地瓜高产栽培技术之探讨

崔艳红+张俊杰

摘 要：地瓜是值得推广的绿色农产品之一，本文结合实践经验对地瓜栽培技术进行探讨，供参考。

关键词：地瓜；块根；垄作；摘心；翻藤

地瓜是我们常见的杂粮作物，它适应性广，抗逆能力强，增产潜力大而被广大农民青睐。因在栽培中施用有机肥多，少用化学肥料，一般不用农药而被誉为当地的“绿色农产品”。

1 地瓜的性质与特点

地瓜又名山芋、红薯、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。地瓜中含有多种人体需要的营养物质。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2 地瓜的栽培技术

2.1 早插壮苗

地瓜是无性繁殖作物，塊根膨大没有明显的终止期，只要温度条件适宜，生长期愈长产量愈高，所以地瓜早插是夺取高产优质的重要措施之一。

适时早播，要求春薯在4月下旬始插，5月上旬插完；夏薯尽早在5月中旬开始，6月2号前播完；秋薯必须在“立秋”前播完。充分利用4～6月份的多雨季节，有利于发根还苗，分枝结薯，促使茎叶在伏旱前封垄，增强抗旱能力和营养物质积累，提高产量和品质。

早播结合插壮苗，更能体现早插效果。要选择：茎粗节间短，节上根原基发达，叶片肥厚，嫩叶不皱缩，脚叶不枯黄，剪口汁多且浓，每100苗重不少于1，5千克（4～5节段苗）达到健壮标准的薯苗，适时早插，对病苗、瘦苗、黑苗等弃之不用，不插隔夜苗。

2.2 起垄栽培

在深耕细整的前提下，地瓜起垄栽培是夺取高产优质的又一措施。通过垄作，人为的加深土层，扩大了地瓜根系活动的范围及块根生长后与外界的接触面，增加了土壤表面积，利于土壤与外界的气体交换，加大了昼夜温差，有利于养分的积累；有利于灌水和排渍，改善小环境气候，减少病虫害的危害。

起垄栽培形式有两种，即小垄单行和大垄双行。垄作产量要高于平作10～20%，其中，大垄双行比小垄单行增产效果明显。

作垄是在耕翻细整后进行，作到垄土内粗外细，表土入垄内，底土于垄面，垄面要平，垄沟要直，垄距要匀，成南北走向，垄距大小要根据栽培密度而定，大垄双行的规格一般采用：垄底宽“含沟”100～110cm、垄面55～60cm、高35cm、每垄交叉插苗两行；单垄底宽（含沟）40～50cm、高35cm、垄面20～25cm。从垄中间开沟插薯，究竟实行哪种形式应灵活掌握。

2.3 施足基肥，科学施肥

地瓜虽然有耐瘠、耐旱、不择土壤的特点，但地瓜生育期长，增产潜力大，肥多才能薯多，所以施足基肥，科学追肥是夺取地瓜优质高产的又一重要措施。

2.3.1 基肥要足

基肥是作物施肥的重要手段，应占全年施肥量的60%以上，地瓜基肥的施用，按照绿色农产品标准应采用：以有机肥为主，无机肥配合；以氮、钾肥为主，磷肥配合；以基肥为主，追肥配合的原则。分层施用，浅施速效肥，深施迟效肥。肥料不足时，可直接集中施于根际。亩产3000kg鲜薯，需优质的农家肥3000kg，过磷酸钙20～25kg，硫酸钾10～15kg，碳铵25kg。湘南的薯农经验是：每亩用火土灰2000～2500kg，与腐熟的人粪尿500～1000kg拌合，施入栽培穴内盖土插薯，效果甚佳。值得说明的是：火土灰与腐熟人粪尿拌合作基肥施用。要求即拌即用，施后盖土。

2.3.2 科学追肥

在施足基肥，保证全苗的前提下，科学的进行追肥，地瓜一生定要掌握三个追肥时期，即提苗肥、分枝结薯肥和裂缝肥。

在收获前40天左右，喷施0.1%磷酸二氢钾、1%硫酸钾、每亩100kg溶液。连喷2次，隔期15天对提高产量和品质更好。

2.4 适时适宜摘心、翻藤、提蔓

摘心、翻藤、提蔓都是防止茎叶徒长，抑制茎节发不定根过多，利于养分积累，促块根膨大，增加产量，改善品质的重要技术措施。

2.4.1 摘心

通常又叫打顶，摘心时期是在地瓜封垄，薯苗长势很旺，藤蔓长到一定长度时，一般12～13节将顶端生长点摘除，促分枝生长，当分枝长到一定长度时又将分枝生长点摘除的技术。

2.4.2 翻藤

就是将薯蔓翻动，扯断薯蔓的不定根，打乱了叶片的分布层次，抑制茎叶徒长的技术措施。

2.4.3 提蔓

有轻提和重提之分，重提如翻藤有损伤。轻提就是顺着薯蔓轻轻提起后，原样轻轻放下，只扯断了不定根，没有打乱叶片分部层，损伤小或没有损伤，起到了抑制徒长，抑制不定根的过多发生，促进块根膨大的效果。

翻提蔓（重提）是否能增加产量有争议，一种意见是赞成，其好处是；防止了茎叶徒长，抑制了茎节发生了过多的不定根，减少了养分的消耗，促进块根膨大。翻后抑制了茎叶的疯长，促进了块根的膨大，形成的地瓜个体大，质量好，产量高；未翻藤的地瓜，藤蔓徒长。形成的不定根多，这些根又向牛蒡根、块根、纤维根分化，消耗更多的养分，形成的地瓜细小，形状差，品质差，产量低。因此本人认为；适时适宜翻、提蔓（重提）对插的早、苗势旺的藤蔓有好处。可结合中耕培土，选在晴天上午9时到10时，下午5时以后进行。一般一次即可；对长势中等的藤蔓，可采用轻提蔓，摘心打顶的手段；对插的迟的、长势弱的藤蔓不翻不提不摘心。

翻藤提蔓摘心是夺取高产优质的重要技术之一。同时通过喷施植物抑制剂，如多效唑、缩节胺也可以起到化控抑旺的作用。但作为绿色农产品要求，这种方法弃之不用，以上三种方法可视地瓜品种，肥力状况和长势长相，合理地配合运用，定能收到积极的效果。

2.5 适时收获

红薯收刨时间的早晚，对产量、加工利用和安全贮藏，都有密切关系。红薯没有明显的成熟特征，只要条件适宜，就可以继续升值。所以过早收刨，产量较低，过完收刨，常受低温影响，不耐贮藏，造成烂窖。

红薯在平均气温稳定在15℃时，即可开始收获，在不低于10℃时收获结束。生产上的收获期应根据红薯的种类、用途和对后茬的安排情况不同而定。作为切片晒干的春红薯和下蛋薯应在10月上旬收刨。如后茬赶种小麦，克适当再提早几天。留种或鲜食贮藏的红薯，应在霜降前收刨入窖。

红薯收获时，土壤过干或过湿都不好。如收前遇大雨，克先割蔓散湿，等土壤稍干后再收刨。留种用的要上午收刨，经晾晒后于当天下午人窖，不要露天过夜，以免遭受冷害。

3 结论

地瓜高产栽培技术要点可概括为：①早插壮苗②起垄栽培③施足基肥，科学施肥。④适时适宜运用摘心、翻滕提蔓技术夺取地瓜优质高产。

参考文献

[1]王业甫.作物高产栽培技术.湖南省农业厅文印服务部，1996.1.

[2]李永梅，陈照先，张建国.红薯优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2008（19）：240，244.

[3]曹新丽.脱毒红薯的大田优质栽培技术[J].河南农业，2008（9）：37.

[4]李向刚，王加萍.红薯的田间管理技术[J].吉林蔬菜，2012（1）：10-11.