浅谈电商平台水产品质量问题及对策

李琳 周燕 康茁茹

威海技师学院 山东荣成 264300

随着互联网技术逐渐成熟和普及，越来越多的农户通过电商平台的方式来销售水产品，利用网络平台来获取信息并进行交易[1]。而电商平台营销具有很多优点，是传统销售不能比拟的，代表未来的水产品销售的发展趋势。例如近年来水产品网络营销的代表性“阳澄湖牌”大闸蟹网络热销，阐释了网络营销对水产品销售的价值。由于“阳澄湖牌”大闸蟹短短几年间销售额从几十万增长到现在的几亿，一跃成为淘宝商城大闸蟹类排名第一的品牌。这些数字不仅震惊了电子商务界，更在传统的营销模式中产生了强烈的反响，水产品网络营销同样也是大势所趋，各种水产品电商平台逐渐兴起。但是不可否认，水产品通过网络营销也会产生很多问题，需要逐步去解决。

1 通过电商平台销售水产品的问题

1.1 水产品生产质量与安全问题

近年来，食品问题频出，尤其是大闸蟹、海鲜等负面报道屡屡发生，使人们对于电商平台销售这种形式产生怀疑。加上部分水产品养殖户在养殖过程中使用激素、化学添加剂等手段，人工促进水产品生长，导致部分水产品含有对人身体有害的化学残留。同时电商平台对于水产品的检验标准不严格，很容易使有问题的水产品流入市场。

1.2 冷链物流不健全

水产品电商平台销售的供应链流程一般是企业从水产品养殖区直接采购，然后全国各大集中物流重新分配，然后根据物流中心辐射的地区按订单进行发货。但是水产品这种生鲜食品要求储存时间极短，既要快速进行发货，又要保证不能太多库存，所以对供应链运营计划提出很大的挑战。但是冷链物流需要自建冷库、城市内冷藏运送、管理人员成本等，这些都需要巨大的资金投入，而目前对于大部分电商平台这些并不完善，在运行过程中一般是普通物流与冷链物流相结合，这也造成水产品品质风险。所以如何低成本营建完善的冷链是影响水产品持续经营的关键。

1.3 产品难以标准化

水产品作为一种自然生长的生物，其生长的过程会因为水质、气候、饲养管理等的不同，其生长的最后结果也会不同。部分地区因为其特殊的自然环境总体上所生产的水产品品质会比其他地方要高，但是不同的年份、不同气候环境下水产品的品质也会不一样。而电商平台因为不会现场估价，其品质的不一样会对市场信用造成影响。因为标准化无法建立所以很多水产品是作为一种特产进行销售的，这种情况下品牌特色不强，容易被其他品牌同质化，不能做大做强市场，而也不利于市场的细分，不能根据市场客户的需求进行等级化供应，使客户产生不信任感。

2 电商平台销售水产品的对策分析

2.1 完善相关法律法规

随着互联网经济的不断推进，我国的电子商务在摸索中已经取得了相当大的成就，国家法律制定单位应该借鉴国外在电子商务中积累的经验，及时制定出符合我国当下电商实际的和符合互联网经济发展的一套完善的法律体系。一方面优化水产品行业各电商市场竞争环境，惩戒不正当竞争行为，引导大水产品的网络营销向更高层次的发展。另一方面国家还要倡导绿色农业，加强对水产品的检验检查，打击各种危害食品安全的行为，保证消费者食用的是健康绿色的产品[2]。

2.2 保证水产品质量安全

作为农户要遵守国家各项食品安全法律法规，按着水产品的科学养殖规律进行养殖，杜绝采用人工手段干预水产品自然生长。同时认真学习科学养殖手段，保证为电商企业提供质量优等的水产品。质量与安全是食品的根本，只有绿色健康的水产品才能赢得消费者的信任。对农户来讲影响的是其收入，对电商企业来讲是品牌和市场竞争，对消费者来讲是身体健康。所以水产品的食品安全问题是电商平台发展的根本问题[3]。

2.3 构建完整的销售生态链

为解决大部分电商企业在冷链建设上资金的不足，可以通过引入第三方冷链物流来解决。通过引入第三方冷链物流一方面借助其完善的物流链可以短时间内解决目前物流难题，提前打通物流环节，提高品牌市场竞争力。第三方冷链物流作为专业物流企业在运输过程和物流计划制定方面更加的专业。另一方面第三方冷链物流承接水产品的配送可以减少空仓率，降低综合运输成本，做到资源的优化配置，对双方是一种互赢。而在物流时间上在通过冷链配送到城市仓储中心后可以采用小冷藏箱的形式对客户进行个体配送，这样城市内物流就脱离了冷链运输。加快市内运输的细分，有利于降低运输时间，使水产品尽快达到客户手中，尽可能的保证了水产品新鲜程度。

2.4 倡导产品标准化

标准化对于水产品电商企业来讲是提高竞争力的重要手段。在提高标准方面，一方面要引入科学的养殖手段，通过建立网络信息系统时刻监控和指导农户进行统一养殖，保证所产水产品在外表和口味上保持一致，另一方面在包装上、配送商、客户服务上都要保证具有标准化的特征，给客户一种统一的品牌感觉。同时要建立水产品的分级销售体系，对水产品的品质建立等级分类，对不同等级的产品细分目标客户，建立不同的定价策略，提高水产品的整体利润空间[4]。

3 结语

电商平台水产品质量问题是中国社会主义市场经济不断优化的过程所面临的阵痛，互联网技术的发展产生了电子商务，使中国农村的产品能够通过电子商务进行销售，但是物流体系并未搭建完善，农村互联网技术并未普及，这些技术问题都是需要市场的不断进行中慢慢优化的。随着我国法律法规与市场监管力度的加大，这些问题都会迎刃而解，电商平台能够走上健康发展之路。