康、健壮猪群，降低猪群对非洲猪瘟的易感性，增强机体免疫细胞活性和机体对病原微生物的防御能力，提高机体对疾病的抵抗力。