岭南贬官文化的产业化发展路径研究

陈军 江君

【摘  要】岭南有着丰富的贬官文化。在产业化视野下，对这些贬官文化从贬谪路线、贬谪故事、贬谪文学等方面进行深度开掘，可以推动旅游业、饮食业、影视业、文创产品等产业的发展。

【Abstract】Lingnan has a rich culture of official demotion. In the view of industrialization， it can promote the development of tourism industry， catering industry， film and television industry， cultural and creative products to deeply explore these official demotion culture from demotion line， demotion story and demotion literature.

【关键词】贬官文化;产业;发展

【Keywords】official demotion culture; industry; development

【中图分类号】G127                               【文献标志码】A                                   【文章编号】1673-1069（2020）07-0038-02

1 岭南贬官文化的旅游业开发

贬官文化当中的贬谪路线、贬谪故事、贬谪文学都是开发旅游资源的极好题材。随着广东省南粤古驿道的开发建设工程的不断推进，将岭南贬官的贬谪路线，开发成多点跨地区连线的旅游景点成为可能。如苏轼贬岭南南行与北归的路线已有学者考察出来，如南行路线从江西大余县“上大庾岭，经梅岭古驿道过梅关到广南东路南雄地界”，“下浈江”“宿曲江”“至韶州（韶關）”“经英州（英德）”“舟行至清远”，后又到达惠州、广州，西行往肇庆、德庆、梧州、雷州，最后至贬所海南[1]。这些线路的考察多是根据苏轼的文学作品或地方志的记载得出的，具有较强的可信度。将这些地方串联起来开发成旅游景点具有现实的可行性。

依据贬谪路线开辟的景点可视景点内涵的丰富程度作为独立景点或共生的融合景点。贬谪人物的形象、轶闻故事、文学作品则是景点的内涵构成。如韩愈贬潮州就流传许多故事。韩愈一次调查民情，了解到当地人因近海饱受鳄鱼之害，于是作《祭鳄鱼文》，将这一纸檄文与猪羊祭品一起焚烧驱走了鳄鱼。故事虽带有迷信色彩，但这对于旅游业来说恰有利于满足游客的好奇心。韩愈也是唐宋八大家之首，通过《祭鳄鱼文》也可一窥其散文风格，《古文观止》卷八评曰：“全篇只是不许鳄鱼杂处此土，处处提出‘天子二字、‘刺史二字压服它，如问罪之师，正正堂堂之阵，能令反侧子心寒胆栗”[2]。评语揭示出该文雄深雅健之风格。将这些关于贬谪官员的轶事、作品从旅游的角度挖掘整理出来，或写成导游词，或以展板形式展示，就能以丰富有趣的人文内涵吸引游客的兴致并给予他们传统文化的润泽。

岭南贬官文化还具有较大的游学价值。教育部发文要求中小学生都要开展游学活动。游学活动实质是一种寓学于游的深度文化旅游活动。贬谪文化生发出来的游学方式无疑与游学活动具有更多的契合度。岭南贬官所创作的文学作品多数文质兼美，是提高游学学生古代文学素养的典范。这些作品多数将屈子的骚怨精神与独特的岭南文化相结合，艺术价值较高。如唐代宋之问贬岭南创作了《度大庾岭》：“度岭方辞国，停轺一望家。魂随南翥鸟，泪尽北枝花。山雨含初霏，江云欲变霞。但令归有日，不敢恨长沙”[3]。这首诗首联叙事与抒情相结合，交代了被贬行程与对故都的留恋。颔联与颈联对偶精工，颔联以乐景写哀情;颈联以乐景暗写由悲转喜。“魂随南翥鸟，泪尽北枝花”一联还直接影响了杜甫《春望》名句“感时花溅泪，恨别鸟惊心”。尾联用贾谊被贬长沙哀怨不已之典，展现了一种乐观主义的精神，岭南的雨后初晴、江云变幻的奇景使作者触景生情，生发出对回归的乐观展望。

2 岭南贬官文化的食品业开发

岭南有许多奇珍异果、美味佳肴。贬谪岭南的官员以发现新大陆的眼光来看待岭南美食文化，他们对岭南美食文化起了宣传与传播的作用，还有些贬谪文人结合岭南文化创新食品，我们可以进行这些食品的产业化发展。

第一，利用贬谪作品或轶事提到的食品打造美食品牌。如苏轼是一个美食家，贬岭南时对岭南水果、海产食品等充满新奇之感。如《食荔枝》：“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”[4]。因此，惠州罗浮山周边地区受此诗启发，打造了平安山杨梅园、清水湖杨梅园等。惠州罗浮山荔枝也借苏轼之诗的名气获“中华名果”称号，是“广东省著名商标”。另据民国时期冼玉清教授《苏东坡与海南动物》[5]一文研究，苏轼在岭海诗作中提到的海鲜有龟、牡蛎数种，这些皆可利用苏轼的名气将食品包装成“苏轼海鲜系列”。

第二，利用岭南贬官发明的美食打造美食品牌。相传苏轼贬惠州时，教惠州人用梅菜与扣肉相和做成惠州版的东坡扣肉，即今天流行于广东的梅菜扣肉。“猪肉由块状改成片状，既炖又蒸，符合粤东一带的特色，加上梅菜的爽口清甜，不必费功费火，更能深入千家万户[6]”。苏坡父子在海南儋州还发明了一种“玉糁羹”。苏东坡贬海南时因食物不丰，其子苏过将山薯捣碎，加大米相和煮给苏轼吃，苏东坡开心之余，感慨儿子之孝心，觉得这道山薯粥就是人间美味，将此粥命名为玉糁羹。