天台县规模猪场生物安全体系建设探讨

何光明

（天台县畜牧兽医所，浙江天台 317200）

2019年7月，按照《浙江省农业农村厅办公室关于开展规模养猪场、生猪屠宰企业生物安全基础情况调查的通知》的要求，对我县生猪存栏50头以上的113家养殖场进行生物安全调查。主要从物理隔离、出猪台、引种隔离舍、区域隔离、人员消毒通道、投入品风险控制、净污道分离等生物安全的硬件进行调查。经调查，有物理隔离的占13.27%、有出猪台的占27.69%、有人员消毒通道的占11.5%、引种隔离舍和投入品风险控制基本上都没有。有出猪台的猪场中，有的出猪台是在猪场内的，其余出猪台基本上都是在猪场门口旁边，没有净区和污区之分。按照《浙江省农业农村厅办公室关于开展规模养猪场、生猪屠宰企业生物安全基础情况调查的通知》中的等级评定要求，只有一家猪场的生物安全评定等级为一般，其它112家猪场的生物安全评定等级为较差。9月份开始，对6家规模相对较大且有改造条件的猪场进行第一批改造提升，根据各场的实际情况，制定一场一策实施方案，进行生物安全硬件改造。

1 构筑围墙防御体系

（1）加固围墙防线。完善猪场周围的墙，只留大门口，出猪台、出粪池等位置与外界相通，其他区域全部围蔽。

（2）完善大门口设施。猪场大门是所有人员和物资进入养猪场的第一道关口，是猪场的第一道防线。新建、改造与大门同宽、长5-6m、深20-30cm的消毒池，在消毒池两边加装全车喷淋装置。大门口旁配置门卫室、洗澡间及相应净区污区衣物贮存柜、物资消毒间等。在配置全车喷淋同时，可增设车辆高温烘干设施。门口还包括场区门口、猪舍门口等等。在场区门口配备相应消毒池，在猪舍门口配备相应的踏脚盆和消毒槽。

（3）改造出猪台。出猪台/通道是与外界相通的地方，与外界人员、车辆接触的地方。猪场外围分别有净道、污道道路出口的，将出猪台通过改造，靠近污道出口处。出猪台须有3%-5%左右的斜坡（向外倾斜），保证洗消污水不往里回流。对车辆停靠的地面进行硬化，便于冲洗消毒，硬化地面内高外低，便于洗消的污水外流。运猪车辆须经多级消毒后，到达出猪台。

场外只有一条通道，没有净道、污道之分的，在场外一定距离建立中转出猪台。售猪时，将场内生猪用场内专用车辆运输到中转出猪台，再从中转出猪台赶上场外运输车辆。场内专用车辆与场外运输车辆不直接接触，道路没有交叉。售猪时，除了对外来运输车辆进行消毒外，中转出猪台的猪必须全部出售，不能返回。

（4）新建低温贮存间。我县的病死猪由无害化处理中心统一收集，集中处理。各场根据规模大小，新建病死猪低温贮存间。病死猪贮存到一定数量后，由无害化处理中心专用车辆一次性收集。减少猪场与无害化处理收集车辆的接触频率。

2 构筑生活区与生产区防疫御体系

（1）完善消毒通道设施设备。彻底隔离生活区与生产区，确保所有人员进出通过消毒通道进入，消毒通道单向移动。消毒通道依次分设污区更衣间、淋浴间、净区更衣间、消毒池、消毒槽（手消毒）及喷雾消毒装置。

（2）新建外围生活区/办公区。猪场生活区人员中，一部分人是饲养人员，主要是进入生产区饲养生猪，很少与外界接触交往。还有一部是管理人员，经常性与外界接触交往，这部分人存在较大的安全风险。在原有猪场大门口外新建外围生活区/办公室（缓冲区）。外围生活区包括大门及门岗、更衣消毒间，物资消毒间、办公室、食堂、宿舍（包括外来人员隔离宿舍）等等。经常性与外界接触的管理人员生活在外围生活区。新来的饲养人员先在外围生活区隔离3天，再到内围生活区隔离1天方可进入生产区饲养。

（3）厨房外移。将内围生活区的厨房移至外围生活区，内围生活区的三餐由外围生活区加工好后，通过传递窗传递到内围生活区餐厅。或者内围生活区的蔬菜、肉类等食材经外围生活区初加工（高温蒸煮、浸泡消毒）后，传递到内围生活区食堂。

3 构筑猪舍与猪舍防御体系

生产区进行单元化隔离。隔离区域、生产区域、环保区域（粪污处理）之间建立隔离带，场内道路设置净道与污道，避免交叉。生产区域按照布局，划分若干单元，如将母猪舍、保育舍、育肥舍三区用实墙进行围挡，可在三区内分别建立饲养员专用生活区，互不交叉。

4 构筑猪场与外围防御体系

建立引种隔离舍。对于定期引进种猪的猪场，在猪场外围一定距离建设引种隔离舍，同时建设相应独立的生活区。场外引进的种猪先饲养在隔离舍中，专人饲养，饲养员必须全程生活在独立的生活区。隔离期满后，经观察、检测合格后，再将场外种猪转进猪场内饲养。

猪场除对生物安生的硬件进行改造提升外，还需对生物安全的软件进行完善。制定详细的人员进出场区流程图、物资减毒点和食材预处理流程图、工作服、鞋洗消流程图、车辆流动及各级洗消点流程图、售猪流程图及生猪出现异常情况的应急预案等等。对操作人员进行思想及操作培训，建立监督机制，确保无漏洞可钻。

生物安全是一种理念或态度，是一项以保持畜群健康水平为重点，防止引入新病原的一举措。这一理念最终将落实到具体的措施和每一个人的行动上，没有完美的生物安全，只有不断完善。