基于职业能力和岗位需求为目标的酒店英语课程改革研究

屈晓燕

摘要：职业教育的基本功能就是要针对企业实际的需求进行有针对性的人才以及技能的培养。而随着现代酒店服务业的不断发展，酒店在日常的运营过程中需要更多具备英语专业能力的技能人才，因此要想快速的培养出这样的实用性人才，就要对传统的知识性教学课程设计进行改革，要将实际的工作需求与教学课程相结合，这样才能使的培养的人才更加提盒企业实际岗位的需求，这样学生在学习的过程中不仅能够达到岗位的技能要求，与此同时还能为自己的职业生涯发展打下坚实的基础。

关键词：酒店英语；职业能力；岗位需求；课程改革

1 课程改革势在必行

职业教育开展的主要目的就是为了针对一些具有不同资质以及不同需求的学生进行针对性的教育，其最终要达到的效果就是要不断的提升学生的职业能力，这种教育方式不仅仅是在学习成果上的体现，这种能力的提升会在技术、经济、行业甚至家庭上都有着非常重要的促进。随着我国经济的不断发展，中国也逐渐的成为了一个在世界上位居前列的旅游大国，酒店行业的不断发展，使得酒店发展对服务人才的综合素质要求也在不断的提升，尤其是英语能力方面的要求在酒店的发展过程中显得尤为重要。在我国的一些沿海城市以及大型城市中，经常会举办一些国际性的会议、体育赛事、大型文艺活动等，这些活动的开展必然会带动城市中酒店行业的快速发展，而国际客源也会随着这些国际性活动的开展不断的攀升，这就对酒店员工的知识储备能力有了更高的要求，基本的职业英语沟通能力也成为了酒店员工的基本岗位需求之一，同时也是当面我国酒店行业发展过程中迫切需要的服务型人才。但是，就我国目前的中职酒店服务以及管理教学来说，学生在这份当面的能力还相对偏弱。因此，加快酒店英语课程教育的改革，为酒店的发展培养出具有职业英语能力的酒店服务和管理人才是目前教育的主要课题。

2 改革思路探析

2.1 重新定位课程并架构中职酒店英语教育体系

职业教育课程的开展具有较强的目标性，而且教育内容的设计也很有实用性，职业教育的这些特性主要是由社会的实际需求为主导的。针对中职酒店英语课程的改革首先应该做到的就是要摆脱传统的知识型课程设计，而将实际的职业能力与岗位需求作为课程开展的首要目标，课程的定位要建立在职业技能的基础上。中职酒店英语教育的改革可以从以下几个方面实施：第一，是要针对企业或者行业进行实际的调研，同时还可以通过专家访谈的形式，对中职学生在酒店服务行业中的主要工作岗位需求以及岗位对职业英语知识面的要求；第二，是要将将酒店服务行业的所有工作行位群的职责、操作过程、操作方法、服务对象以及酒店实际需求的职业能力进行分析，并在此基础上确定教学的目标；第三是从教育体系、教学内容、考核办法等几个方面来全面的进行酒店英语课程体系的改革[1]。

2.2 深化校企合作，提炼酒店服务典型工作任务，开发具有应用性和实践性的中职酒店英语核心教材

不断的深化校企合作的进程，將酒店的工作任务核心进行提炼，这样才能有针对性的开发出具有应用性以及实践性的中职酒店英语教学的核心教材，这样的教学内容设置以及教学模式的开展才能让学生的能力提升更能够贴合将来职业发展的内容。在职业活动中的一些具体的工作内容就是典型工作任务，它代表了整体工作过程中结构非常完成的综合性工作任务，在一定程度上反应了职业行业的最为典型的工作内容以及工作的方式，在职业行动中，能够通过不断完成典型的工作任务来促进人们的职业能力不断发展，典型工作任务是在行业不断的实践过程中总结出来的，它具有较强的职业针对性。这就是说，要想在职业教学的教材设计中充分的体现典型工作任务，就要在设计过程中有效的结合酒店行业的工作实践，与酒店行业进行紧密的合作。而技工院校本身就具有校企合作的优势，因此，在进行酒店职业英语的教学过程中更是要充分的发挥这种优势，加强对企业工作实践的调研，这样才能对学生造酒店服务行业中的主要工作内容有一个更加清晰的认识，对酒店的工作性质、工作任务、工作能力以及职业英语等能力要求有更加深刻的了解，通过与企业和专家的深入探讨，将酒店服务行业的典型工作任务提炼出来，并将其作为教学开展的实际载体，并将酒店的完成工作过程作为酒店职业英语教学内容设计的主要依据，这样就可以实现从知识型教育到职业型教育模式的转变，真正的实现了教学理论与企业实践相结合的效果。

2.3 积极推动以学生为中心的教学模式改革，创新学习评价考核体系

职业型教学形式的实现还要在教学模式上进行改变，要彻底的摆脱传统的以教师为中心的课堂教学。教学模式的改革以为这教师在课堂上角色的转变，从过去的“教授”逐步的向“引导”进行转变。课堂教学任务的开展应该根据不同的学习任务来进行，在课堂教学中应用“导向教学法、情景教学法、任务教学法”等多种教学模式来让教学实践更加贴近职业实践过程[2]。通过对职业场景的融合使学生更能够体会实际工作过程中职业英语的应用，这样能够从根本上激发学生的积极性和主动性， 让学生在教学过程中不断的提升自身的独立思考能力和知识的应用能力。另外，要不断的对学习的开合评价体系进行创新个改革，改变传统的将结果作为考核的唯一目标的做法，要更加的注重在学习过程中的开合评价，学习过程和学习结果相结合，这样才能让学生体会到学习的乐趣，真正把在学习中获得成长。

参考文献：

[1]赵小玲.以职业能力和岗位需求为目标的酒店英语课程改革探析[J].职业，2012（36）：85-86.

[2]赵伟鹏，杨眉，胡阿利.基于职业岗位能力的高职酒店管理专业学生英语听说技能培养[J].陕西青年职业学院学报，2014（01）：24-26.

基金项目：本文为黑龙江省教育科学规划课题《基于职业能力和岗位需求为目标的酒店英语课程改革研究》项目成果（项目编号GZC1317008）