餐厨废油微生物处理条件优化

罗凤琳

【摘要】餐饮行业飞速发展，其造成的环境问题日益严峻。本次实验从教学区A区的花圃中获取菌样，通过富集筛选得到菌株X，用界面张力值的大小表征细菌产生微生物表面活性剂的量确定最优条件。蒽酮反应后得到的糖含量为280mg/L，则X菌株产生的表面活性剂中含糖。

【关键字】餐厨废油  表面活性剂  最佳条件的验证

【Abstract 】The catering industry has been a symbol of the quality of human life， various problems which come from the catering industry. The experiment obtained sample area of the bacteria from flowerbeds of  Matilda House A. Then I get X， Y through enrichment and screening by both strains，selected by the drain ring X strains activity test using samples obtained optimum conditions for bacteria culture，characterized by the size of the bacteria At this time，the ability to produce the surfactant strains is the strongest. An-throne sugar content obtained after the reaction was 280mg/L，the surfactant sugar X strain generated

0引言

餐廚废油是指在餐饮行业和日常生活中产生的废弃油脂，由小商贩私下收集后卖给加工商。餐厨废油的量目前已达到食用油消费总量的20% ～30%。以中国年均消费食用油21Mt计算，每年产生废油4～8Mt。

餐厨废油可生化性能较低，且含致癌物，进入环境或被人体摄入，将造成严重的环境污染和健康威胁已经严重冲击食用油安全。具体表现在几个方面：污染水体、散发臭气、造成食品安全问题

利用餐厨废油脂分离出各种脂肪酸（主要为硬脂酸、油酸），制造肥皂、洗衣粉，润滑油产品，混凝土制品脱模剂。

微生物产生的生物表面活性剂有多种分类。利用他们能无害处理餐厨废油。

1实验部分

1.1菌株的筛选

学校明德楼A区左侧花圃内的新鲜土壤;学生食堂一食堂餐厨废油。

（1）获取菌样：在电子天平上称取5.00g的泥土，取蒸馏水溶解泥土，静置十分钟左右，取上清液即为混合菌样。

（2）培养基的制备：配置LB培养基配置固体培养基。

将LB培养基中的菌样接种到固体培养基上，培养完成后用灭菌后的牙签挑取单独的菌斑，再次放入LB培养基中培养得到较纯净的菌样。如此，重复操作，最终得到纯净的细菌菌样。用钢尺测量排油圈直径的大小，确定活性。分离出产表面活性剂活性最强的菌株，命为X，于-20℃甘油管保存备用。

1.2培养条件的优化

不同pH值对菌株的影响pH值每变1设置一个梯度，细化pH值时每变化0.5设置一个梯度。每一个培养基中加入5mL微量元素溶液，2%的餐厨废油。用广泛pH值试纸做参考，HCl、NaOH调节pH。不同反应时间、不同反应温度对菌株的影响、不同碳源量对菌株的影响，其他培养条件与pH值对培养基的影响相同。不同氮源、不同接种量对菌株的影响，定性表征产生的生物表面活性剂的量。不同刺激因子对菌株的影响。

2实验结论

通过不同梯度的设置和界面张力的测定，由界面张力最小得出最佳反应条件。调节培养基的pH值为6.5，发酵时间为72小时，培养温度为37℃的条件下，得到最佳碳源量为1mL，最佳接种菌样的量为2mL，最佳Fe2+加入量为1g/L（微量元素取2mL），最佳Ca2+加入量为为0.6 g/L（微量元素取2mL），且需要加入原药品比例的酵母粉做刺激因子。

用筛选出的最优条件发酵培养一组培养基，结合界面张力及蒽酮法，测试最后得到的表面活性剂的含量为280mg/L。

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