一片茶叶上的乡村振兴脉络

熊家林

罗霄山脉南麓支系群山中，有座狗牯脑山，因形似狗头而得名。山上产茶，已有300多年历史，以山定茶名，称狗牯脑茶。

初秋的清晨，阳光洒向狗牯脑山。茶树上的露水刚蒸发，日头也不辣，正是采茶的好时候。何观香穿梭于层层叠叠的茶树之间，她的双手上下翻飞，一捏、一提、一放，枝梢上最幼嫩的芽，被轻巧拔下，投入背篓。

何观香的家在山下的南屏村，距离茶园，只有一缕茶香的距离。

江西省吉安市遂川县汤湖镇南屏村，曾是罗霄山集中连片特困地区中的贫困村之一，贫困率一度超过20%。近年来，南屏村围绕茶文化、茶产业、茶科技“三茶”融合做文章，走出一条茶叶种植提质、茶叶加工升级、茶旅融合景气新的乡村振兴路。

村里来了“茶院士”

说起“路”，何观香记忆深刻。

位于湘赣边陲的南屏村是典型山村，一千多名村民散居在长近20公里、宽近5公里的大山中。

大山连绵不绝，一度阻挡了南屏村人与外界沟通的步伐。曾经，村民有钱买个摩托车，还骑不到家门口，只能露天停在离家千余米的村主干道上。

49岁的何观香曾是贫困户，一家9口人靠茶园活计为生。早年间，她去圩镇卖茶叶的“标配”是一根扁担、两个麻袋，一天下来肩膀被磨得又红又肿。

脱贫攻坚，在大山深入发力。南屏村6个自然村24个村民小组实现了道路、网络全覆盖。硬化路通到家门口，自来水接进厨房，何观香的日子越过越顺。

更深刻的变化发生在巩固脱贫攻坚成果衔接全面推进乡村振兴的这两三年。

2020年，遂川县聘请陈宗懋、刘仲华两位中国工程院院士担任狗牯脑茶首席科学家。

“那群老师拿着本子在山里转了好久，写写画画记了不少东西。”何观香回忆起专家团队走进南屏村茶园时的场景。

专家们叮嘱茶农别再打农药驱虫，说他们有更好的科技手段，能让村里的茶叶品质更好。很快，茶园里就装上了“紫色的路灯”和“红黄相间的板子”。

“那可不是路灯和板子嘞。”遂川县茶产业发展中心干部陈盛畅接过话头。他介绍，院士们带来了茶园病虫害绿色防控技术。有了天敌友好型LED杀虫灯、粘虫色板等，种茶期间的农药使用量能减少7成以上。

赣中南地区首个县级茶树品种园也落户南屏村。顺山路而上，满目青绿中，穿插着紫黑、金黄茶树。这个品种园里种植了国内外43个茶树良种和特色品种，以便开展狗牯脑茶群体种优良单株选育。

品质好了，狗牯脑茶卖出了好价钱。何观香说，以前，即使手脚勤快，家庭年收入也不过万元。如今，她家种了10亩茶，每年亩均纯收益在5000元以上。

老茶农考出了品茶员证

去县城进修制茶工艺了、去外地联系销售渠道了、被茶农请去指导了……直到记者快要结束采访，离开南屏村时，才约上兰桥林。

“最近‘档期排得很满嘞。”走进兰桥林家的三层小洋房，有村民打趣说。“这是村里茶叶的名声打出去了，我跟着沾光。”个子不高，皮肤偏黑的兰桥林腼腆一笑，谦虚地说。

曾是贫困户的兰桥林刚在江西省第一届职业技能大赛吉安地区选拔赛中拿下茶叶加工组第一名，被村民们称为“茶王”。

2019年3月，狗牯脑茶首条全自动化生产线安装调试成功。大山深处，有了一家集茶叶种植、生产、加工、销售、技术研发于一体的“小而精”的南屏茶厂。

说到这个，兰桥林打开了话匣子：“茶厂完全自动化生产，能通过不同机组生产不同品级的茶叶，年销售额过百万元。”

“茶叶再也不愁卖了。”兰桥林说，南屏茶厂以每斤高于市场价5元到10元的价格统一收购，统一加工，以“南屏福”的品牌统一销售。

每卖给茶厂100元茶叶，可积1分。年终，茶农可以凭积分从茶厂预留的20%收益中分红。

兰桥林算了笔账：除去自己加工销售的茶叶，去年我卖给茶厂的鲜叶收入，加上积分分红，以及脱贫户分红等收入共有近万元。

为了对比茶加工的升级提档，老茶农罗传森把记者领到传统的制茶小作坊中。他把鲜茶叶倒入300多摄氏度的炒茶锅中，用手不断翻炒。高温烘烤下，很快他就汗流浃背。近3个小时、6道工艺，他用1斤多鲜茶叶，制作出3两左右的干茶叶。

“我种茶20多年，最开始只维持2亩左右的茶园规模，并非管不好，而是加工不赢。”罗传森说，南屏茶厂每天能制作100多斤干茶。茶厂建好后，他把茶园规模扩大到20多亩。

为了转型成新型现代茶农，他两年前还考了茶叶加工证和品茶员证，成了经验丰富的“技术流”。

好茶好景好钱程

茶酒、茶冰激凌、茶枕头……在遂川，有一条狗牯脑茶文化街，各类茶制品应有尽有，往来游客目不暇接。在南屏福体验店里，从南屏村走出来的各类茶制品琳琅满目，还有数间茶室供消费者现場品茶。

“好山出好叶，好茶卖好价。”南屏福体验店店长古东红说，今年上半年，体验店营业额收入超过15万元，茶农和村集体获得了实打实的收入。

“为方便消费者溯源，每盒茶叶都有‘身份证。”古东红用手机扫了扫茶叶包装上的二维码，茶叶品级、产地、生长环境等信息一应俱全。她说，这也能起到“反向引流”的作用，让更多消费者通过产品了解南屏村，走进南屏村。

茶旅融合正成为南屏村的下一个发展目标。南屏村所在的汤湖镇按照“茶区变景区、茶园变公园、茶山变金山”的茶旅融合发展思路，打造了安村茶山、玕山瑶埂茶园、同洲基地、狗牯脑标志山等5个千亩观光茶园，纵深推进汤湖AAAA级景区打造以及温泉康养产业园建设。

漫步南屏村，盎然绿意触手可及。这里森林覆盖率超过80%，抬眼是秀林，垂目见清溪，微风里茶香若隐若现。

“生态环境越来越好。小时候见过的小鱼虾，又出现在小溪里了。”在外务工的“90后”村民吴清有返乡盘下了一家生态农庄，“卖风景”和卖茶叶成了他的新生计。农庄年接待人次近1.6万人，营业额在50万元左右。每年10月到次年4月，是吴清有最忙的时候。茶叶蒸蛋、茶叶香酥肉、茶叶苦瓜酿肉等“创意菜”，深受游客喜爱。

2020年，遂川狗牯脑茶入选农业农村部农产品地理标志保护产品。

2021年，遂川县茶叶种植面积达29.02万亩，茶叶年产量9560吨，综合产值达23.81亿元。

2022年，狗牯脑茶品牌价值达到33.34亿元。有近10万人从事茶业相关行业，户年均增收超过4000元。