王晓峰：从洗碗工到牛肉干大王

文/本刊记者 张林林

王晓峰：从洗碗工到牛肉干大王

文/本刊记者 张林林

十年前，他的身份是洗碗工，每天面对的是数以百计的碗筷；十年后，他成为中国牛肉干大王，拥有现代化的工厂和覆盖全国的销售网络，成为行业佼佼者。

他就是王晓峰，一个农村青年通过创业成功逆袭的典型代表，一个鼓舞无数年轻人的传奇，他用自己的坚韧和智慧，描绘了一幅多彩的人生画卷。

从洗碗工到十几家门店管理者

1986年7月23日，王晓峰出生在美丽的渤海之滨——辽宁盖州，父母都是农民，像很多农村孩子一样，王晓峰中学尚未毕业就辍学回家，面对他的是两条路——在家务农和外出打工。

王晓峰不甘于面朝黄土背朝天的生活，决定来沈阳打工。经人介绍，2012年，不满16岁的他坐着火车来到沈阳，在小西路一家饭店打工。由于年龄小，没有工作经验，王晓峰只能从后厨洗碗工做起。“每天都要洗几百只碗，从早上十点到晚上十点，基本上没有停歇。”王晓峰说，当时他身材矮小，穿着将要拖到地上的油布大褂，站在阴暗潮湿的厨房里不停地洗碗，是他那三年的真实写照。由于年龄小、工作量大，加上一个人出门在外想家，他经常在厨房里边洗边哭，手指也因为长期超负荷的挤压而变形，虽然困难很多，但他对生活的信念没有变，相信自己会干得越来越好。

虽然年龄小，但王晓峰做事却很认真，即便是洗碗这样没有技术含量的工作他也愿意琢磨，他洗出来的碗总是干干净净。平时一有空闲时间，就主动帮助厨师打扫厨房，每件事都做得井井有条，加上嘴甜心善，深得老板和员工的喜爱。

三年后，王晓峰得到了晋升——从洗碗工转岗到水案，主要工作是为厨师切菜改刀。王晓峰十分珍惜这次机会，更加努力地工作，每天不知疲倦地练习切菜。“有时候太困了，切着切着就睡着了，醒来发现切到手上了，鲜血直流。”王晓峰说，一次他和同事在厨房削土豆皮，不小心土豆飞了出去，他和同事一起本能地去抓土豆，结果同事的刀一下扎到了他的手腕上，留下了一道深深的伤疤。

王晓峰勤快能干，菜切得又快又细，两年后又得到了晋升，被老板外派学习肉夹馍技术，回来后掌握秘方的他协助老板连开了十多家肉夹馍连锁店，并负责管理这些门店，月薪也由刚来沈阳的400元涨到了3000元。

王晓峰希望用品牌来做大牛肉干市场，做中国最正宗的牛肉干。

从四皇冠网店掌柜到电商大咖

当时，以淘宝为代表的电子商务平台方兴未艾，越来越多的人开始网上购物。2008年的一天，王晓峰下班后无聊去网吧上网，偶然间他被弹出的卖东西的图和链接吸引住，“原来网上也可以卖东西。”他萌生了开网店的想法，这让他既兴奋又紧张，从那一刻起，他觉得找到了为之奋斗的目标。

可是困难却一个个摆在眼前，没有开店启动资金，甚至连最基本的开店工具电脑也买不起。王晓峰就把网吧当成了自己的办公室，在那里包了一台电脑，注册了自己的淘宝网店。没有货源，他就到批发市场考察，最终在五爱市场与一个商户谈妥，自己拍摄该店的照片上传到网店，有客户下单再过来进货，这样就免去了进货资金的压力。

白天，王晓峰在饭店打工，晚上一下班就跑到网吧打理网店，给留言的顾客一一回复。最开始网店生意很不好，在相当长的一段时间内，只有两位顾客光顾他的网店并买了两件衣服。其中一件衣服卖到了新疆，当他兴冲冲地给客户发货后，才发现这一单不仅没赚钱，反而赔了十几元，因为那里的运费实在太贵了。

王晓峰并没有气馁，服装不行他又改卖食品。2009年，王晓峰在沈阳南二批发市场进干果卖，由于资金少，他每次只进一两斤，很多商户嫌弃太少不愿意卖给他，他就挨家挨户地谈，终于有商户被王晓峰的真诚所感动，同意给他最低的价格，进多少都按照批发价卖给他。

一天晚上，沈阳市浑南区的一位顾客在王晓峰的网店买了榛子，并表达了立刻想吃的愿望，王晓峰接单后马上包好货，连夜骑着自己车给顾客送去，到达时已经深夜，顾客听到敲门声深感意外，对他连表谢意。

“我用真诚感动了顾客，后来他介绍了很多朋友来我店里买食品，网店的生意越来越好。”王晓峰说。

王晓峰不满足于本地的坚果炒货，开始经营进口食品，主要是越南等东南亚国家的流行零食，每新进一种食品，他都会亲自品尝，并且严格查验进口食品的手续，确认没有问题后再卖给顾客，经营食品多年，他的网店从未有过顾客因食品质量问题而引发的投诉。在短短的两年多时间里，网店拥有了四皇冠的高级别，并成为沈阳乃至东北第一批四皇冠网店，王晓峰当选为阿里巴巴淘宝商盟辽宁副盟主，他主动将自己的开店经验传授给别人，指导很多年轻人开店创业，并且给予技术、资金和人力上的帮助，当年在王晓峰指导下的网店，现在有的已经成为行业标杆企业。

两年时间跻身牛肉干知名品牌

2012年以后，淘宝网店生意竞争越来越激烈，王晓峰的网店虽然走货量很大，但利润却越来越少，除去物流、人力和房租外所剩无几，很多网店开始倒闭，王晓峰面临较大的困境。与此同时，一些“东北人做不好电商”的言论在网上四起，这激怒了王晓峰，他想向外界证明，东北人不仅能做好电商，而且也能超越江浙沪。

“越来越多的人卖零食，你能进的货他们也能进，竞争加大，价格越来越透明。”王晓峰意识到，想做好产品必须要有自己的品牌，并将品牌融入到产品之中，这样才能卖出好价钱。

经过深入的市场考察，王晓峰发现风干牛肉干市场大，网络销售前景广阔。不过，一个不容忽视的问题摆在眼前，很多商家的牛肉干“水分”大，销售价格甚至还不及成本，里面隐藏着巨大的猫腻，扰乱了市场价格秩序。王晓峰希望用品牌来做大牛肉干市场，做中国最正宗的牛肉干。于是，他决定利用线上线下O2O模式，消费者可以线下体验线上购买，工厂、实体店和互联网相结合，打造一种独特的牛肉干销售渠道。

如今，“达尔沁“成为业内知名品牌，王晓峰也被称为“牛肉干大王。”

2013年，王晓峰投资兴建了工厂，并与农户签订了肉牛采购合同，开始标准化生产牛肉干，肉牛的饲养、屠宰、加工制作、风干全过程可视监控，让顾客能够清晰明了地掌握所食用的牛肉干的“前世今生”，买得放心，吃得安心。王晓峰工厂生产的牛肉干用自有品牌“达尔沁“，一经上市，因口味独特、有嚼劲，深受消费者特别是城市白领的喜爱，旺季甚至供不应求。

王晓峰对牛肉干的产品质量把控异常苛刻，牛肉干的色泽、口味、咸淡、工整度，与标准相差1%都会被他判为不合格，每年因此扔掉了不下十头牛。“员工看我扔牛肉干很心疼，所以工作起来会更加细心，现在产品的品质更稳定，口味也越来越好。”王晓峰说。

实体店批发、零售及互联网销售等多种方式齐头并进，其中互联网销售占70%以上份额，仅用了两年时间“达尔沁“就进入牛肉干销量前列，成为业内知名品牌，飘香的牛肉干走进千家万户，王晓峰也被称为“牛肉干大王。”

王晓峰互联网销售思路前卫、开阔，他主导的多次互联网营销策划活动都取得了较大成功，不仅得到了江浙沪同行点赞，也得到阿里巴巴、京东等互联网巨头的关注，并成为长期合作伙伴。

用爱心回报社会温暖他人

在辽沈电商圈，提起王晓峰很多人都认识，这不仅因为他是沈阳第一批电商创业者和皇冠卖家，而且他为本地传统企业转型和电子商务发展做出了突出贡献，在他的介绍和指导下，一些知名电商企业来沈投资兴业，推动了沈阳乃至辽宁电商业的发展。

经商多年，王晓峰最看重的两个字是“诚信“。他承诺所销售的牛肉干都是用新鲜牛肉制作的，更敢于敞开大门让顾客来参观，对于产品质量不敢有丝毫懈怠，用心做牛肉干，赢得越来越多顾客的青睐。在经营中，经常会遇到推销便宜牛肉和牛肉干的，王晓峰连面都不见，对于来源不明的商品他自己都不买，更不会卖。他相信“一分钱一分货”的道理，他认为自己被其他商家骗了无所谓，但是如果连同他的顾客一起被骗，他会感到非常内疚。

王晓峰所销售的牛肉干都是选用内蒙古科尔沁大草原优质新鲜黄牛肉，结合蒙古牛肉干的传统制作工艺与现代先进工艺相结合秘制而成，具有正宗蒙古风味，虽然旗下牛肉干品牌不同、口味不一，但选料标准都一样，没有任何添加剂。“刚开始有部分顾客反映牛肉干偏咸，后来知道是因为没有添加剂的原因，顾客都理解了，并且吃得更放心了。”王晓峰说。

王晓峰开发的自有品牌“达尔沁“牌牛肉干选用内蒙古科尔沁大草原优质新鲜黄牛肉，结合蒙古牛肉干的传统制作工艺与现代先进工艺相结合秘制而成。

王晓峰开发的自有品牌“达尔沁“牌牛肉干一经上市，因口味独特、有嚼劲，深受消费者特别是城市白领的喜爱。

王晓峰尤其注意客户的消费感受，甚至将服务视为产品的一部分。他认为，宁可不卖产品也不能丢了服务。凡是从王晓峰店铺购买牛肉干的顾客，如果不喜欢，可以退，而且他从来不问缘由。很多顾客评价说：这样的店铺买得放心，因为好产品好服务才敢有承诺。

与顾客互动，注重感恩，是王晓峰营销深入人心的法宝，每一次大型活动，王晓峰和他的员工都带着感恩之心，将实实在在的优惠送给消费者，并将感恩和爱心传递下去。今年母亲节，王晓峰免费赠送全国消费者价值60万元的牛肉干，顾客将与母亲分享牛肉干的照片拍照后传回，王晓峰到影楼免费为他们冲洗照片，镶框制作后邮寄回去，为他们留下了美好的瞬间。很多顾客拿到相框后激动得泪流满面，一位广西的顾客回复说：“以前总是晒和朋友吃饭的照片，却忽视了对母亲的关注，这家店唤起了我沉睡已久的亲情，我要将这份爱传递下去，以感恩之心回报家人，回报社会，用正能量感染身边人。”这一次，更多的人在路上……

饮水思源，是王晓峰经常挂在嘴边的四个字，自己的生活好了，他从来不忘国家和社会，在历次灾难面前慷慨解囊，捐款捐物。近几年，他以个人名义在辽宁本溪桓仁县普乐堡镇普乐堡小学对30名贫困生进行永久学业资助，勉励贫困学子要战胜困难，树立信心，磨练意志，好好学习，以优异的成绩报答社会，报效国家，得到教育主管部门和家长的高度评价。

王晓峰简介

王晓峰，民建沈阳市委员会企业委秘书长、国家电子商务示范基地（沈阳浑南）电商营销服务中心主任、沈阳宝尊电子商务有限公司董事长。