大凌河“鸭司令”王新文和他的20万“鸭士兵”

文 / 本刊记者 张林林

大凌河“鸭司令”王新文和他的20万“鸭士兵”

文 / 本刊记者 张林林

一提起鸭蛋，很多人想到了高邮。作家汪曾祺在《端午的鸭蛋》一文中曾这样描述：“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多”，这让高邮鸭蛋声名远扬。不过，有人也提出了疑问：如果汪曾祺吃过大凌河鸭蛋，可能会改变想法，因为大凌河鸭蛋不仅蛋黄大油多，口感细腻绵沙，而且蛋清滑软细嫩宛若膏脂，味道更加清淡独特，品尝过后让人回味无穷。

那么，大凌河鸭蛋到底有多鲜香，能让众多吃客垂涎三尺？传奇的养鸭人王新文究竟有何过人之处，能一天卖掉百万枚鸭蛋？日前，记者走进了大凌河“鸭司令”王新文和他的20万“鸭士兵”。

大凌河“鸭司令”创业20年“统领”20万只鸭子

夏季的来临，让大凌河生机盎然，这条绵延近400公里的辽宁西部最大的河流，成了鸭子们的乐园，追逐、嬉戏、吃鱼虾、下蛋，是它们生活的全部。

在大凌河畔，有这样一位传奇人物，他“统领”着20万只鸭子游曳在大凌河上，浩浩荡荡的场面如千军万马般壮观。20年的艰苦创业，王新文把一个家庭小作坊发展成为农业产业化重点龙头企业，从籍籍无名到拥有两个省级著名商标。

王新文出生在辽宁省朝阳市喀左县农村，家境贫寒，为了生活，20岁刚出头就背着行囊离开家乡到沈阳打工，每次回家探亲结束回到沈阳，他都给工友们带一些家乡特产如小米、杂粮、咸鸭蛋等，这些美味获得一片赞誉，王新文却陷入了苦恼：这么好的产品卖不出去，家乡何日能脱贫？

1997年，王新文从沈阳辞职回家创业。“当时只有一个信念，一定要把家乡的土特产卖出去，既能带动家乡经济发展，又能让更多的人品尝到家乡美味。”王新文说，当时几乎身无分文的他借钱养了8000只鸭子，由于缺乏养殖经验，很多鸭子病死，这让他压力山大。但王新文没有气馁，他四处学习养鸭技术，终于克服了养殖过程中的种种困难，第二年取得了成功。鸭子产蛋后，王新文按照祖上的方法腌渍咸鸭蛋，并进行了改良和秘制，所腌制的鸭蛋口味独特，蛋黄大油多口感细腻绵沙，蛋清滑软细嫩宛若膏脂，味道清淡。他提着篮子到市场售卖被一抢而空，一些在喀左居住了几十年的市民称从未吃过如此好吃的咸鸭蛋。

散养鸭子吃鱼虾长大产蛋季不喂一粒粮食

2001年，王新文创办了喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心。当时，虽然喀左县特产较多，但是几乎没有叫得响的品牌，工商部门帮王新文注册了“大凌河”商标，让他树立品牌发展意识。很快，王新文的养鸭之路从家庭作坊进入到规模化生产，走上了快速发展之路。2006年，王新文租了20多间房子，开始扩大生产规模，鸭蛋日加工能力达到了2500公斤。

鸭子是杂食性动物，既吃鱼虾又吃粮食，相对而言，野外放养的吃鱼虾的鸭子产蛋黄大油多，比农户圈养鸭子的蛋口感好。但是，放养需要在河边建鸭舍和雇人专职看管，费用比圈养高得多，但产蛋率却比喂饲料的低，因此很多鸭蛋以圈养冒充放养，市场比较混乱。

这时，正在大凌河沿岸修建鸭舍的王新文不断听到“善意”提醒：你就把圈养的当放养的卖，多赚钱少投入何乐不为？王新文却不以为然，“我的目标是要做全中国最好吃的咸鸭蛋，绝不能以次充好，这是我的做人做事原则。”

大凌河鸭蛋畅销全国各地。

大凌河鸭蛋黄大油多，口味独特。

王新文与儿子王剑。身后为在建的牧鸭基地大厦和鸭文化展示馆。

为了保证咸鸭蛋品质，20年来王新文一直坚持散养鸭子，鸭子以鱼虾为主食，产蛋季节基本上不喂饲料及粮食。为了一探真相，沈阳一家媒体记者曾在大凌河沿岸蹲守一周，竟然没有发现一粒粮食。

“大凌河鱼虾很多，产蛋季鸭子吃河里的鱼虾就足以吃饱，不用喂粮食。”王新文说。记者在大凌河走访时发现，大凌河水草丰茂，鸭子不时潜入水中争抢鱼虾，晚上鸭子上岸则直接进入到鸭舍，第二天早上放出来后飞奔进大凌河，出去即一整天，而鸭舍里，留下的是一个个大鸭蛋。

化石鸟杂粮进入国礼馆。

旺季日卖百万枚鸭蛋货车排队抢购

由于鸭蛋口味独特，黄大油多，得到了越来越多的消费者认可，大凌河蛋鸭是纯散养的被外界所熟知，即便价格略高于市场其他品牌，但销量却节节攀升。一些旅居国外的辽宁人，也通过大凌河食品天猫官方旗舰店购买鸭蛋，品尝久违的家乡味道。

2008年奥运会期间，“鸭司令”王新文将鸭蛋推介给北京客商，客商品尝后当即拍板决定：有多少收多少。奥运会开幕前的两天时间里，大凌河鸭蛋进京就销售了10万箱200万枚。从此，大凌河品牌鸭蛋打入了北京，随后进入沈阳、赤峰等十几个大中城市，在商场、超市、机场、高速服务区、土特产店销售火爆。喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心在沈阳设立了办事处，二百多家名优土特产店销售大凌河品牌鸭蛋。

目前，大凌河鸭蛋已经进入全国20多个省市自治区销售，每年端午节是鸭蛋最抢手的季节，“五一”一过订单就如雪片般飞来，为了抢购鸭蛋大货车排出长长的队伍。

进入国礼馆博导挂帅科研团队推精品

经过20年的发展，喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心由一个人的小作坊，发展成为拥有20万只鸭子和现代化工厂的农业产业化重点龙头企业，其中“大凌河”和“化石鸟”均被评定为辽宁省著名商标，一个县城企业拥有两个省级著名商标，这在全国都比较罕见。值得一提的是，和大凌河鸭蛋一样，化石鸟杂粮在业内具有很好的口碑，知名度很高，“买杂粮化石鸟”这句广告语很多人耳熟能详。

2016年，大凌河鸭蛋、化石鸟杂粮进入国礼馆，开拓中国主流高端市场，与茅台酒等名品一样得到国礼馆的认可和展示，很多企业将节日分发大凌河鸭蛋、化石鸟杂粮视为荣誉。近两年端午节，仅东北地区大企业团购就超千万。

为了打造精品，今年5月13日，喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心与渤海大学进行科研合作，渤海大学教授、博士生导师马涛领衔的科研团队助力中心产品研发，推出更多精品。

致富不忘家乡人，为了扶持更多的人创业，王新文将一部分养鸭场与农户合作，这样可以增加农户的收入，让更多的孩子走出大山。

从提篮叫卖到建立20万只蛋鸭的养殖基地，从生产系列杂粮到经营坚果炒货、野山菌，从一个小工商户成长为区域龙头企业，东北“鸭司令”——喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心总经理王新文，贫穷中不甘现状捕捉商机，奋斗中不畏困难拓展思路，经营中抓住特色讲求质量，发展中放眼市场增加经营种类，他用商人的睿智和不懈努力，打造了自己的特色农产品经营“王国”，完成了从一个农民到企业家的蜕变。

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喀左县凌河牧鸭基地辽西特产开发中心成立于2001年，是一家以生产鸭蛋为主，集特产生产加工销售于一体的龙头企业。厂区占地30亩，建有标准化生产车间10000余平方米，并在大凌河、小凌河沿岸建有散养式的蛋鸭养殖基地，蛋鸭存栏量达20万只。拥有绿色、有机杂粮基地5000亩，为企业生产提供了充足的原料。中心已开发出大凌河鸭蛋系列、小凌河鸭蛋系列、化石鸟杂粮系列、化石鸟坚果炒货系列、鸽子洞野山菌系列、喀左特产系列等六大系列几十个特产品种。产品通过“中国有机产品“、“中国绿色环保产品”认定，企业和产品先后获得“第九届中国国际农产品交易会金奖”、“辽宁省林业产业龙头企业”、“消费者满意食品”、“重合同守信用单位”、“朝阳市农业产业化重点龙头企业”等称号。

大凌河天然无污染的环境塑造好鸭蛋。