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探究黄羽肉鸡生产形势及未来发展方向

时间:2025-01-14

吕传武 郭万军

(1.江苏省邳州市港上镇畜牧兽医站,江苏邳州 221300;2.江苏省邳州市畜牧兽医站,江苏邳州 221300)

在我国黄羽肉鸡的生产过程中,最初生产黄羽肉鸡主要是为了满足广东和广西以及香港和澳门等地区的需求。但近年来随着我国社会经济的快速发展和人们生活水平的提升,使得黄羽肉鸡的需求量不断增加,黄羽肉鸡的供应市场也不再局限于两广地区和港澳地区,并且黄羽肉鸡的消费群体也从高档的餐饮场所逐渐走向城乡百姓的餐桌,甚至黄羽肉鸡已经成为部分地区的重要食材之一,深受人们的喜爱。

1 黄羽肉鸡的生产形势

1.1 育种成效显著

目前,随着我国对黄羽肉鸡的需求量的增加,黄羽肉鸡的育种工作也取得了一定的成果。育种公司与高校以及科研院所进行合作,并根据我国市场的实际需求,利用我国多个地方的品种优势,培育出了众多的黄羽肉鸡配套体系,例如,江村黄鸡、新兴黄鸡、以及岭南黄鸡等。除此之外,在我国目前也成立了多家全国著名的黄羽肉鸡育种企业,如江苏立华牧业股份有限公司。目前我国排名前10的黄羽肉鸡育种企业每年所提供的父母代种鸡约占全国需求量的一半左右,而排名前30的黄羽肉鸡育种企业每年的父母代种鸡约占全国需求量的90%左右。

1.2 产业发展波动起伏市场形势多变

黄羽肉鸡产业是我国改革开放以来的一项新兴产业,在黄羽肉鸡产业的初始阶段,多为以家庭为单位的“庭院式”放养,但随着黄羽肉鸡产业的发展,目前我国的黄羽肉鸡产业已经逐步走向集约化和规模化的饲养模式。近年来,随着人们生活水平的提升,使人们的消费水平不断提高,这给黄羽肉鸡产业的发展提供了良好的社会环境,在很大程度上促进了黄羽肉鸡产业的发展,使得黄羽肉鸡品种的培育以及黄羽肉鸡产业的规模都得到了较大程度的发展。我国自改革开放以来,对黄羽肉鸡的饲养量逐年提升,到目前为止,基本保持了稳步增长的发展态势。在这其中,2004年由于在我国爆发了禽流感疫情,使得黄羽肉鸡产业受到严重影响,导致黄羽肉鸡的饲养量大幅下降,这种状况一直持续到2006年的下半年才有所好转。除此之外,在2008年,在我国爆发了冰冻雨雪灾害,并且出现了人感染禽流感的现象,再加之2008年金融风暴,这些都对我国的黄羽肉鸡产业产生了极为不利的影响,使其受到一定的打击,但由于我国黄羽肉鸡的消费市场主要集中在国内,受国际金融风暴的影响相较于其他出口型产业相对较小。在2016年第四季度,我国的黄羽肉鸡行业进入亏损期,但经过半年多时间产能去化,黄鸡产能逐步出清,黄鸡供给实现有效收缩。2017 年上半年在产父母代种鸡存栏量同比下降3.6%,黄鸡出栏量同比下降7.3%。随着H7N9 影响逐步消退,鸡肉消费逐渐恢复,市场供求持续改善,2017年7 月下旬黄鸡价格快速上涨并突破盈亏平衡线,2017年的第三季度黄鸡价格上涨幅度超过70%。

1.3 饲养成本逐年提升

近年来,随着物价的上涨,特别是粮食作物价格的上涨,使得饲料原料以及饲料成品的价格不断增长,尤其是国际和国内的玉米以及豆粕的价格会对黄羽肉鸡产饲料成本产生较大的影响,黄羽肉鸡的饲养成本增加,会严重影响养殖企业和养殖户的经济收益,使广大养殖企业和养殖户的养殖积极性受到影响。造成这种现象的原因主要是由于我国的粮食供求关系紧平衡,内需较大,并且国际上对饲料的需求量也在不断增加,使得饲料的国际市场供求趋紧,致使饲料的价格居高不下。饲料价格的增长,直接导致黄羽肉鸡的养殖成本增加,使养殖企业和养殖户的经济收益降低,甚至出现亏损的状况。除此之外,导致黄羽肉鸡养殖成本增加的因素还包括人工成本的增加。随着我国社会的进步和经济的发展,使得我国的劳动力成本不断提高,而黄羽肉鸡的养殖,需要大量人工劳动,养殖企业以及养殖户需要雇佣大量的工人进行养殖,人工成本的增加,会在很大程度上增加养殖企业和养殖户的养殖成本。

2 黄羽肉鸡产业未来的发展方向

2.1 供求市场机制会逐渐完善

黄羽肉鸡产业的发展,要以市场导向为基础,但近些年来,我国的黄羽肉鸡产业受到市场行情的影响比较严重,会随着市场需求的变化而产生比较大的“波动”。这种现象对黄羽肉鸡产业的发展产生了极为不利的影响,使黄羽肉鸡产业无法健康有序的发展。另外,我国的黄羽肉鸡产业中还存在着鸡种混杂以及鸡种代次偏低等现象,甚至还有以肉杂鸡冒充黄羽肉鸡的现象发生,产生以上现象的原因主要是我国的相关法律法规尚不够健全,对黄羽肉鸡产业的管理制度尚不完善,这使得我国的黄羽肉鸡产业的发展受到一定的不利影响,并且给了一些不法分子以可乘之机。因此,在未来黄羽肉鸡产业的发展方向将会朝着规模化养殖发展,进而使黄羽肉鸡的质量得到保障,并且加强宏观调控,使黄羽肉鸡的市场供求更加稳定,避免黄羽肉鸡产业受到市场的影响而产生波动,使黄羽肉鸡产业能够稳定发展。

2.2 稳步推进市场品牌战略

品牌可以提升产品的知名度和消费者的认可度,对于黄羽肉鸡而言,要想提升黄羽肉鸡产业的经济效益,应高度重视自身品牌形象的建立,走品牌发展的道路。黄羽肉鸡产业在未来的发展过程之中,应注重自身的生产性能,提升产品的质量,生产出质优价廉的优质黄羽肉鸡,进而形成自己的品牌形象,通过优质的黄羽肉鸡产品形成良好的口碑,进而扩大自身的市场份额。除此之外,黄羽肉鸡产业未来的发展还应注重规范活禽的宰杀,要在各地严格实行活鸡的检疫,并且要进行定点屠宰,严禁质量不合格以及检疫结果不达标的黄羽肉鸡上市,切实保障黄羽肉鸡的质量和品质,使广大消费者吃到放心肉。

2.3 加强推广产业化经营机制

近年来,我国的黄羽肉鸡产业发展迅速,但在产业化发展的过程之中,仍然存在着一定的问题,例如,各生产经营企业缺乏有机的调控,使其各自为政,难以形成区域性的联合,使其整体市场竞争力不足,并且黄羽肉鸡产业化体系建设也不够深入,这些都严重影响了黄羽肉鸡产业的发展。因此,在未来的发展过程中,黄羽肉鸡产业将逐步朝着“公司加+基地”的生产模式方向发展。如徐州市立华畜禽有限公司采取“公司+合作社+农户”的经营模式,在这种生产模式下,可以实现以企业为龙头,以基地为保障,通过公司而的资金和技术支持,来提升广大养殖户的养殖积极性,增加养殖户的经济收益。并且随着公司的资金和技术支持力度的增加,会使我国黄羽肉鸡产业的生产模式逐步朝着质量型转变,逐渐改善传统的粗放型的经营模式,逐渐朝着集约化的经营模式转变,最终使黄羽肉鸡产业成为安全、高校、优质的产业。

3 结语

综上所述,黄羽肉鸡具有肉质细腻、脂肪分布均匀以及味道鲜美等特点,使得黄羽肉鸡深受我国人民的喜爱,黄羽肉鸡在我国具有坚实的市场消费基础,随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提升,对黄羽肉鸡的需求量会不断提升,这也会在很大程度上推动黄羽肉鸡产业的发展。因此,我们应认清目前黄羽肉鸡的生产形势,并积极采取措施促进黄羽肉鸡产业的稳定健康发展。

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