影响食品检测准确性的相关因素及解决策略探析

赵槟

【摘要】随着时代的发展、进步，食品行业的进步非常突出，尤其是在食品检测方面，必须按照针对性的策略、标准，在自身的准确性方面做出更好的提升，这样能够促使食品检测的水平得到更好的进步，减少不必要的问题出现。文章就此展开讨论，并提出合理化建议。

【关键词】食品检测  准确性  人工因素  设备因素

从客观的角度来分析，食品检测的影响因素当中，检测技术的应用，检测体系的健全，检测流程的优化等，都会对最终的结果产生特别大的影响力，如果在准确性方面存在严重的偏差，则后续工作的部署，并不能得到良好的衔接，最终造成的恶劣影响，将会非常的严重。食品检测的准确性提升过程中，需要从不同的角度上来调控，对各类争议性的问题，进行妥善的解决。

一、食品检测准确性的影响因素

（一）人工因素

现阶段的食品检测准确性提升，已经成为了不可阻挡的趋势、潮流，并且在很多的规范和条文当中，都具有明确的规定。人工因素是食品检测准确性的重要影响因素，同时也需要在未来的工作安排上，做出更好的把控和解决。第一，食品检测准确性的提升，对于员工的能力要求和素质提升非常重要。例如，部分员工在开展工作的过程中，完全按照传统的经验来操作，在新设备、新技术、新理念的理解程度上表现出薄弱的特点，这种现象的发生，促使食品检测准确性的很多提升路径，都没有得到良好的改善，反而是造成食品检测准确性的下降现象。第二，员工的配合能力有待提升。例如，食品检测准确性的改善，在于对各项重要指标做出深入的分析和调整，每一个岗位的员工，都要对自身负责的内容，采取科学的方案来调整，如果继续按照局限性的方法来执行，不仅难以取得卓越的成绩，还会造成岗位工作的严重矛盾、冲突现象，这对于长期规划和进步，都会造成较大的负面影响。

（二）设备因素

就食品检测准确性本身而言，设备因素的影响力并不低，而且在具体的应对过程中，需要对此保持高度的关注。首先，食品检测准确性的提升，需要通过高度精密化的设备来执行，但是有些机构在检测方面，针对新设备的了解并不深刻，长期对简单设备进行应用，表面上的检测可以出具较多的报告和证明，但实际上拥有的说服力并不高，甚至是存在检测缺漏的现象，这对于食品的安全性提升，以及各类食品的综合管控而言，都会造成非常不好的影响。其次，设备因素的作用，还在于对食品的特殊物质进行分析。例如，食品添加剂的检测，在近几年得到了高度关注，如果缺少专业的设备，或者是检测的精度上没有适当的提升，必定会导致食品检测准确性，出现新的损失和漏洞。第三，设备的日常应用过程中，缺少足够的维护与革新，大部分情况下，完全按照粗放的模式来对待，这对于食品检测准确性的长期改善，造成了很大的损失。

二、食品检测准确性的提升对策

食品检测准确性的影响因素主要包括人工因素和设备因素，针对不同的因素，应该在整体上做好各项工作安排，采取科学的方案来完善，从而在食品检测的综合效用上，得到更大的提升。

（一）加强人员素质

从主观的角度来分析，食品检测准确性的提升过程中，必须在人员素质上良好的加强，该方面所能够产生的影响力非常高，需要我们在具体工作的安排上，做出更好的创新。第一，食品检测的所有工作人员，都要接受培训、指导。例如，新晋工作人员虽然是科班出身，但是在工作能力上表现不足，具备较高的理论知识水平，此种情况下，需要对食品检测准确性的培训力度进一步提升，督促大家在日常工作中，按照严苛的规范和方法来操作，减少操作错误的现象，从而对食品检测准确性的巩固，按照正确的思路来转变。第二，人员素质的加强过程中，应进一步的掌握好食品检测准确性的不同要求和标准。例如，不同岗位的工作人员，在日常的检测操作，或者是长期检测的调控力度上，都要进行统计和分析，掌握好食品检测准确性的新影响因素状况，要提前制定针对性的策略和方法来解决，这样才能对长期工作的规划，产生更好的推动效果，减少不必要的问题发生。

（二）加强设备控制

我國虽然是一个发展中国家，但是在食品检测准确性的重视程度上非常高，设备方面的严格控制，能够促使食品检测准确性的提升，走向一个科学的路线和标准。第一，所有的设备引进、应用，都要结合食品检测准确性的硬性指标来完成，对设备的功能不断完善，开展检测的过程中，加强参数的调整，促使每一项设备的使用过程中，都可以在食品检测准确性的专属领域内，得到更好的进步。第二，食品检测准确性的设备运用方面，要加强设备的科学维护。例如，每一次检测完毕后，都要对设备进行有效的清洁处理，掌握好设备使用过程中可能产生的影响，在零部件的更换，以及测试的精度方面，做出适当的改善，这对于食品检测准确性的未来优化，能够产生更好的效果。

（三）完善检验环境

现如今的食品检测准确性提升，能够按照科学的路径、标准来完成，相关工作具备的创新比较显著。日后，要继续在食品检测准确性的环境方面，开展更好的把控。第一，所有的检验工作在开展之前，都要对环境的需求进行了解。例如，环境的湿度、温度、周围影响因素等，应尽量的做出良好的控制，确保在食品检测的工作实施方面，减少各类干扰，在规定的时间内有效完成。第二，检验的特殊环境塑造，需要借助一些先进的设施来完成，尤其是真空环境、无菌环境、氧化环境等等，都要结合检测项目和食物本身的特点，进行有效的融合，这样开展工作的好处在于，能够对食品检测准确性的各类环境调整，采取正确的方式来应对。

三、总结

目前，食品检测准确性的提升过程中，正持续性的按照多元化标准来完成，很多挑战的具体应对，可以取得不错的发展成果，相关工作的内部调整和外部改善力度，都能够得到有效的优化。未来，应继续在食品检测准确性的综合内涵上，进行更好的改进，促使地方食品的安全等级，取得有效的进步。

参考文献：

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