试论以会展业持续发展提升饭店业获利水平

王泽光

1 会展业及其意义

会展旅游业简称会展业，是指通过组织会议、展览等相关的团体性项目而使参加者进行一系列消费性活动的综合旅游服务。它对带动整个地区经济尤其是饭店业具有十分重要的意义：

1、会展旅游能有效地带动提升相关服务行业

服务业，即所谓的第三产业，是海南长期发展依靠的主要力量，潜力无穷，大有可为。但海南目前服务业的主要缺点是现代化水平不高，表现在层次较低、内部结构不合理、传统服务业所占比重经较大。海南发展服务业的策略是希冀通过大力发展旅游业，充分发挥旅游业的综合效应来培育现代服务业，提升传统服务业。这种策略无疑是正确的，关键是选择什么样的旅游产品以达到目标。会展旅游是一种在现代化条件下展开的团体性间接旅游活动，不仅涉及众多社会服务行业，而且其产业的产出比例相当高。据匡算，国际上会展煤田一对相关产业的产出比例是1：9，即如果举办会展本身的收入是1，那么相关产业的社会收入则为9。高强度的产业关联度加上层次高的特点，使用权会展旅游在促进和提升现代服务业方面具有与众不同的功能。因此，从提升服务业这个角度而言，会展旅游对发展海南现代服务业的重大意义是不言而喻的。

2、会展旅游能传播新信息、新知识和新观念

海南位处祖国南部边陲，远离祖国的经济文化中心，长期以来与外界的交流接触不甚充分，以至人们的观念和意识也受到一定的限制，缺乏开通的视野的广阔的见识。虽然自改革开放和建省办特区以来，上述情况有了很大改观，但历史的惯性和传统的思维方式仍不同程度地制约着人们的认识观念。发展会展旅游可以在一定程度上改变这种社会观念相对落后的局面。因为作为一种带有明显集合性特征的知识性活动，会展旅游能集中直观地体现出人们的创造性劳动和知识成果。这些创造性的知识成果一經现代通讯手段与媒介的传播和宣扬，会在社会当中造成浩大的声势和广泛的影响，使新知识、新观念传递开来，进而开拓人们的视野，促进人们思想观念的转变。

3、饭店业是最大的受益者

会展业不仅使饭店业经济效益得到提高同时加快了硬件和软件与国际接轨的进程。增强了饭店业的社会责任意识（如绿色消费观念等）。

4、会展旅游可以扩大海南的知名度

不少的会展旅游活动，特别是些大型的国际性会展活动，不仅规格高——参加者往往都是一些名流显要、权威人士、各领域“重量级”的大厂商和名牌企业，而且会展主题鲜明生动，内容丰富宏大。举办这样的会展旅游活动，常常能引进外来需求对海南本地的经济发展具有利益攸关的意义。要想引起人们的注意，扩大海南在国内外的知名度和美誉度，通过承办大型的国内国际会议和展览不失为一种值得肯定的做法。像海南在召开博鳌“亚洲论坛”开幕式时，使海南一度成为亚洲的新闻焦点。

2 会展业在海南立足和发展的可能

面对会展旅游所能带来的社会效益和经济效益，有两个问题是不容回避的：我们要开发的旅游产品是否具有广阔的市场需求？海南是否具备给予新的旅游产品以足够支撑的优势条件？

现代旅游业的增长建基于和平安定的国际环境和持续不竭的经济繁荣之上。会展旅游作为一种新的经济开发形式，适应了社会生产方式和人们生活方式的发展变化，直接服务于现代社会人们日益增多的公务性需求，构成了现代服务业务的重要内容之一。从民办范围来看，随着不同国家和地区的经济比以往任何时候都更为活跃和迫切，从而在客观上造就了对会展旅游更为强烈的需求，展示了广阔的市场前景。据统计，每年全世界举行的各种会议展览高达40多万次以上，会展总开销逾2800亿美元。值得一提的是，中国连续快速的经济增长的巨大的市场潜能使中国成了世界注目的中心，在越来越多的跨国公司进驻中国的同时，焕发着现代气息的古老国度也引起了国际上不少会议组织，会议考察团及展览公司的浓厚兴趣。它们都一致把中国看作是召开和举办的各种会议展览的理想去处，涌向中国，以致ICCA的主席也预测说，中国有可能成为21世纪国际会议展旅游的首要目的地。这只要看看近年来在中国各地举办的各种各样令人眼花缭乱的会议展览就不难得到印证。

需求决定供给。

会展旅游是一种规格高，涉及行业众多，对服务质量要求相当苛刻的旅游服务形式。在总体上，承办地要想成功地开展会展旅游，必须饭店业及其它旅游产品还待调整：

1、配套完善的基础设施；

2、高水准的服务质量；

3、高度的开放性与广泛的对外联系和交往；

4、独具特色的旅游资源。

5、饭店业高中低三档结合错落有致

以上五条可以说是建构一个成功的会展旅游目的地的5块基石，缺一不可。同时，由于会展旅游产品所包含类型的多样性和复杂性，彼此之间在共同的服务要求基础上又多少表现出一些个性化的特点来。从产品的性质和运作方式来看，大体而言，人展旅游产品主要包含两大类型：一是会议系列类型，如商务上的会议奖励旅游、政府部门的工作会议以及各样的科学文化交流会研讨会等；二是展览系列类型，像博览会、产品交易会、贸易洽谈会等。虽然目前在一些展览会中间常夹有一些会议活动，显示出会议和展览之间一定的融合趋势，但就主流而言，二者不论是在内容还是形式上，区别都是不容忽视的：大多数会议倾向于在不受外界干拢的半隐蔽状态下召开，受市场因素的影响较小；而展览则天然偏好于在对外联系四通八达的公开环境中举行，受市场因素的影响较大。

会议是由一个团体的有关人员或一群志同道合的人士在一起探讨交流，总结谋划，进而达成共识，制定决策的一个过程。在讨论的内容上，可公开可保留；但在会议人员的组成上，则往往严格限制在事先确定的员范围内，不需多余的无关人员参加；它并不特别关注会址当地的产品市场需求情况，而只是会址本身，即要求一个设备齐全的会声地以及良好宜人、幽静宁和的周边环境。这也是为什么一些国际会议常常选择在远离繁华喧嚣的都市郊区小城镇或是风光秀丽的边远城市召开的原因，如世界经济年会在瑞士小镇达沃斯、八国集团领导人会议在日本冲绳的名户市、APEC年会在美国的西雅图布莱克岛。而展览在本质上则是一种展示促销的方式，尤其是在当今全球经济一体化加速，市场竞争变得愈加激烈的背景下，各种新技术、新商品和新信息不断的大量翻新涌现，厂商通过联合展出自己产品的方式，能够及时清晰地把握本行业的最新发展状况，促进彼此的交流与合作；另外，通过现声实物展示自己的产品，厂商可以让客户观众更为全面准确地了解产品的特性，拉近相互之间的距离，从而有利于厂商与客户更容易便捷地达成交易，又有利于厂商加深对市场的了解，为进一步开拓市场作好准备。正因为如此，展览会强烈地受到市场需求状况的驱动，要求的是一个需求潜能巨大的市场和更多的有效观众和客户。这也是为什么经济繁荣、人气旺盛、流通顺畅的大都市常常被国际展览公司选中和举行各种大型展览交易会的缘故。如近年来的北京、上海等沿海大城市之所以能一年到头展览交易会接连不断，与它们的经济发达、人均消费能力高有十分密切的关系。

海南最大的资本和优势是良好的生态和独特的资源。作为一个没有被人类在规模开发过的岛屿，海地至今仍完好保持着热带海岛海滨景观、完整多样的天然植被和丰富生动的地形地貌，并拥有完整的热带雨林、季雨林和奇特的海洋生态景观，加上有优越的地理区位，使这个位于中国最南端的岛屿省份不仅气候宜人，长夏无冬，而且水、空气等环境质量长年处于全国一流水平。这在呼吁保护自然生态环境和提倡可持续发展的当代尤为显得珍贵和不可替代。环境就是财富，环境就是竞争力。纯净、无污染的良好生态环境构筑了海南据以持续发展的客观物质基础，决定着海南未来的前途走向。

3 发展会展业可能遇到的问题

（一）、海南面临市场相对单薄，资金较为短缺的弱势。

（二）、海南不具备建成中国“展览城”的充分条件。

因囿于位置偏隅一角、市场相对狭小等先天性因素，海南从一开始就不具备建成中国“展览城”的充分条件。然而，“不为之”并不等于“不能有所为”。海南固然不能在主要展品上同北京、上海等大都市进行正面比试，但却可以借比避开竞争锋芒，节省资源，专注于发展符合本地区市场和强势产业的特色展览，例如，可以举办热带农业、旅游贸易、家居产品以及海洋产业等方面的展览交易会等等。

（三）、海南发展会展业的品种较少。

海南会展业应当以会展旅游产品为主体，而与会展旅游产品所表现出的特点相比照，海南发展会展旅游的整体条件还有一些不尽人意的地方，目前尚未对潜力巨大的会展旅游市场进行全方位的拓垦，开始阶段只能在对市场作细化的基础上，采取“密集型”的市场战略。随着条件成熟再慢慢扩大会展品种和会展规模。

（四）、发展会展业可能对环境造成一定程度的破坏。

海南具备发展会展旅游特别是会议中的巨大资源与环境优势，可是要把天然的资源与环境优势转变成现实的产业和经济优势，还需要根据实际情况作大量的具体工作。由于建设和客流都可能破坏海南的自然生态环境，加强环保工作在此显得尤其重要。任何的资源利用和项目开发都不得以破坏海南的自然生态环境为前提，否则，再好的规划都将是竭泽而渔，自毁生路。

4 发展会展旅游业的框架

1、树立地区旅游品牌形象

在激烈的市场竞争中，要保持会展旅游的持续稳定增长，实现其对地区社会经济发展的推进作用，一个关键性的问题是必须使地区会展旅游实现品牌化运营，也就是要创建会展旅游业中的品牌产品，在广大客户和消费者心目中塑造起具有鲜明个性特征的会展旅游地形象。作为岛屿型地区，海南属于一个相对独特的地区旅游品牌形象是极有必要的。

建立成功、有影响力的品牌是一项全面细致的工作，需要我们在各个环节上做大量扎实和细微的工作，其中最主要的是确定极具个性内涵的品牌核心价值以及为此做广泛有力的促销，让广大的客户与消费者知晓和认可自己的品牌形象，以使他们在经过自身的体验后能逐步建立起持久的品牌忠诚度。回顾和分析海南的旅游发展历程，2、合理分布地区产业格局

在产业布局上，既要根据海南的实际情况和会展旅游和产业特性来综合考虑，力求使会展旅游与当地的特色旅游资源相融合，成为当地社会经济发展的一部分，又要注意不宜布点过多，以免分散资源，不利于创造规模效益。从海南旅游的整体情势来考虑，这样的初步设想应是比较合理的：三亚、琼海博鳌要大力发展会议旅游；海口則应以展览与会议旅游并重，共同发展。

三亚是一个热带海旅游观光城市，博鳌则是一个河海交汇，民风淳朴的地方。两处地方不仅空气清新，景色优美，而且举行会议的各种现代化设施也都相当齐全——前者拥有多家国际级星级饭店，其内均设有专门的会议场所，相关的会议用品也都一应俱全，并且具有举办过不少国际会议的经验，像天域酒店、凯莱酒店就先后承接了第二届“全球论坛”、“亚洲—太平洋地区岛屿可持续旅游国际会议”等国际会议；后者则是“亚洲论坛”的指定会址，是设在中国的第一个永久性会议组织所在地，其规划开发的目标就是要建成国际上一流的度假休闲旅游胜地和会议中心。在这两处地方开会，游客既可以在不受外界干扰的幽静环境中开一个卓有成效的会议，又可以在会外去散步休憩，呼吸新鲜空气，以利于放松身心，调节自我，达到工作和休闲的完美结合。

海口市作为省会城市，不仅一向是全省商业和贸易的集结，同时也是海南对外联系交往的中心和中转站，具有世大的人流、物流、信息和资金流。以上的因素都促成了海口的市场容量较大，对全省各地辐射力强的优势，因而具备了发展展览旅游的充分条件。除此之外，随着琼北旅游圈的逐渐形成，海口以其完务的基础设施建设和发达的服务业，也完全可以力争在会议旅游市场中占有一席之地——海口市近两年商务会议旅游的火旺就清楚地表明了这一点。

5 会展旅游业对饭店业的意义

会展业作为一个行业的兴起，受益者不仅仅是一个行业，而是整个地区的经济，但对“巧妇难为无米之炊”，僧多粥少的饭店业影响最大、获益最大。因为会展业大多是官方或具有官方背景的团体举办的，大多数客人档次和消费水平相对较高，客人滞留时间长，组团规模大，利润率也就相对较高。可以使在会展业占消费比例较大的饭店业行业营运资金周转率、总资产周转率、资本收益率、营业净利率等各项财务指标大大优化，获利水平得到大幅度的提高。

综上所述，会展业的发展，必将充分发挥海南的资源优势，把海南饭店业的经济效益迅速提高到国内同行业的水平，为海南的“富甲一方”、经济腾飞注入新的活力。