安溪铁观音：从“小叶”到“大业”

本刊记者 武志军



安溪铁观音：从“小叶”到“大业”

本刊记者 武志军

把‘小叶’铁观音做成‘大业’，从‘一叶’衍生为‘百业’，安溪县是如何做到的？

12月12日，由中国品牌建设促进会和央视联合发布的2015年中国品牌价值评价结果在京揭晓，“安溪铁观音”品牌价值1401.38亿元，位列全国茶类品牌首位，综合品牌排名第五，也是福建省价值最高的品牌。

“在安溪，120万人口有80％从事与茶相关的产业，茶农56％的收入来自茶叶。”在发布现场，安溪县县长高向荣介绍，茶叶是安溪的支柱产业、民生产业。千百年来，凭着独特的“兰花香、观音韵”而驰名海内外，已经连续七年位居全国重点产茶县第一位，是名副其实的中国产茶第一县。

“安溪把这一‘小叶’铁观音做成‘大业’，从‘一叶’衍生为‘百业’，从国家级贫困大县脱贫致富，发展为全国百强县。”高向荣说。这次品牌价值的成绩，主要源于平常工作的积累与实践。高向荣介绍，首先要抓好质量安全管控。

“只要你刷一下茶叶包装上的二维码，就会显示安溪铁观音采摘季节、生产厂家及茶山茶园信息。”他说，安溪推行质量追溯，在全国茶界率先建设茶叶质量安全可追溯体系，实现从茶园到茶杯的全过程管控，打造有“身份证”的健康好茶。

其次是强化地理标志管理。通过地理标志的使用、管理、保护，确保地标贴在茶园上，认标就可购买到正宗安溪铁观音。

“我们对用标企业落实两个刚性条件，即在安溪境内拥有200亩以上生产基地的企业，出厂产品批批检测，确保消费者买到的是正宗的、安全的安溪铁观音。”高向荣说。

最后是要推动品牌国际化步伐。抢抓安溪铁观音正式纳入中欧地理标志互认互保目录清单机遇，加快商标的国际化注册步伐，重点拓展欧美、日本和东南亚市场，构筑“一带一路茶香通道”，不断提升安溪铁观音在国际市场的知名度。

在高向荣看来，没有创新就没有品牌。“安溪铁观音从发现至今也就300年，300年间我们一路创新一路成长。第一大创新，就是短穗扦插（1935年），让铁观音最优良的种性能够得到最好的遗传；第二大创新，茶机械的使用。从纯手工走向半机械化，到现在的一体化、智能化，大大提高了劳动效率；第三大创新，就是空调制茶。我们通过空调创造最适宜的温度和湿度，让安溪铁观音能得到最好的发酵，逐步改变‘看天吃饭’的历史。”他说。

清晰辩证地看待品牌与消费的关系，也为重视品牌提供了基础。“品牌引领消费，印证了中国的一句老话，酒香也怕巷子深。”高向荣说，“我们一直都加大安溪铁观音的品牌推广力度，让安溪铁观音家喻户晓，推动品牌和消费良性互动。反之，消费也会推动品牌的发展。由于广大消费者对产品的品质要求，也会倒逼我们要加强管控，提升品质，提升品牌的美誉度，这会形成一种良性的互动关系。”