当前奶公犊育肥试验及经济效益分析

陈 勇 史天民

（汉中市动物卫生监督所，陕西汉中 723000）

随着人民生活水平的提高和对食品安全的关注，牛肉作为草食动物食品，愈来愈受人们欢迎，而牛肉供需缺口愈来愈大，奶公犊育肥因为投资少、见效快成为新的肉牛养殖热点。近十年来，牛肉价格连年看涨，造成大量适繁母牛育肥出栏，繁殖母牛存栏下降，导致育肥牛源减少，架子牛源紧张。我国奶牛2018年存栏720万头，可年繁殖奶公犊100多万头，数量多，相对集中，是难得的育肥架子牛来源。目前初生奶公犊市场销售价3250元/头（喂3天初乳），比黄牛犊价格低[1]。

1 材料与方法

在陕西某奶牛场选取5头奶公犊饲喂180天，4日龄开始自由采食犊牛颗粒饲料，2月龄断奶，2月龄后开始自由采食干草，全程哺乳量220 kg，采食犊牛料350 kg，干草350 kg。记录初生重、平均日增重、支出、收入等。

2 试验结果

2.1 奶公犊育肥试验效果

奶公犊育肥试验效果见表1。

表1 奶公犊育肥试验效果 单位：kg，d，g

从上表可以看出，该场选用5头出生重平均46.2 kg的奶公犊，经170.8天育肥，试验末体重达223 kg，平均日增重1037 g，总增重176.8 kg，折合180天育肥期体重为233 kg。

2.2 奶公犊育肥经济效益分析

从表2育肥试验看，3250元购买一头奶公犊，饲养6个月可达233 kg体重，成本6635元，按目前市场出售价9000元，纯利润2365元，投资回报率35%。一年两批，每头投入6635元，年利润4730元，年回报率70%。以一批饲养100头奶公犊计，投资66.35万元，年收益47.3万元，经济效益十分显著。

3 讨论

3.1 奶公犊育肥主要饲养技术要点

选择出生重37 kg以上正常分娩的健康奶公犊。初乳因含有大量免疫球蛋白，有利于犊牛提高抵抗力和成活率；初乳含有的乳脂肪、乳蛋白、矿物质、维生素等是常乳的好几倍，营养丰富，最有利于犊牛吸收和生长发育；初乳酸度较高，有利于在犊牛胃肠道形成一种酸性环境，有利于抑制体内有害菌的繁殖[2]。所以初乳要做到“三吃”：①吃早：应在犊牛出生后半小时内喂给初乳，这样犊牛对初乳中免疫球蛋白的吸收率最高，随着时间的延长，犊牛肠道通透性下降，对初乳中免疫球蛋白的吸收能力不断下降。②吃饱：每次吃够2 kg，③吃好：必须给初生犊牛吃够3天初乳，并做到定时（一日早、中、晚共三次）、定量（每日5～6 kg）、定温（奶温35～38℃）、定人（安排固定饲养员）。犊牛4日龄开食，犊牛料自由采食，自由饮水，60日龄犊牛每天能采食1.2 kg犊牛料时断奶，哺乳量220 kg，60日龄内犊牛不喂干草。60日龄～180日龄饲喂模式为苜蓿、羊草等优质干草、犊牛料自由采食，自由饮水。6月龄内犊牛瘤胃和瘤胃微生物发育不健全，所以饲养中不能喂青贮玉米[3]。

表2 奶公犊育肥效益

3.2 奶公犊育肥主要管理技术要点

犊牛2月龄断奶后应进行口蹄疫O、A型疫苗注射接种；2月龄内犊牛舍勤换垫草，保持合理养殖密度；每日清扫圈舍，保持环境干净卫生。每周圈舍消毒一次；夏天防暑防热，冬天要防寒保暖，减少奶公犊拉稀、感冒等疾病的发生，提高奶公犊成活率，降低饲养成本[4]。

4 结论

奶牛公犊育肥，犊牛成活率高，饲养成本低，投资回报率高。